冷面的做法（拉面的做法）
今天给大家介绍一下冷面的做法，以及拉面做法的相应知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。
四道美味的冷面
冷面吃后柔韧有嚼劲，清凉清淡，汤汁润滑，麻辣咸咸，略带甜味，能立即生津。冷面有哪些好吃的做法？现在，让我告诉你四种美味的冷面。
冷面的做法[1]
材料
干凉面(或荞麦面)60克，原味豆浆250毫升，水充足的梨0.5个，生菜少许，盐和糖适量。
工作方法
1.取60ml豆浆倒入冰块中冷冻成豆浆冰块，剩余豆浆放入密闭容器中冷藏。
2.煮面:将冷水和冷面同时放入锅中，中火煮沸后关火，搅拌3至4次，避免粘锅。取出冷面，放入冰水中煮3次，使其变得光滑。
3.将生菜和梨洗净，梨去皮去核。将莴苣和梨切成细丝。
4.将准备好的凉面、梨丝、生菜丝放入碗中，倒入冰镇豆浆，加盐、糖调味，以咸为准。最后加入豆浆冰块。
冷面的做法[2]
材料
配料:辣白菜、黄瓜、咸蛋、芝麻、大蒜、洋葱、香菜。
调料:冷水、糖、盐、白醋、酱油、香葱、香菜、蒜末、香油。
工作方法
1.配料:辣白菜、黄瓜、咸蛋、芝麻、大蒜、洋葱、香菜。
2.煮鸡蛋，黄瓜丝，蒜泥，切碎的葱和香草。
3.将凉开水倒入碗中，拌入糖、盐、白醋、酱油、香葱、香菜、蒜末和香油。(我是为两个人做的)
4.将黄瓜丝浸泡在碗中，将碗放入冰箱冷藏1小时以上。
5.冷面用冷水浸泡，用手撕，洗净沥干。我买的是干凉面，泡的时间会比较长。
6.烧开半锅开水，将凉面放入开水中煮2分钟左右至熟，取出后倒入冷水中，用漏勺沥干。
7.可以用冷水洗几次，口感更好。你看到这只大手了吗？先森觉得我太慢了。他急着吃饭，所以没洗澡。)
8.将凉面放入碗中，鸡蛋一半，然后放入黄瓜丝和辣白菜，撒上香葱和香菜，撒上芝麻。喜欢的话可以加大蒜辣椒酱或者辣椒油，是另一种味道。)
冷面的做法[3]
材料
荞麦冷面、牛肉片、鸡蛋、黄瓜、香醋、大蒜、洋葱、酱油、芝麻、香菜、咸菜。
工作方法
1.【韩式冷面汤】:放一大碗凉开水，加入白芝麻。葱切片，蒜切丁，葱切丁，生抽，油锅翻炒，然后倒入拌好的白芝麻。倒入香醋，冷藏30分钟。
2、【凉拌小菜】:牛肉切片煮熟，黄瓜切丝，鸡蛋煮熟切半；
3.最后:将凉面煮熟，用事先准备好的冷水浸泡，取出后放入冰箱冷藏的凉面汤中，放上配菜。
欺骗
凉面煮的时候更好单独煮，煮开后2-3分钟就熟了。如果怕煮的不够熟，如果这个时候水比较稠，可以把面拿出来用冷水冲一下再煮。
冷面的做法[4]
材料
食材:红烧牛肉、黄瓜丝、辣白菜、凉面配玉米粉、香菜、香葱、蒜、酱油、苹果。
果醋、糖、芝麻、香油
红烧牛肉食材:姜、料酒、5个八角、1个桂皮、2个丁香、2大勺盐、五香粉、2大勺酱油、1大勺甜面酱、15个辣椒、2大勺生抽。
工作方法
1.冷面用冷水浸泡，用手撕，洗净沥干。我买的是干凉面，泡的时间会比较长。
2.将原汤牛肉汤倒入碗中冷却。如果有浮油，把它撇去。
3.牛肉汤冷却后，加入冰水、2碗糖、盐、白醋、酱油、香葱、香菜、蒜末、香油拌匀。
4.将黄瓜丝泡在碗里，辣白菜切丝，将碗放入冰箱冷藏1小时以上。
5、烧开半锅开水，将凉面放入开水中煮2分钟左右至熟。
6、用冷水淋浴，放入漏勺沥干水分，可以换几次冷水，口感更好。
7.将凉面放入准备好的牛肉汤碗里，鸡蛋一半，然后放入黄瓜丝和辣白菜，在红烧牛肉上撒上葱花和香菜末，撒上芝麻。喜欢的话可以加大蒜辣椒酱或者辣椒油，是另一种味道。我加了适量的辣椒油，很好吃！
