干煸茶树菇（干煸茶树菇的正宗做法）

构成:

五花肉300克

100克干茶树菇。

1把青蒜苗

蒜瓣6.7

适量干辣椒丝

小米麻辣3个

调料:

20毫升酱油

一点盐

料酒15毫升

10毫升食用油

干炒乾子茶树菇的常规步骤:

步骤1将干燥的茶树菇用热水浸泡两个小时左右，直到变软，剪掉老根，洗净。

五花肉切片。

第三步:蒜瓣切小块，小米斜切，青蒜苗斜切。

第四步:锅中放少许油，烧热油，放入五花肉片翻炒。

第五步:提炼肥油，放大五花肉。

第六步:将五花肉滑到一边，放入蒜瓣翻炒至香。

第七步:加入干辣椒丝，翻炒。

第八步:加入泡好的茶树菇，搅拌均匀。

第九步:加入小米辣，搅拌均匀，沿锅沿加入料酒，煮至香味四溢。

第十步晾十分钟，加入酱油和盐调味。

第十一步:最后加入青蒜苗翻炒均匀即可食用。

茶树菇燃烧方法

材料:鸭胸500克，茶树菇300克。

配料和调料:盐、鸡精、料酒、姜、干辣椒。

练习:

1.茶树菇用温水浸泡，洗净，切成小块。

2.鸭胸洗净，切成小块，用料酒腌制十分钟；生姜切丝；将干辣椒切成小块。

3.取一只油锅，爆香姜丝和干辣椒，倒入鸭肉，转大火翻炒至出油。

4.加入酱油，翻炒上色；然后加入茶树菇，搅拌均匀。

5.倒入不含鸭肉的温水，大火烧开，中火煮25分钟。

6、大火收汁，加盐调味。

干炒鱿鱼茶树菇

两种主料:2根鱿鱼须和2包茶树菇60g。

两种辅料:胡萝卜、葱、姜、蒜。

步骤:

1.鱿鱼一定要焯水切条，茶树菇干要用冷水泡(不想等可以用热水焯水)。蘑菇不需要切碎，需要一些胡萝卜。

2、热锅冷油，放入葱花腊肉翻炒。

3.翻炒茶树菇，倒入鱿鱼须和胡萝卜片，用黄酒和糖翻炒，加入少许盐。最后将葱段味精出锅。

茶树菇十法

准备茶树菇200克，五花肉400克，大蒜2瓣，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，胡椒粉1克，香叶2片，冰糖10克，生姜1片。

1.茶树菇洗净，用温水浸泡10分钟，锅中放入适量水烧开，放入五花肉煮10分钟，捞出放凉，切成2厘米的小方块。

2.锅内放入适量油，将油加热至七成热，将五花肉煸炒至微焦，加入料酒1茶匙、酱油1茶匙、姜蒜片、花椒、八角1个、香叶2片、冰糖10克，翻炒均匀，加入适量水，用半茶匙酱油烧开，倒入炖锅内，炖15分钟，加入茶树菇。加入半勺鸡精拌匀即可食用。撒上葱花。

如何让新鲜的茶树菇好吃？

材料:2个鸡腿，1个土豆，1个胡萝卜和8个茶树菇。盐和胡椒适量。

练习:

1.鸡腿洗净，用热水烫一下。

2.将土豆和胡萝卜切成厚片，将茶树菇撕成两半。

3.取一个汤锅，放2000毫升水烧开。加入除茶树菇以外的其他原料。

4.大火煮20分钟，转小火35分钟。

5.最后加入茶树菇和调味料，再煮5分钟。

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