马友鱼（马友鱼和马鲛鱼哪个好吃）

“鱼类之中的千层糕”，马友鱼为何能获得如此美誉？

“鱼类之中的千层糕”的美誉其实是因为马友鱼自身的特点，因为马友鱼身体中的脂肪含量是很高的。一般的鱼类身体内的脂肪含量只会达到5%左右，但是马友鱼体内的脂肪却超过了10%，这样厚的脂肪全部堆积在鱼肉里面，因此当马友鱼煮熟以后，脂肪也会凝固，然后就会把鱼肉间隔开来形成一层一层的，非常容易拨开。

特别是在以前的时候，由于食物不太方便保存，为了防止马友鱼会腐坏，就会用盐进行腌制，腌制以后的马友鱼脱水后，脂肪层就会把鱼肉间隔开，形成一层一层的，看起来就跟千层糕一样，筷子轻轻一拨，鱼肉就会散开，味道非常的鲜味，所以说马友鱼就被称为了鱼类之中的千层糕。

而且马友鱼的鱼肉是没有刺的，只有脊椎一根主刺，在吃鱼肉的时候也不用担心会被鱼肉卡住。一般处理马友鱼最简单的方法就是清蒸，把马友鱼清理干净以后，在它的肚子里面塞上一些姜片和大葱，然后大火蒸煮十五分钟到二十分钟。然后且一点葱丝放在马友鱼的方面，淋上热油，加入海鲜汁调味。

这样的做法即可以保持马友鱼的鲜味，也可以让马友鱼的肉质更加的嫩滑。当然如果喜欢炸食的人，其实马友鱼也是很适合用来煎炸的，由于鱼肉的脂肪含量很高，因此经过油炸以后马友鱼的香味会更浓，把马友鱼切块后裹上一层面粉，然后当油温达到七八十度的时候就可以把马友鱼放入锅内。

在煎炸的过程中需要不断的翻动马友鱼块，这样才可以避免被炸糊。然后当两面变成金黄色后就可以出锅了，把油温继续升高，然后把鱼块放入锅内复炸，然后颜色稍微加深以后就可以沥干油出锅了。

马友鱼是什么鱼，是海水鱼吗

马友鱼是硬骨鱼纲马鲅目马鲅科四指马鲅属中的鱼。它们的身体形状比较长，也比较扁平；头部大，吻部突出，眼睛也大；头部以及身体表面都有鳞片覆盖。马友鱼在我国东南沿海地区生活，可以生活在海水之中，对盐度有比较好的适应性。另外它们对水温要求高，喜欢生活在温暖的地方。马友鱼能人工养殖，经济价值很高。一、马友鱼是什么鱼

马友鱼也被叫做“马五鱼”，在我国可以见到，市场上经常有马友鱼售卖。从类别来看，马友鱼属于硬骨鱼纲马鲅目马鲅科四指马鲅属，是硬骨鱼的一种。马友鱼的身体形状比较长，也比较扁；它们的头部非常大，吻部比较突出，眼睛也比较大；它们的头部和身体表面都覆盖着一层非常明显的鳞片。

马友鱼的主要分布地区是在我国的东南沿海，也就是在我国的海域之中生活。马友鱼长期生活在海中，是因为它们对盐度有比较好的适应能力，它们的身体构造也是适应海水生活的。而从纬度来看它们并不生活在非常偏北的地方，是因为它们对周围的水温也有要求，不能生活在非常寒冷的地方，在水温低的情况下它们的食欲以及活性都会受到非常严重的影响。马友鱼还可以养殖，而且人工养殖的行为十分普遍，是因为它们的经济价值很高。

二、马友鱼是海水鱼吗

上面已经介绍过，马友鱼主要的分布地区就是我国的东南沿海，因此从生活环境来看马友鱼就是海水鱼，生活在海水之中。不论是野生的马友鱼还是人工养殖的马友鱼，都可以生活在海水之中，另外人工养殖也可以不用海水，采用淡化养殖的方式。马友鱼对盐度的适应性比较好，盐度范围处于0.03%-0.3%之间时，马友鱼都可以在其中生活，从这个方面来说属于广盐性的鱼。

马友鱼应该如何养殖？养殖过程中需要注意什么问题吗？

马友鱼的养殖过程中关键要点如下：

一、池塘选择和准备

选择交通便利、水源充足、水质好的养殖场养殖。同时，有完整的供水、供电、供氧系统，每亩地配备一台四叶片水轮机增氧机。池塘面积3-15亩，呈方形，水深1.5-2.5m，可采用泥底或沙底。泥坑底部设计成倾斜或龟形；

处理整个池塘，疏通斜坡，改善排水系统。干燥几天后，用生石灰或20ppm漂白粉清洗消毒。清洗池塘7天后，将水倒入池塘。倒水时，用80目滤网过滤掉鱼虾等有害生物。池塘水体的盐度应在2‰以上。如果含盐量不足，可以使用海水或从盐井中加入盐水。根据池塘条件，对轮虫和小枝虫进行施肥培养，作为马友鱼的美味生物饵料。

二、鱼苗放养

马友鱼的寿命长，从三月到九月底。根据生产计划，鱼苗从苗圃提前储存。养殖水面7天左右，养殖池浮游生物丰富时放苗。抗逆性好，成活率高。幼苗长途运输时，水和氧气通常装在塑料袋里，可以装1000到2000株幼苗。在包装过程中，应逐步调整水体的盐度。水体含盐量不超过2‰的，含盐量不得低于4‰。鱼苗装袋后，体表会分泌更多的粘液。每个袋子里放一小组植物油宣纸，降低水的粘度，增加水的含氧量。长途运输时，注意调节运输车辆内的温度，温度在20 ℃左右。当鱼苗气进入池塘时，处理时要小心，注意水温的变化。在鱼苗放生前半小时，池塘中应喷洒VC等抗应激产品，以减少鱼苗因应激而死亡。根据池塘条件和生产计划，育苗密度为3000 ~ 10000株/亩。

三、饲养管理

当鱼苗长到5厘米时，用喂食器喂鱼漂。漂浮饲料的蛋白质含量应大于44。马友鱼没有专门的饲料。可以使用高蛋白饲料，如鲈鱼和慢沉石斑鱼。一天两餐，早晚。采食量根据天气、水温、季节、水质、鱼类生长和采食量确定，并记录采食量。过低、过高和恶劣的天气都可减少饲料量。幼鱼日采食量为体重的3% ~ 5%，成鱼日采食量为体重的1.5% ~ 2%。

以上就是高产马友鱼养殖方法介绍，供大家了解参考和学习，希望对大家有帮助。