南瓜馒头的制作方法和步骤（南瓜馒头的制作过程）

今天小编给各位分享南瓜馒头的 *** 方法和步骤（南瓜馒头的 *** 过程），如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注小站，我们一起开始吧！南瓜馒头怎么做面？

先将南瓜洗净去皮，然后用刀切片，蒸十五分钟。

蒸熟后倒入盆中，用小棍捣碎。

冷却后，加入15克糖，适量酵母粉，打两个鸡蛋，加入适量面粉，然后揉成面团，盖上香，让其发酵。

面条发酵后，在面板上撒上面粉，将干面条倒在面板上反复揉搓。

将面条挤成等份的面团，放在蒸笼上，醒发两次，每次10分钟，冷水蒸，关火20分钟，关火5分钟后取出，香喷喷的馒头就蒸好了。

南瓜馒头的 *** 方法

南瓜300克，中筋面粉600克，酵母7.2克。

1.南瓜去皮，蒸熟(冷水蒸10分钟)，一碗磨成糊状(不加水)，酵母用30度左右的温水融化。我先用25毫升融化酵母。按照白面馒头的经验，应该是50毫升水和1/2克面粉，但是南瓜酱本身有水分，所以我先准备25毫升融化的酵母，然后把水倒进去。

2.将南瓜泥倒入面粉中，搅拌，分几次倒入少量融化的酵母水(25ml)，倒在水边，用筷子搅拌至絮状。倒入后，用五个手指揉面团，有些面粉还没有絮状。我又倒了一些水，来回能做40ml水。

3.面团可能很光滑，但不会太粗糙。我想说，如果你不知道怎么揉面团，也没必要去追求额外的顺滑，因为醒后还得再揉一遍，那个时间更重要。

如果面团没问题，用保鲜膜封好。冬天，气温低。我用微波炉空加热2分钟，然后把密封好的面团放进去醒发。这一次，用了40分钟。

5.将面团发酵至1.5倍大小，将底部面团拉成蜂窝状。

6.取出醒发好的面团，揉匀后排气。这一步特别容易顺利。这一次，我用了擀面杖，而不仅仅是擀成条状。当面团光滑时，我用擀面杖把它擀成一个薄薄的椭圆形。我用蘸了水的手来回摸了摸擀好的面团，从长的那端开始一点点卷起来，卷紧，卷成条状一点点揉。(这种方法比直接揉面更能排出面团中的空气体。测试和分享。)

7.把刀从头到尾切开，根据自己喜欢吃的大小切成小块。擀薄卷切出来的小面团没有大气孔。馒头看起来不错。

南瓜馒头在酒店的实践

材料:南瓜泥260克面粉300克酵母2克。

步骤:1。南瓜去皮，去瓤，切块；

2.蒸熟捣碎，加入酵母粉，拌匀，静置一会融化；

3.加入面粉拌匀；

4.盖上保鲜膜，发酵至两倍大小。手上沾面粉试试，基本不反弹；

5.将准备好的面团挤出空气体，揉匀；

6.集团增长区；

7.手拉成馒头大小；

8.每剂可以揉一会儿形成馒头的形状，发酵20分钟，锅上放冷水，中火，煮20分钟，然后关火焖2分钟。

南瓜馒头最正宗的 *** 方法

材料

半个南瓜(约250克)

400克面粉，

5克酵母粉，

练习步骤

1.南瓜去皮，切块，入锅蒸熟，趁热压成泥。

2.将南瓜泥、面粉和泡打粉用温水混合。

3.用筷子搅拌形成絮状表面。

4.揉成略软的面团，盖上盖子发酵至两倍大小。

5.放在温暖的地方，醒来揭开里面的蜂窝。

6.取出面团放在案板上，揉匀，擀成条状，切成剂型。

7.将面团揉匀，表面光滑细腻，继续醒发15分钟。

8.醒后入蒸笼蒸熟，放入锅中，转中火焖20分钟。

9.蒸好后不要马上开盖，防止馒头回缩。等五分钟后再揭开盖子。

自发南瓜馒头的做法

材料:南瓜泥150克，面粉300克。

佐剂和酵母4g。

1.南瓜一个，洗净，去皮，切片，放高压锅里压五分钟，取出碾碎。

面粉2.300克，南瓜泥150克，酵母4克。

3.做成既不干也不稀的面团(干的时候加点水，稀的时候加点面粉)发酵。

4.2小时送达。

5.将食材分好，揉成馒头坯。

6.蒸锅放冷水，第二次发酵半小时。点火，开水，蒸20分钟，关火，开盖两分钟。

7.馒头做好了。

南瓜馒头的做法，怎么用南瓜蒸馒头

南瓜馒头的 *** 方法和步骤

一个

蒸南瓜使它变暖。将255克南瓜泥和2克酵母混合。加入300克中筋面粉，揉匀，室温发酵至两倍大小。

2

排气后分成65g左右的小面团。均匀揉搓，静置20分钟。放入冷水中，蒸20分钟，关火焖5分钟，然后开盖。这种面团65克左右可以做9个左右的馒头。

三

秋天是吃南瓜的更好季节。这个时候，南瓜大量上市。南瓜含有丰富的维生素A和维生素E，可以缓解秋季气候干燥，增强人体免疫力。

四

金黄色的南瓜用来做馒头好看又好吃。南瓜本身含水量较大，和面时不需要加水。面粉有不同的吸水性。留15-30g南瓜泥，视面团湿度而定。这个重量可以翻倍。

五

吃南瓜可以消除致癌物质，预防癌症。南瓜中含有大量的锌，对皮肤和指甲都有好处。其中，抗氧化剂β-胡萝卜素可以保护眼睛和心脏，还可以消除亚硝酸盐的突变，防止癌细胞的出现。

六

吃南瓜可以帮助胃消化，保护胃黏膜。南瓜中含有的果胶还能保护胃黏膜免受粗糙食物 *** ，促进溃疡愈合。南瓜中含有的成分可以促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。适用于胃病患者。

为什么馒头没有南瓜的味道？

因为南瓜馒头里面掺了一些南瓜屑，蒸出来的味道不是特别浓，但是你也可以尝到南瓜的味道，很甜很好吃，也很软糯。

南瓜包子不能蒸太久。蔬菜馒头，无论是南瓜、菠菜还是芹菜，蒸太久都会褪色，影响美观。南瓜汁面团做成馒头后，里面的南瓜没有达到软烂的效果。南瓜馒头色泽金黄，内软，微甜可口。南瓜馒头属于果蔬馒头。果蔬馒头是指在馒头中加入适量的水果或蔬菜。常见的蔬菜如南瓜、菠菜、芹菜叶等可以做成馒头，水果如火龙果、草莓、芒果等可以做成馒头。

以上内容就是为大家分享的南瓜馒头的 *** 方法和步骤（南瓜馒头的 *** 过程）相关知识，希望对您有所帮助，如果还想搜索其他问题，请收藏本网站或点击搜索更多问题。