酱焖猪脚的做法，鲜香美味又下饭，味道很棒的一道家常菜

至于猪肉，哪个部位最好吃，我觉得一定是猪脚。这也是猪肉中我最喜欢的部位之一，而且猪脚的价格也比较便宜，和五花肉的价格差不多。与排骨相比，便宜很多，性价比更高。更重要的是，猪脚的做法多种多样，每一种做法都是一道美味佳肴。

今天去菜市场买菜，正好看到今天的猪脚很好吃，价格比平时便宜几块钱。这种好东西自然是不能错过的，赶紧去买吧。

我买了猪脚，但不知道用什么菜比较好，因为猪脚的做法有很多种，而且每种方法都有不同的味道。我很懒，所以很自然地想找到它。比较简单的猪脚做法。

苦苦思索后，最后还是决定用这块名贵的猪脚做一道自己常吃的美味家常菜。这道菜很简单，配料也很少。可以算是猪的懒人版。足部练习，喜欢的话不妨先收藏起来，有时间可以试试。

【红烧猪手】

材料：猪脚、姜

调料：黄酒、竹侯酱、花生酱、生抽、蚝油、八角、月桂叶、冰糖

【详细实践】

1.我买了半只猪脚，让老板给你砍掉里面的骨头，带回家用火烧猪毛，然后清洗干净，切成小块。锅里放水，猪脚用冷水焯一下，加姜黄酒去腥味，或者用料酒，效果差不多。

2.水烧开后，取出猪脚洗净，沥干备用，这样不容易溅油。现在我们来调整酱汁，将2勺竹侯酱、1勺花生酱、2勺生抽、1勺蚝油放入碗中，搅拌均匀，待用。平底锅放油，倒入沥干的猪脚，翻炒片刻。

3.猪脚炒干后，加入少许生姜炒出香味，再倒入少许米酒去腥味，最后倒入准备好的酱汁，翻炒均匀，此时，把它调到最小的火，否则它会炸酱汁。搅拌均匀后，加入适量开水，再加入八角2颗，香叶几片，冰糖一小把，大火烧开，转小火慢炖40分钟左右，中间记得翻几下。第二次评价。

4.时间到了，打开锅盖，开大火收汤。这个时候需要多转一点，防止粘锅。保持汤浓稠就足够了。关火，把猪脚放进砂锅里开始吃。放在砂锅里一方面可以保持热量，另一方面也方便加热。这道香喷喷的酱汁炖猪脚就做好了。味道很香，比较软。它非常适合吃喝。如果你喜欢它，你可以试试。

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