食谱大全及做法（食谱大全及做法炒菜家常菜做法）
今天给大家介绍一下菜谱及其做法，以及菜谱对应的知识点和做家常菜的做法。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。
有哪些食谱和做法？
我们生活中有哪些食物？我给你推荐好吃的食谱和做法吧。
有哪些食谱和做法？
油炸花椰菜
材料:
一个菜花，干红辣椒，葱花，姜丝，蒜片，辣椒丁，酱油，醋，少许糖和盐。
练习:
1.花菜洗净，用淡盐水浸泡10分钟，捞出用手剥开备用。
2.在锅里放油。油热时，放入干红辣椒、葱、姜、蒜、花椒翻炒至香。
3.加入花菜翻炒。转中火翻炒两三分钟，直到菜花熟。
4.加入酱油、盐、糖和醋，搅拌均匀即可食用。
可乐鸡翅
材料:
六个鸡翅，半片姜，四瓣蒜，10多只虾，两个八角，拇指那么长的桂皮，10ml蚝油，25ml花生油。
练习:
1.准备好食材，先在鸡翅上切几刀，方便腌制。
2.姜切片半片，蒜四瓣，蚝油10ml，料酒10ml，生抽30ml，老抽20ml，亦舒堂香油10ml，盐一勺，用鸡翅腌制半小时。
3、小火倒油，煎鸡翅，让鸡翅两面变色。如果想加快时间，可以用中火。
4.把油倒进锅里。加入2片八角和2片桂皮炒香，然后倒入鸡翅和250ml可口可乐炖15分钟左右。
5.放一些虾，煨5分钟再煮。提示1。在腌制过程中，将香油放在火上，以去除鱼腥味并增加新鲜度。
2.可以选择是否放虾。拍照的时候想加点点缀，但是味道也很特别。
可口可乐没有百事可乐甜。如果你想更甜，你可以换成百事可乐或者多放一颗冰糖。
2，加醋也是一点点，有醋味，但是吃起来不酸。
在家炒莲藕片
材料:
莲藕两根，木耳三根，胡萝卜半根，青椒一个，瘦肉100g。
练习:
1.将莲藕去皮切片。黑木耳用水浸泡后，加入1茶匙生粉，清洗干净，然后用水冲洗干净，撕成小朵。胡萝卜去皮，切丝，青椒去籽，切片。瘦肉切好后，用油和玉米面抓匀，腌制10分钟。
2、热锅，放油，放入瘦肉翻炒。
3.加一点酱油。
4.瘦肉变色后，放在一边。
5.锅里再放油，倒入胡萝卜翻炒至变软。
6.加入黑木耳翻炒几下。
7.加入莲藕片翻炒。
8.炒的时候倒少量的水。
9.翻炒至莲藕生。
10.倒入炸好的瘦肉。
11.用盐和糖调味。
12.加入青椒，拌匀。
13.倒入水淀粉翻炒至汁干。
食谱和做法
在夏天，许多人感到不安或疲倦。那么有什么好的夏季食谱推荐呢？我来给大家讲讲夏季食谱和做法。请参考它们。
夏季食谱推荐
之一，经常用玉米。
菜名:玉米片粥。
材料:玉米片50克，大米100克。
做法:先把米洗干净，煮粥，粥好了再加入玉米片，煮一会儿。
功效:玉米中镁的含量较高，镁是降低血液胆固醇的主要催化剂。据报道，饮食中富含镁的人很少患心脑疾病或动脉粥样硬化。
第二，善用黑木耳。
食物名称:木鸡瘦肉汤。
材料:黑木耳10g，瘦肉50g，生姜3片，红枣5枚。
做法:将上述食物放入汤锅中，加入6碗水，浸泡成2碗汤，再加入少许盐和味精。
作用:黑木耳有健脾和胃、润肺健脑、养血润燥、利肠的作用。现代研究还表明，黑木耳具有抗血小板聚集、降低血液粘度、防止动脉硬化、抗肿瘤、美容等作用。本方是我国著名心脑血管专家洪昭光教授介绍的有效方剂。根据介绍，每天服用一次，连续服用45天，有助于冠状动脉再通，改善脑血栓。
第三，巧用芦笋。
这道菜的名字是醋泡芦笋。
材料:芦笋100克，用淡醋浸泡一晚。
做法:将醋泡过的芦笋放入碗中，隔水蒸熟。每天一次，每周2-3次。因为是用醋泡的，所以不适合胃酸过多的人。也可以用其他烹饪方法代替。
