猪肚炖什么好吃又营养又养胃（猪肚炖什么好吃又营养又养胃 香葱半斤）

今天跟大家分享一个问题，关于五花肉炖什么好吃，营养养胃(什么好吃，营养养胃，香葱半斤)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、五花肉炖肉有什么好吃的，营养的，滋补的

现在很多地区都会腌制腊肉，导致肉用的多，而猪大骨、猪肚、猪肠就会剩很多，这个时间段，猪大骨、猪肚、猪肠就会比平时便宜一点，大家就可以买点便宜的食材，做点卤肥肠，炖猪肚等美味给家人吃。今天教大家一道菜肴是猪肚汤，很多人喝不惯用中药炖的猪肚汤，想喝味道重的，但是又想养胃，到底在猪肚中加什么，才能达到这个效果呢，要想猪肚炖的又香又嫩，还超级养胃，仅需加3克“它”。

猪肚

食材：猪肚一个、白胡椒颗粒3克、老姜15克、料酒10ml、食盐适量枸杞5-10颗。

做法：

1.将买回来的猪肚先用水冲干净，然后放适量的食醋、面粉到猪肚中，反复的揉捏猪肚，直到猪肚无腥臭味即可。

2.锅中放入适量冷水和料酒，接着放入猪肚，煮5-7分钟，即可捞出。煮好的猪肚，切成条状备用。

3.将切好的猪肚和胡椒颗粒放入到砂锅中，加入适量的水，水盖住猪肚即可，然后盖上锅盖，大火煮开，改中小火煮35-40分钟，然后加入适量食盐、枸杞即可起锅。

猪肚

注意事项：炖猪肚的4大诀窍：

1.要想猪肚炖的香没有腥味，就必须要将猪肚彻底洗干净，我们可以用食醋和面粉反复揉捏猪肚，一次洗不干净，可以洗两次，直到猪肚没有异味即可，肥肠也可以用此方法。

2.猪肚焯水的时候，我们不要切成小块焯水，只能整个猪肚的焯水，如果将猪肚切成小块再焯水，猪肚会收缩的很严重，而且先切成小块的猪肚是炖不烂的，这点很多人都不知道，导致猪肚都咬不动。

3.炖猪肚时，我们要加的那个“它”就是白胡椒颗粒，白胡椒有温胃散寒的功效，而且在辛香料中，白胡椒油有增香祛异的功效，所以我们炖猪肚时，加3克的白胡椒，可以使猪肚又香又嫩又脆，还超级养胃呢。

4.炖猪肚更好用砂锅，中小火炖30-40分钟即可，不可以用大火，很容易导致水汽蒸发，使猪肚没炖熟。

猪肚

要想猪肚炖的又香又嫩, 还能养胃, 仅需加3克白胡椒粉。猪肚是非常养胃的食材，大家炖猪肚时，除了加白胡椒，还可以加点糯米，可以使猪肚汤煮的更浓。煮好的猪肚汤，老人和小孩都可以食用，大家喜欢吃猪肚汤的，一次可以多炖点，几天都不会变质的。想吃味道大一些的，可以加5-10克白胡椒颗粒，都是没有问题的，最后，祝大家这个冬天，都能养一个好胃。

