萝卜干咸菜的做法(自制萝卜干咸菜的做法)
材料:白萝卜1-2根,视腌制瓶大小而定,喜欢多少就多少,小米椒适量,胡椒粉适量,白米醋适量,冰糖60-80g,盐5-10g。
1.将萝卜洗净,去皮,切成想要的大小和形状,加入适量的盐搅拌均匀。每半小时搅拌两到三次。倒掉水,稍微控制一下萝卜条上的水分。
2.将萝卜沥干水分,放入干净、无污染、无菌的瓶中。密封罐更好,干净的罐子和带盖的瓶子也不错。
3.小米椒清洗干净后,用厨房纸去除表面水分,切成小圆圈放入坛子里。
4.放入超市买的适量辣椒,倒入适量的辣椒汤,按顺序放入,可以改善口感。
5.倒入白米醋,将萝卜完全浸泡在没有萝卜的液体中。
6.加入碎冰糖和盐,多放点胡椒汤,少放点盐,少放点胡椒汁,多放点盐,尝尝盐的量。如果不够咸可以加,但是一下子放太多就很难咸了。
7.用干净无水无油的筷子将腌制萝卜的所有材料搅拌均匀,拧紧盖子或密封,随身携带。
一种萝卜干腌制方法
1.将萝卜洗净,切去头尾,切成长条,晒干制成萝卜干。
2.将萝卜干放入盆中,浸泡10分钟左右,用清水冲洗干净。
3.将萝卜干冲洗干净,用水放入篮子空中。
4、萝卜干空水1天左右,然后腌制。将空泡过水的萝卜干放入小锅中,加入约1/2盐、花椒和八角烧开的水(约1碗),加入少许醋和少许白酒。
5.然后在发展的过程中,每隔4小时左右摇一次盆,让水和萝卜干腌制均匀,再加入五香粉,摇匀。
6.腌制2天左右就可以吃了。吃的时候可以根据自己的喜好加入香油混合,更美味。
腌制萝卜和泡菜的各种方法
食材:萝卜10斤,盐1斤(这只是参考数据,根据自己口味调整)
练习:
1.将挖好的萝卜清洗干净备用。
2.均匀的撒上盐,然后放在罐子里密封。
3.等25-30天左右,可以拿出来洗干净晒晒,每天翻一次身。
4.每次需要吃的时候,把萝卜干泡在水里,切成小块。然后在锅底加入猪油和胡椒粉,加入萝卜块翻炒。
1.酸辣萝卜干
酸辣萝卜腌制时,要准备2公斤鲜萝卜,用清水洗净,切成手指粗细的条状,晾干。准备适量清水,将食用盐和糖、十三香、辣椒油、味精等调料放入锅中一起煮沸。等凉了,放在干净的泡菜坛里,然后把萝卜干腌在汁里。七到十天之后,萝卜干就可以腌制直接食用了。
2.干辣萝卜
萝卜干也可以腌制成麻辣咸菜。做菜的时候要提前准备好萝卜干,再准备少量明矾、桂皮、花椒粉。此外,还需要准备甘草、茴香、高粱酒、丁香等食材。把准备好的食材放在一起搅拌均匀。直接放入萝卜干中,加入适量辣椒粉,拌匀,然后密封腌制。十天后,麻辣爽口的萝卜干咸菜就做好了。
萝卜干和咸菜怎么腌制?
构成:
青萝卜,盐,胡椒面,花椒粉。
4.将青萝卜的两端切掉,然后切成条状,放入锅中腌制,每10公斤萝卜加入300克盐,搅拌均匀,腌制两个小时得到萝卜水。
5.到时候把萝卜水倒掉,把萝卜挤干,放在透气的洗衣篮里,放在太阳底下晒,两三天就干七八成了。
6.到时候把萝卜干放进无水无油的盆里,然后加入胡椒面和花椒粉,搅拌均匀,再装进无水无油的瓶子里,放入冰箱保存。
萝卜干怎么腌制,又脆又好吃?
锅中烧开水、醋、十三香、盐,停火加味精,放凉备用;
将萝卜干和辣椒油放入泡菜容器中拌匀,然后撒上白糖,再将干汁倒入容器中;每天搅拌一到两次(更好用一双固定的筷子),7天左右就可以吃了。味道酸甜,微辣,色泽鲜艳,青白色透红色,是早餐和晚餐的好伙伴。
一种腌制萝卜干的 *** 方法
1.萝卜洗干净切成长条,切宽一点,不然太细不好看。在萝卜条上撒上适量的盐和糖,倒入白酒和剁椒,拌匀腌制三四天入味。
2.将腌制好的萝卜条装入保鲜袋放入冰箱冷藏一夜,然后放在室外晾干两三天。
青岛萝卜泡菜的腌制方法
【食材】萝卜干300g,小米辣3根,蒜苔2根,葱、姜、蒜各适量,酱油1茶匙,盐半茶匙,糖适量,辣椒油1茶匙。
[练习步骤]
1.准备适量的萝卜干。
2.将萝卜干放入盆中,洗净浸泡去除其咸味。
3.将萝卜干洗净,挤出水分,放入盆中。加入小米,蒜苔,葱,姜,蒜。
4.倒入适量的酱油。
5.糖适量新鲜。
6.倒入少许盐和少许辣油。
7.将所有配料搅拌均匀。
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