功能:芦笋属于百合科，味甘，性寒。其药用价值高，具有抗癌、健脾、滋阴润燥、生津止渴、补肾利尿的功效。适用于厌食、动脉硬化、急慢性肝炎、癌症患者。能改善冠状动脉粥样硬化的趋势。
四、金针菇的妙用
蒸金针菇红枣。
材料:金针菇100克，大枣100克。
做法:金针菇和大枣分别洗净，金针菇和大枣切成碗状，加入植物油、调料和水，碗用两层纱布扎紧，蒸1小时。
功能:金针菇味甘、性平，富含B族维生素，其中维生素B6能降血脂。
第五，灵活运用芹菜。
菜名:芹菜拌双丝
材料:绿豆芽150克、芹菜杆100克、肉丝50克、豆腐干150克。
做法:1。豆芽、芹菜梗洗净，用开水焯一下，用冷水淋一下，摊开，保持银白色、翠绿色。2.将豆腐干洗净，用冷水焯一下，捞出切成细丝。3.将瘦猪肉上浆并润滑，直至煮熟或煮沸。4.将上述食物放入容器中，加入适量香油、醋、糖、盐、味精，拌匀后放入盆中。
夏天喝什么？
1.雪梨银耳汤
材料:雪梨1个、银耳30g、贝母5g、糖适量。
做法:银耳根，去杂质，洗净撕成小块；将雪梨去皮、去籽、切块。将银耳、雪梨、川贝、白糖放入锅中，蒸30-40分钟，取出装盘。
功效:此汤可滋阴清肺，化痰降火。
2、蛋奶鲫鱼汤
材料:鲫鱼一条，鸡蛋牛奶20g，姜10g，葱10g，盐适量，鸡精适量。
做法:鲫鱼剖开后，洗净待用。将鲫鱼放入三成热油中，去除鲫鱼的腥味。加入适量的水和调料，小火炖40分钟。锅里加一点蛋奶，可以让汤变白变浓，味道更好。
功效:此汤温和养胃，提神润肺。
3、杏仁水鱼汤
材料:鱼1条(约500克)，杏仁10克。
做法:将水鱼、杏仁洗净，将水鱼宰杀，用清水洗净，将壳和碎末放入锅中，加入适量清水，用武火煮沸，再文火煲2小时。调料，汤和肉。
秋季食谱和做法
秋季食谱和做法有:
首先，腐竹烧蘑菇。材料:腐竹3个，香菇干，黑木耳，葱，蒜，红椒，生抽，淡酱油，糖，鸡精，盐。
1.腐竹、木耳、香菇提前泡好。控干水分备用，葱蒜切碎，准备干辣椒。将1汤匙生抽、1汤匙生抽、1汤匙蚝油、半汤匙糖搅拌均匀。
2.在锅里放油。油温六成热后，将葱、蒜、干辣椒放入炒锅。
3.将木耳倒入锅中翻炒至噼啪作响。将蘑菇和腐竹翻炒2分钟。
4.倒入调好的果汁，加入半碗水，盖上锅盖，煮5分钟。
5.出锅前倒入1大勺香油，加入适量鸡精和盐，翻炒均匀，大火收汁即可出锅装盘。
第二，炒杏鲍菇。食材:杏鲍菇、五花肉、蒜、干辣椒、葱、姜；生酒，料酒，干淀粉，蚝油，胡椒粉，半勺糖和盐。
1.杏鲍菇清洗干净，去掉两段，用手撕成细条备用。五花肉切成肉丝，肥肉部分可以单独切出来备用。洋葱和大蒜切丝备用，干辣椒加水。
2.将瘦肉放入碗中，加入少许盐、1汤匙酱油和1汤匙料酒，然后加入半汤匙干淀粉和1汤匙油腌制5分钟。在另一个碗里，加入1汤匙酱油、2汤匙蚝油、1汤匙胡椒粉、半汤匙糖和适量盐。搅拌均匀，放在一边。
3.烧热一口干净的炒锅，将杏鲍菇条倒入炒锅内，用中小火慢慢“烤”杏鲍菇，始终“烤”出杏鲍菇内的大部分水分，干透后取出。
4.炒锅加少许油，将油腻部分放入精制猪油中，然后将瘦肉丝、葱、姜、蒜、干辣椒倒入炒锅中，炒2分钟。肉丝被煮变色了。
5.将处理好的杏鲍菇倒入锅中，转大火翻炒1分钟，让杏鲍菇吸油。将调好的汁倒入锅中，大火翻炒至汁全部被吸收。
6.烹饪前加入一些切碎的葱，搅拌均匀后再烹饪。
以上是烹饪和家常菜的菜谱和做法，以及菜谱和做法的介绍。不知道你有没有找到你需要的资料？如果你想了解更多这方面的内容，记得收藏并关注这个网站。