2。猪肚和什么好炖养胃

1 椒附炖猪肚原料：猪肚150克，附子2克，川椒2克，粳米30克，葱适量。做法：将附子、川椒研末，备用；猪肚洗净，装入药末、粳米及适量的葱，扎口入锅中，加水适量，微火煮至烂熟即成。功效：温经散寒止痛。附子、川椒补火助阳，散寒止痛；猪肚、粳米补虚损，健脾胃，以防湿从中生，是秋季餐桌上不可少的食疗方。2 猪肚汤原料：猪肚1个，姜3片，洋葱半个，雪里蕻50克，盐少许。做法：将以上4味加水同煮至猪肚烂熟加盐少许即可。每日1次，连汤合猪肚1/3份，连吃半月。功效：增强抵抗力，是体质虚弱人的滋补品。3 猪肚莲子汤原料：猪肚一个、莲子一小把。葱两段、姜一大块、香葱四根、花椒一汤匙。黑胡椒两茶匙到四茶匙、盐一点五茶匙、料酒一汤匙、香油一茶匙。做法：清洗猪肚的方法有盐洗法，面洗法，和小苏打洗法。要是家里都有，那都放好了。把猪肚放在温水里，洗一遍，把水倒掉，撒上盐或者面粉，或者小苏打一汤匙，反复揉搓一遍，冲洗干净。再重复两次即可。2、猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗净。莲子不要泡。姜切片。3、猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。4、调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时。5、出锅前加入香油和香葱即可。功效：健脾益胃、补虚益气、易于消化。4 红枣炖猪肚材料：猪肚一个、红枣若干、姜、葱、胡椒粉 做法：1、猪肚反复清洗干净后，切成三到四块，放入水中加料酒焯一下。2、焯好的猪肚冲洗掉浮沫，切成肚条。3、准备红枣若干，放入清水中泡半个小时，姜切丝、葱白切段。4、锅热油，放姜丝和葱白爆香，然后放猪肚一起煸炒，可以稍久炒一会儿，炒得差不多的时候，加清水完全没过猪肚，大火烧开后，倒入砂锅中*小*慢炖（这个时候可以把葱白拣出来倒掉）。5、小火炖一个小时后，加入红枣继续炖半个小时，半个小时后加适量盐再炖五分钟即可，出锅的时候撒上白糊椒粉和葱花。功效：红枣炖猪肚健脾养胃，还能滋阴补肾，很补的汤水，加点儿白糊椒粉，在寒冬喝上一碗，还能起到很好的驱寒作用。

三、五花肉炖什么养胃健脾？

四、炖胃是干什么用的？

猪的胃叫猪肚，是一种非常有营养又美味的食物。很多人喜欢用猪肚做汤。那么猪肚配哪种食物做的汤味道更好营养更高呢？今天，我们就来学习一下如何做好五花肉。还有各种五花肉汤。

山药五花汤的做法

1.准备山药50克、猪肚150克、芥末50克、生姜10克、清汤1200克、盐5克、鸡精3克、糖1克，然后将猪肚清洗干净。

2.五花肉用开水焯水片刻，将山药、芥菜洗净备用，然后将锅放入火中，倒入清汤。

3.加入山药和猪肚，然后加入姜和芥末。大火烧开后，用中火煮45分钟。加入调料就大功告成了。

山药猪肚汤的功效；

猪肚营养丰富，既能滋补养生，又能保护肠胃，还能治疗疲劳、口渴、盗汗等身体不适。芥末含有丰富的维生素、胡萝卜素、膳食粗纤维、钙、铁、磷等微量元素，能有效降低血脂，同时还具有润肠通便、治疗便秘、抑菌抗癌等功效。

玉米胡萝卜猪肚汤的做法

1.准备玉米、胡萝卜、猪肚、猪骨、瘦肉、姜片、白胡椒粒、盐；然后将五花肉洗净，玉米切段，胡萝卜洗净后去皮切块。

2.将猪骨和瘦肉放入水中焯水片刻，然后将血水焯水。然后把除了玉米和胡萝卜以外的其他食材倒入猪的肚子里。

3.大火烧开后撇去浮沫，再用小火煮两个小时。煮至五花肉熟后，取出五花肉，控水，切成条状。

4.加入玉米和胡萝卜，煮30分钟，然后加盐调味即可食用。

申思五花汤的做法

1.准备米酒、面粉1碗、油适量、醋适量、盐适量、茯苓适量、干山药10g、莲子15g、薏米15g、芡实15g、葱10g、猪肚4个、姜半根。

2.直接用剪刀把五花肉剪开，然后加入面粉，倒入油和醋，用手揉五分钟，最后用水反复冲洗两三遍。

3.用刀把里外的脏东西刮干净，然后用水洗干净，再把水倒进锅里，放入葱姜末，倒入米酒，煮开后放进五花肉里。

4.煮4、5分钟，待五花肉变硬后，取出晾干后切成条状，再将其他食材全部清洗干净，倒入锅中烧开。

5.加入五花肉、葱姜、米酒，大火煮20分钟，再小火煮2小时，再加盐调味。

申思猪肚汤的功效:

申思助督汤具有健脾养胃、暖胃的功效，可治疗食欲不振、吸收消化不良、腹泻等问题。便秘的人不建议多吃。

猪肚的营养价值

五花肉味甘性温，有健脾和胃、补虚养生的功效。而且在古代，孕妇如果胎气不足或者产后身体虚弱，家人会给妇女炖五花肉汤，把五花肉放在锅里煮好给孕妇吃，用火腿煨着吃。除了女性吃猪肚有很多养生作用，男性如果身体虚弱，遗精，也可以用猪肚滋补身体。

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