鸡蛋炒粉丝（鸡蛋炒粉丝叫什么菜）
包菜鸡蛋炒粉丝掌握哪些技巧才能保证粉丝不坨不碎，爽滑弹牙？
把粉丝放盆里，加冷水未过粉丝，泡半小时。把包菜去硬芯，一层层剥掉放盆里，放盐，倒进冷水泡浸半小时。葱斜刀切成片，姜切成丝，蒜按扁，干辣椒剪段，肉剁碎沫，把泡好的粉丝捞出剪段，包菜捞出清洗整洁切成丝。出锅烧开水，水开放点盐，油，放进包菜丝，汆烫二十秒。起锅烧油，油烧放葱蒜，干辣椒进行爆香，放入肉末，加白胡椒粉，点少量生抽，搅拌均匀，倒进包菜粉丝，加花椒面，白砂糖，生抽酱油，老抽王，盐走红炒三十秒就可以起锅摆盘。
先把干粉丝用温开水泡软，用剪刀剪短。圆包菜清洗沥干水份，用手斯包菜，葱切条，大蒜瓣切成片预留。将鸡蛋打散加少盐少量水拌和好预留。起锅烧油下此前做好的鸡蛋液，煎至成一小块捞出预留。起锅烧油，放进姜、蒜进行爆香捞出香辛料，放进包菜加2勺海鲜酱油，生抽酱油，盐，糖（并不放），味精，干辣椒。煸炒匀称，再添加剪好的粉丝煸炒匀称后再放进此前煎好的鸡蛋小块，走红煸炒2分钟就可以。
最先制做包菜的情况下除掉包菜帮儿，那一个一部分较为硬不易进味，最好是要用手斯，味道会更快一点，然后把撕好的包菜轻轻的绰一遍水，主要是炒的的情况下最好炒，一定要沥干水份，再相切肥一点的生猪肉，炒出生猪肉的植物油脂，那般会变香更好吃，放些生姜片大蒜，来点干辣椒，放些豆瓣酱油耗，炒出香味以后放包菜，随后放入提早泡好的粉丝，放些一品鲜酱油，少来点老抽王，味精来点，盐少来点，最终关键的要来点麻椒油。
把包菜在水中，泡半小时，随后拿出来切割成丝。粉丝在水中给它泡浸2分钟，随后捞出来控一下水。五花肉切成薄片预留，姜蒜切成丝。菜锅热加点油，然后把五花肉给放进锅中爆锅，把肉爆锅，有那类猪油渣就可以了。之后放进姜蒜丝，干辣椒，米酒，生抽酱油，白砂糖，把切完的包菜丝给装进去，加小半碗水，然后把粉丝再装进去，粉丝装进去之后，盖上锅盖煮2分钟。2分钟到之后，掀起盖子，再放少量味精，炒匀称包菜粉丝就搞好了。
如何炒粉丝好吃又简单
炒粉丝方法具体如下：
先烧锅放花生油，待烧至七八成熟打入鸡蛋，快速把鸡蛋铲开。然后放入粉丝，豆瓣酱并淋上生抽，快速拌匀炒上一分钟，让生抽入味。再放葱段，拌匀炒10分钟左右，最后装盘。
鸡蛋生菜炒粉丝最正宗的做法
前言
最近天气热,不想炒菜,很多的时候不是煲粥就是炒粉,或者炒面.倒也很方便.这种粉丝很好吃,怎么做都好吃,煮汤也可以,用来炒也可以,中午炒个粉丝配点牛奶稀饭什么的,一餐就可以解决啦！
材料
主料：粉丝300g、生菜100g、鸡蛋2个；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、剁椒适量
鸡蛋生菜炒粉丝
1
粉丝泡发.滴干水分.
2
生菜洗净,撕成小块,鸡蛋两个.
3
起锅,炒鸡蛋.
4
大火炒,倒入生菜.
5
一起快速炒,大火.放少许盐.
6
再炒一下,倒入粉丝.
7
淋上适量酱油,一是上色,二是调味.
8
充分翻炒,加入适量剁椒.
9
接着炒,出锅前,倒入适量酱油.
10
美味OK.
小贴士
注意火候,要大火快炒.这样才不会粘锅.
菠菜鸡蛋炒粉丝该怎么制作呢？菠菜炒之前需要用开水焯烫吗？
菠菜鸡蛋炒粉丝是很家常的一道菜肴，很少有人能抗拒它的美味，每次我家都是用大的不锈钢盆来盛，大快朵颐好不过瘾。烹饪的方法非常简单，但是有一个特别重要的地方大家要注意，菠菜里含有大量的草酸，很影响钙的吸收，而且摄入过量，容易形成尿结石，所以在炒菜之前，一定要先把菠菜焯水，这样可以去除掉大部分的草酸，更有益于身体健康。
一，准备食材。
1，新鲜的菠菜摘洗干净后切成大段，平底锅放水大火烧开后，加入一勺食盐和少许的食用油（可以使菠菜保持翠绿的颜色），倒入菠菜焯水一分钟，菠菜微微变软后盛出来备用。
2，一把粉丝在热水中浸泡半小时，变软后用剪子剪成适中的段。也可以放在煮沸的锅中煮一分钟，捞出来控干水分。
3，碗中打入鸡蛋，加少许的清水（让炒出来的鸡蛋变得更蓬松）和食盐，筷子顺时针充分搅拌均匀。
二，菠菜鸡蛋粉丝。
1，平底锅放油，烧到七成热的时候倒入蛋液，微微凝固后快速翻炒，鸡蛋变成金黄色就可以盛出来。
2，用锅中的底油，放些葱姜蒜，小火边炒出香味后倒入菠菜和粉丝，放生抽，蚝油，料酒，食盐，五香粉。开中大火快速翻炒，均匀上色后倒入鸡蛋。因为粉丝容易粘锅底，所以动作一定要迅速，可以少许的加些清水或者花椒水，避免糊锅。
3，翻炒均匀后点上几滴香油，撒些鸡精增鲜，就可以出锅装盘了。
翠绿鲜嫩的菠菜，Q弹爽滑的粉丝，还有软嫩喷香的鸡蛋，色香味俱全，让人食指大动。尤其是减脂期的小伙伴们，既可以当菜又能当主食，多吃一些也不用担心发胖哦。
怎么炒粉丝好吃又简单 好吃又简单的炒粉丝做法介绍
1、材料：粉丝200克、鸡蛋1个、葱5根、花生油30克、生抽6克。
2、把葱摘洗干净，切成小段，放碗里待用。
3、锅清洗干净，煮半锅开水，把粉丝清洗一下，然后放进锅里煮。（水满过粉丝就可以了）。
4、煮开后大约再煮上1分钟，期间要用筷子搅拌一下，使粉丝容易散开。
5、把煮好的粉丝倒到漏空的篮子里，沥去水。然后在水龙头下移动着冲一下冷水过凉，这样粉丝不会黏到一起，更好炒一点。过好凉水后放一边沥干水份。
6、炒锅清洗干净，烧干，放入花生油，烧至七八成热时打入鸡蛋。快速地把鸡蛋用锅铲铲开。然后放入粉丝。
7、在粉丝上淋上生抽。快速地把粉丝和生抽搅拌均匀。再炒上一分钟左右，让粉丝充分吸收生抽入味。接着放入葱段。再快速地把所有食材搅拌均匀。约炒10秒钟。装盘，好吃又简单的粉丝炒好了。
