生日蛋糕做法（生日蛋糕的做法烤箱新手做）
如何制作生日蛋糕？
答：一、做生日蛋糕需要的食材：
鸡蛋5个、低粉85g、糖65g、食用油50g、牛奶50g、白醋几滴、食用色素1滴。
二、生日蛋糕的做法：
1、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离。
2、先把蛋黄打散放入牛奶白糖搅匀，再放入食用油搅拌均匀。
3、蛋黄糊中筛入低筋面粉。
4、搅拌均匀。
5、先将蛋清打粗泡，再加入三分之一白糖用电搅拌机打。
6、先打稍细的泡沫状，再第二次加糖。
7、蛋清打至细腻时第三次加糖、再滴几滴醋继续搅打。
8、蛋清糊打至此状态就可以了。
9、将三分之一蛋清糊放入蛋黄糊中翻拌均匀。
10、第二次加入蛋清翻拌均匀。
11、将蛋黄糊倒入蛋清糊盆中翻拌均匀。
12、倒入模具中震出泡状。
13、烤箱先预热10分钟，上下管160度烤25分钟，拿出再震两下，晾凉取出蛋糕。
14、将草莓洗净，一部分切碎用于分层放入。
15、将奶油500g放入盆中，加人糖20g搅打。
16、第二次加糖再打至纹理清晰。
17、加入一滴红色食用色素。
18、用于裱花的浅粉色糊翻拌均匀。
19、将裱花糊装入裱花袋中。
20、最后将裱花糊抹平表面及外圆挤入花朵、装饰草莓、撒人糖针，生日蛋糕就做好了。
自制生日蛋糕的做法
导语：大家都知道外面的生日蛋糕并不是特别的干净的，怎么办呢，我分享自制生日蛋糕的做法大全给你吧！
做法一
材料
鸡蛋，牛奶，面粉，玉米淀粉，炼乳，植物油，糖。
做法
1、蛋黄、蛋清分离，分别放进两个无油无水的大盆里;冲牛奶，四勺奶粉125ml水。最好用液体奶，我是因为没有，所以用奶粉代替。
2、蛋黄压碎，放入三分之一白糖，牛奶、25g炼乳，植物油，搅拌均匀，糖融化。筛入面粉和玉米淀粉。注意搅拌的时候不要画圈，要上下左右翻。
3、打发蛋白是个力气活，如果有电动打蛋器最好了，如果没有，用手动打蛋器也可以，会很累。如果没有手动打蛋器，拿三四根筷子分开来打也可以。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。
4、打到泡沫细腻放入剩下的一半糖。
5、打到有纹路了放入剩下所有的糖。
6、到挑起一块蛋白拉出一个尖尖的'三角，并且三角的尖保持直立不弯曲就好了。盆子竖起来了，也不会滑动。
7、放一半蛋白到蛋黄糊中，拌匀后再放另一半，然后搅拌均匀。注意搅拌的时候上下左右不能转圈，不要把蛋白沫压掉了。
8、按蛋糕键。保温后取出来。拿牙签插进蛋糕里，带出来的蛋糕末是湿湿的，牙签也湿湿的，轻轻触摸蛋糕表面也是湿润的，而且很软，不成形说明没做好，可以把蛋糕轻轻翻过来再放进锅里加热15分钟。如果牙签是干的，说明做好了，倒扣出来就可以美美的享用美食了。
做法二
食材
蛋黄4个、香草糖20g、香蕉泥、牛奶40g、油40g、低粉65g、蛋白4个、香草糖60g。
做法
1、蛋黄加糖20g搅拌至糖融化，加牛奶，香蕉泥和油拌匀，筛入低粉拌匀。
2、蛋白加糖60g打至硬性发泡。
3、蛋白糊蛋黄糊拌匀。
4、倒入铺了油纸的烤盘上。
5、烤箱预热160度，中层，25分钟。出炉稍凉后倒扣，揭掉油纸。
6、卷起切块即可。
做法三
材料
黄油60克、低粉80克、炼乳80克、鸡蛋6个、砂糖100克，盐少许。
做法
1、黄油加热至沸腾后，加入过筛的低粉拌匀。
2、炼乳加入面糊中拌匀，然后分次加入1个鸡蛋和5个蛋黄拌匀。
3、剩余的5个蛋白中分次加入砂糖和盐打至干性发泡。取1/3蛋白糊与面糊混匀，然后将面糊反倒入剩余的2/3蛋白糊中拌匀。
4、面糊放入模具内，轻磕震出气泡后，入预热170度的烤箱从下往上数第二层，上下火，20-25分钟。
简单又好看的生日蛋糕
简单又好看的生日蛋糕做法如下：
主料：蛋糕坯1个、橙1个、车厘子7个、草莓6个。
辅料：食盐1茶匙、淡奶油200克、绵白糖20克。
步骤：
1、八寸原味蛋糕提前做好或则买好一个。
2、准备这些食材，水果不需要这么多的。
3、车厘子冲洗干净。
4、草莓漂洗干净。
5、抓一茶匙食盐放手心。
6、将甜橙用俩手使劲搓一搓。
7、冲洗后切成片待用。
8、淡奶油倒入盆里加绵白糖。
9、用小电动打蛋器三档打发。
10、选六个大小适中的草莓，每个对切为二半。
11、用橡皮刮刀取打发好的淡奶油。
12、放在蛋糕体上，用抹刀抹平。
14、先将切好的草莓摆上一圈，再摆一圈车厘子，中间放上一个一切为四的草莓，点缀一点鲜橙果肉。四周围贴上鲜橙片即可。
