葱的吃法与营养价值介绍

1、洋葱含有水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素。此外，还含有原果胶、水溶性果胶、硫胺素、核黄素、烟酸、大蒜素等多种成分。

2、大葱是我们厨房不可缺少的调味品。洋葱味辛而香，在烹调中起着重要的作用。

3、大葱多用于炒、炒、炒；洋葱可以生吃；小葱在南方盛产，是一种常见的调味品，又称小葱，一般生吃或拌凉菜食用。

4、洋葱中所含的前列腺素A是一种强血管扩张剂，能激活溶血纤维蛋白的活性成分，降低人体外周血管和冠状动脉的阻力，对抗血压物质如儿茶酚胺在体内，促进钠盐等引起血压升高的物质的排泄，从而具有降低血压和预防血栓形成的作用。

5、洋葱中还含有黄酮类化合物，类似于降糖药甲苯磺丁脲，可在体内产生槲皮素，具有很强的利尿作用，可预防糖尿病和肾水肿。