丝瓜炒鸡蛋怎么做好吃！

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丝瓜，是药食同源的食物，不仅营养丰富，而且，具有较高的药用价值，经常食用，有益于身体健康。

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丝瓜，口感滑嫩，味道鲜美，深受食客们的喜爱。丝瓜炒鸡蛋，是一道家庭快手菜，好做又好吃。

1、丝瓜两个，去皮洗净，滚刀切块，葱、姜切末，红辣椒一个，切小块（配色，也可以不用）；

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2、鸡蛋3个，加少许盐，打散备用；

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3、热锅放油，油热后，倒入鸡蛋液，晃动炒锅，使蛋液受热均匀，待底面上色后，翻过来，用铲子滑炒、划成块，盛出装盘备用；

4、锅里另倒油、加热，放入葱、姜煸出香味，放入丝瓜、红辣椒，大火快速翻炒2分钟；

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5、倒入炒好的鸡蛋，放适量的盐、鸡精、少许生抽，翻炒出锅即可。

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