西红柿酱的做法（西红柿酱的做法与保存）

今天和大家分享一些关于番茄酱做法的问题(番茄酱的做法和保存)。以下是边肖对这一问题的总结。让我们来看看。

一、番茄酱怎么做？

西红柿用开水焯一下，煮前去皮，再煮。煮好的番茄酱要趁热装瓶，也就是说关火后要马上装瓶，每瓶装好后要迅速拧紧瓶盖，然后倒过来冷却，再放入冰箱保存。具体做法如下:

准备材料:番茄4500g，水，玻璃瓶。

1.西红柿用清水洗净。

2、锅中倒入适量的水烧开，然后放入西红柿焯水去掉表皮。

3.将西红柿切成小块，放入锅中。

4.用大火加热锅，煮西红柿。

5.刚开始锅里的西红柿会冒泡，可以煮到完全没有气泡。

6.煮好的番茄酱应该趁热装瓶，然后倒过来冷却，存放在冰箱里。

注释

1.番茄酱煮好后，一定要趁热装瓶。如果放不进冰箱，也可以把瓶子存放在阴凉通风处。

2.为了防止个别瓶子密封性能不佳，更好在三到四天后对所有瓶子进行检查。

二、番茄酱怎么做

做法如下：

1、把瓶子清洗干净后，用开水把空瓶子灌满，为了高温消毒。

2、瓶盖清洗干净后也用开水烫烫，烫几分钟后把开水倒掉，倒放控干瓶子里的水分。

3、把西红柿洗干净，锅里水开后，放入西红柿，煮的有裂口就可以捞出去皮备用。

4、晾凉的去皮西红柿开始灌满瓶子，盖上瓶盖使劲拧紧，蒸锅里加入凉水，凉水上锅蒸装好瓶的西红柿酱，锅上汽后蒸15分钟即可。

5、手里垫个布子把锅里的西红柿酱拿出来，放到案板上晾凉。

三、番茄酱怎么做

番茄酱的做法:

材料:西红柿700克，冰糖100克。

辅料:柠檬1个。

步骤:

1.所有的食材都准备好了，更好选择成熟的西红柿，这样番茄酱的颜色会特别好看。

2.将西红柿在沸水中浸泡大约2分钟，然后去皮。

3、西红柿泡热水，一揭开皮就掉，特别容易。

4、去皮的西红柿切成小块，里面的籽更好去掉，会影响口感。

5.番茄块用烹饪机器捣碎。

6.将番茄酱倒入不粘锅，放上冰糖，开始烹饪。不要用铁锅。更好用不锈钢锅或者陶瓷锅或者不粘锅。

7.先把火烧开，把水分蒸发掉。这时候就不需要用木铲搅拌了。

8.番茄酱中的水分慢慢蒸发，开始变得有点稠。改成小火继续煮。这时候放柠檬汁。

9.最后，能达到这种状态就足够了。很稠，就是我们平时吃的番茄酱。关火，晾凉装瓶。

10.成品如下。

四、番茄酱怎么做？

腌西红柿酱这样做：

1、先把西红柿全部清洗干净，完全晾干水分后用擦子把西红柿擦碎一些，这里的盆和工具不能沾水和油。

2、把擦好的西红柿直接装进无水无油干净的玻璃瓶里装满后把玻璃瓶盖拧紧，如果害怕不安全的话，也可以把瓶盖稍微的拧的松一些，在锅里蒸好后趁热把瓶盖拧紧。

3、全部盖盖后，就上锅蒸。切记蒸的时候锅里倒入凉水，不要倒热水，把装有西红柿的瓶直接放进去。

4、盖上锅盖，大火烧开后转最小火蒸40分钟。40分钟后关火再焖半个小时后再揭开锅盖这样蒸的西红柿里面是真空状态，放在阴凉干燥处保存1-2年都不怕坏掉。

以上是对边肖关于番茄酱的做法和保存及相关问题的回答。希望关于番茄酱的做法和保存的问题对你有用！