粉葛鲮鱼汤（粉葛鲮鱼汤放什么材料）
粉葛鲮鱼汤的推荐做法？
答：一、做粉葛鲮鱼汤需要的食材：
猪骨500克、粉葛500克、胡萝卜一根、赤小豆1两、扁豆1两、南北杏30克、果皮半个、鲮鱼半条、姜3片。
二、粉葛鲮鱼汤的做法：
1、把猪骨用水浸泡10分钟。
2、把赤小豆、扁豆各一两、南北杏半两洗干净，浸泡一会儿。
3、把胡萝卜切块，粉葛去皮切块，洗干净。
4、把果皮开水浸泡软后刮去囊备用。
5、把所有材料放入锅中，加入适量的清水煮开。
6、把猪骨冷水下锅焯水3分钟。
7、把猪骨放入已经煮开的汤锅中，煮开后转小火煲2小时。
8、把半条鲮鱼洗干净后控干水分。
9、锅内加入适量的油，煎香姜片后放入鲮鱼，鲮鱼用厨房纸擦干水分。
10、把鱼煎好后连姜片一起放入鱼袋，放入汤锅内继续煲1小时。
11、汤煲好了，把鱼袋捞出，加入适量的盐调味。
12、最后把粉葛鲮鱼汤盛入碗里。
广东鲮鱼粉葛汤的做法
食材准备：一块粉葛，红豆1把，鲮鱼2条，花生油，盐，白酒，清水等。
详细做法步骤如下：
第一步：准备的红豆提前用水泡几个小时，把它泡发涨就可以了，如果家里有赤小豆，可以把红豆换成赤小豆。鱼我准备的是鲮鱼，买两条花了6块，鲮鱼处理干净后放一边沥干水分。
第二步：粉葛1条比较大，切大概1斤就够了，它的皮比较难清洗干净，我们可以直接削掉，然后再把它冲洗干净切成块，用来煲汤的大小可以随意。
第三步：切好的粉葛块放入砂锅中，再把提前泡好的红豆清洗一遍，然后一起加到砂锅中，再加入足量的清水，水要在这一步加足，中途不要加水，会破坏汤的营养。盖上锅盖调大火烧开，烧开后转小火煲1个小时。
第四步：汤煲得差不多后，准备一个平底锅，锅中下油，把油烧热后撒上少许的盐，把晾干水分的鱼放进去煎，煎鱼加上少许盐，鱼皮不易烂，调小火慢煎，把它煎至两面金黄，中途洒入一点白酒去腥，这样煲出来的鱼汤就不会腥了。
第五步：鲮鱼两面煎至金黄，汤也煲得差不多了，红豆都煲化了，现在把煎好的鱼放进砂锅中，再准备几块不去皮的姜片一起加进去，煲鱼汤，姜片少不了，可以去腥增香。
第六步：盖上锅盖，调大火继续煲多10分钟，然后关火，调入适量的盐就可以出锅开喝了，煲汤取的是食材的原汁原味，除了盐，不用加其他调味料了，这样煲的一锅汤，味道鲜香，汤汁味美，很好喝。
这一锅红豆、粉葛、鲮鱼汤就煲好了，喜欢的朋友试一下，汤鲜甜好喝，清润降燥还消暑祛湿，特别适合现在的天气喝，鱼汤这样煲很浓，一点腥味也没有，喜欢香菜味的朋友还可以撒一把香菜进去，味道更好。
鲮鱼粉葛汤最正宗的做法
前言
这是传统的广东靓汤，夏天饮用尤其合适，一家大小都喜欢！
此汤消暑，清热，利尿，平喘......
用的鲮鱼，骨虽多，但是却非常清甜，与粉葛是绝配！
粉葛，也就是某些地方所说的葛根，现在网上好象特流行吃葛根粉，其实我们在农村时家家户户都自己做，我是从小吃到大了，确实是宝哦！
材料
主料：鲮鱼500g、粉葛400g、薏米30g、赤小豆30g；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、新会陈皮适量、蜜枣适量
鲮鱼粉葛汤
1
陈皮，薏米，赤小豆，蜜枣等清洗干净待用；
2
鲮鱼让商家代为杀好，回来处理好后切成两段，备姜片两块；
3
粉葛洗净外皮，不要去掉，这个清热效果尤其好；然后切成片，方便出味；
4
热油锅，把姜片和鲮鱼一起下锅煎香两面；
5
这时候电饭煲中预先入三分之一的开水，把1中的食材先煮着；
6
鲮鱼煎好后加入余下的开水，大火煮开后下粉葛片一起煮开约3-5分钟，让汤煮至奶白色；
7
把6倒入5中，一起煮开后转用煲汤模式再煲约1.5-2小时，食用时加入盐调味。（不加亦可，很鲜甜的）
小贴士
我是图快，所以锅，电饭煲两边一起开动了，你也可以锅中煎鱼，其他材料全用煲煲着，鱼煎好后转移至煲中一起煲成汤即可！
