水煮大白虾（清水煮小白虾）
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水煮白虾怎么做？
1.首先，把大白虾洗干净。注意，白虾洗之前更好简单的用清水浸泡一下。然后用牙签将洗净的白虾去掉虾线，剪掉虾须备用。
2.向锅中加入适量的水，然后将水煮沸。水烧开后，加入适量的盐、料酒、姜片、葱段继续煮。
3.水开一次后，将洗净的白虾倒入锅中，然后大火煮5分钟，然后关火，盖上锅盖。将白虾浸泡10分钟左右，使虾入味。
4.然后准备酱汁。此时将姜、葱、蒜切碎放入小碗中，加入适量的醋、一些香油、酱油、陈醋、糖、盐，制成白虾蘸汁。注意，喜欢吃辣的朋友可以加入辣椒油搅拌均匀。
5.最后取出煮好的白虾，装盘，配上调好的酱汁即可食用。
水煮白虾
1.材料:大虾适量，盐半勺，姜适量。
2.把虾洗干净，去掉虾头，这样在去掉虾头的时候，虾线就拉出来了。省去了挑虾线的时间。
3、锅里放少量水，刚好没过虾。同时放盐。
4.放点姜。
5.把虾放在火上煮，直到水变干。
6.把煮好的虾放在碗里就可以吃了。
材料:虾700克。
辅料:花椒5g，酱油10ml，香醋10ml，香油5ml，姜蒜20g。
具体步骤:
1.提前用冷水泡辣椒。
2.把虾洗干净，把长胡子剪掉。
3.将泡好的辣椒和泡过辣椒的水倒入烧开的锅中。
4.将虾倒入沸腾的锅中。视情况加入适量水，盖上锅盖煮至虾变色。
5、姜蒜切碎放入碗中，不要切碎。
加入酱油。
7.加入香醋。
8.加入香油，搅拌均匀，制成汁液。
9.虾煮熟，沥干水分，配汁食用。
扩展信息:
虾的营养极其丰富，蛋白质的含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。它还富含钾、碘、镁、磷、维生素A、氨茶碱等矿物质。它的肉像鱼一样柔软易消化，是老年人的营养佳品，对健康非常有益。
对于身体虚弱、病后需要休养的人来说，也是极好的食物。镁在调节心脏活动、保护心血管系统、降低血液中胆固醇含量、预防动脉硬化、扩张冠状动脉、预防高血压和心肌梗死等方面具有重要作用。
虾含有丰富的镁，经常食用可以补充。虾有很强的丰胸作用，富含磷和钙，对儿童和孕妇尤其有益。日本大阪大学的科学家最近发现，虾中的虾青素有助于消除时差引起的“时差”。虾皮有镇静作用，常用于治疗神经衰弱和植物神经功能紊乱。
特别值得一提的是，老年人常吃虾皮，可以预防因缺钙引起的骨质疏松；在老年人的食物中放一些虾皮，对食欲和体质都有好处。虾(虾卵)，又名虾泉，含高蛋白，有很好的壮阳作用。肾虚的人可以常吃。
百度百科-水煮虾
水煮大虾怎么做简单又好吃。
水煮大虾
材料:虾1斤，盐2小勺，香葱1根，香菜1根，蒜2瓣，糖少许，酱油2小勺，食用油少许，姜3片。
练习步骤:
1.准备一个空盆，把大虾放进去，然后装满清水，把大虾泡至少三个小时。不要一拿回家就急着做饭，心急吃不了热豆腐。
2.把虾的须、脚、头上的尖刺剪掉。把头从边上掰下来(不用掰)，把泥包和虾线(一起)撕掉。
3、锅里放水，盐，料酒，姜丝，香葱，少许油。沸腾。
4.水烧开后，倒入虾，焯水2-3分钟。接 *** 。
5.调整蘸酱。将大蒜和香菜切碎，放在一个小碟子里。加入少许糖，香油，炒香，酱油，倒入盘中拌匀。吃吧。
总结:
1.水煮大虾，盐还是酒？正确的做法应该是放酒，料酒或者白酒。加酒可以很好的去除腥味，但是盐不能放，因为盐的加入使虾肉收缩在一起，不利于蛋白质的释放。
2、水煮大虾不用醋，只放最后一道酱就行，汁的配制根据个人喜好选择；
3.煮虾的时候，往锅里放水，减少煮的时间，防止虾变老。此外，煮熟的虾需要快速放入冷水中。时冷时热，虾肉会更紧实可口，而且要注意凉开水而不是生水，否则吃起来不卫生。
水煮对虾的烹饪方法
清水煮虾
材料:大虾500克，盐10克，葱10克，姜10克，白酒30克，水煮汁一小碗。
练习:
1.把买回来的大虾洗干净，剪掉虾须，看看有没有必要去掉虾线。然后放入锅中，加入白酒，搅拌均匀，静置10分钟。这样做的目的是去除鱼腥味。
2:锅中加水，放入葱姜、八角、花椒、盐，煮2分钟。然后加入大虾，煮熟后浸泡20分钟。
小贴士:烹饪时，先将葱、姜、胡椒和盐煮一会儿，然后加入大虾。这样做的目的是让煮熟的虾更香，抑制腥味。
对虾的营养价值；
蛋白质
虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量较高的食物之一，是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。
氨基酸
与鱼类相比，对虾中的缬氨酸含量不高，但却是蛋白质的均衡来源。另外，大虾含有甘氨酸，这种氨基酸含量越高，大虾的甜度就越高。
金牛星座
大虾中含有的牛磺酸可以降低血压和胆固醇，所以对预防代谢综合征有一定的作用。
微量元素锌
虾中含有丰富的微量元素锌，能改善人因缺锌引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适、 *** 畸形等。
镁
对虾中含有的镁对调节心脏活动和保护心血管系统有重要作用。可降低血清胆固醇，预防动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。
钙
虾皮中含有丰富的钙，还含有一种叫甲壳素的动物纤维，甲壳素是一种多糖，不能被人体消化吸收。经化学处理后，可溶于水，制成壳聚糖保健食品。
虾青素
大虾中的虾青素有助于消除时差引起的“时差”。
钠
调节渗透压，维持酸碱平衡。保持正常血压。增强神经肌肉兴奋性。
煮白虾的做法
导语:这道菜 *** 简单，肉质细嫩。让我们来看看！
调味品
300克对虾
调味品
葱，盐，料酒，姜。
步骤
1.大虾洗净，姜片备用。
2.加入葱花、料酒和盐腌制15分钟。
3.把锅里的水烧开
4.加入大虾，煮至变红。
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