石斛有什么功效与作用以及吃法

1、石斛的主要作用是补气养阴，生津止渴。除了基本功能外，还有很多关于石斛的保健功能的研究。糖尿病人用的比较多，所以由于糖尿病人气阴不足，所以多用石斛补气养阴。这是多年来的研究，因为石斛具有提高免疫力的作用，所以具有防癌抗肿瘤的作用。石斛多用于保健，但石斛既可入药，也可入食。

2、石斛可以生吃：取一些新鲜的石斛，彻底洗净，细嚼慢咽。初尝甘甜微粘，直至清新爽口，残渣可吞服。石斛可入汤：（1)取新鲜的石斛，洗净，同时去掉一些老根。（2)洗净的石斛切碎或捣烂，然后锅中加水（根据自己汤的比例放入适量的水）。（3)文火煮30分钟。（4)之后，加入西洋参1-2克煮熟） 30分钟完成。石斛可以泡茶：(1)从药房取石斛，洗净去杂。(2)切成薄片或捣成颗粒。(3)用90度以上的开水煮开。（4)4-5分钟后就可以喝了。（5)可以反复冲泡，带渣吃。