如何清炖牛肉

1、材料：牛腩1000g、配料、洋葱适量、姜适量、大蒜适量、八角1条、花椒少许、月桂叶1片、桂皮1小片，黄酒50克，盐适量，山楂几粒，陈皮1小片。

2、1 将牛腩洗净，用冷水浸泡3小时。

3、2 切成大小合适的小块，葱姜切段。

4、锅中加入冷水，加入牛肉，煮沸。

5、慢慢去除表面的浮渣，去除后用温水冲洗干净。

6、锅里加开水，加入调料：葱、姜、蒜、花椒几粒、八角1个、陈皮1小片、月桂叶1片、月桂叶1小片肉桂和几片干山楂。加入米酒。

7、用高压锅蒸，转小火煮40分钟，煮开后泄压，开盖，加适量盐调味，继续煮10分钟。