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如何吃好冷面及详细步骤
冷面虽然冷凉，但是口感和味道极好，很受很多人的喜爱。其实在家也能做出好吃的凉面。让我们来看看吧。
冷面怎么做好吃？
配料的准备:
菠萝块，黄瓜丝，牛肉酱，凉面(超市有)，泡菜，特色面酱。
制造步骤:
1.把从超市买来的凉面在开水里抄一分钟，捞出，用冷水过滤后放入调好的面汁里。
2.然后依次放各种调料，菠萝块，酱牛肉片，咸菜，黄瓜条，香菜。为了增加营养，还可以加入少量的芝麻和煮鸡蛋。
凉皮做法
配料:荞麦面40%，淀粉60%，牛肉，时令蔬菜，苹果，洋葱，胡萝卜等。胡椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食用碱、醋、酱油等。
制造步骤:
1.将牛肉切成大块，用冷水浸泡，放入冷水锅中，用武火煮沸，撇去浮在表面的血沫，再加入酱油和精盐。这时候可以小火炖。
2.将洋葱和胡萝卜装入特制的小布袋中，放入锅中。牛肉完全炖熟后，取出放在案板上。冷却后，切成小块。
3.把牛肉汤稍微过滤一下，放在容器里备用。
4.将荞麦粉和淀粉按一定比例放入搅拌盆中混合，用开水烫成略硬的面条，加入适量的碱，揉匀，折成条状，放入特制的挤压筒中，迅速压成面条，然后放入开水锅中煮熟。
面条煮好后，放入冷水中冷却，或者用电风扇吹一下，然后装在碗里端上桌。
6.将辣白菜等时令蔬菜和四五片熟牛肉放在面条上，淋上大蒜和辣酱(蒜泥、干辣椒面和水调成糊状)，然后加入水果片和鸡蛋丝，最后淋上牛肉汤，撒上熟芝麻和香油。
凉面好吃吗？
冷面属于机压面，是将荞麦面条放入萝卜或白菜咸菜中，再加入猪肉片制成的。冷面吃后柔韧有嚼劲，清凉清淡，汤汁润滑。当它们又辣又咸的时候，可以马上吐出来，然后和凉面(韩国泡菜、辣白菜、牛肉、黄瓜丝、水煮蛋、香菜)一起嚼，食欲大增。冷面经济实惠，普通人也能接受。
凉面怎么做？
之一步:把凉面撕开，泡在水里。
第二步:黄瓜和香菜切丝备用。
第三步:取适量糖放入碗中。
第四步:加入醋。
第五步:加入酱油。
第六步:加入香油。
第七步:加入少许盐。
第八步:加一点芝麻。
第九步:加入冷水。
第十步:水烧开后，加入泡好的冷面，然后合上锅盖，炖5-7分钟。
第十一步:将煮好的冷面用冷水冷却，控水。
第十二步:将凉面放入准备好的汤中。
第十三步:加入辣白菜。
第十四步:加入黄瓜和香菜。
凉面？
凉面的吃法如下:
配料:凉面、黄瓜、香菜、蒜。
步骤:
你刚买的凉面是干的。将它们浸泡在冷水中30分钟以软化它们。
2.泡凉面的时候，黄瓜切丝，大蒜切碎，香菜切一点。这些配菜是不可或缺的。也可以准备一个水煮蛋，熟牛肉和一点辣白菜，也可以不要。
3.现在我们需要调整冷面的汁液。用一汤匙的糖和一汤匙的醋以及适量的水做成酸甜汁。根据自己的口味加入醋和糖，喜欢酸的醋和甜的糖，加一点盐和味精备用。
4、锅中加水烧开，放入泡好的冷面，再次开锅时关火，感觉可以再炖。如果你一直煮冷面，就不能拿出来了。煮好的凉面用凉水太凉了。
取出太凉的凉面放入凉面汁中，再加入少许香油、辣椒油和熟芝麻，再加入切好的配菜，就大功告成了。
一种冷面的 *** 方法
凉面的吃法如下:
配料:凉面、黄瓜、香菜、蒜。
步骤:
你刚买的凉面是干的。将它们浸泡在冷水中30分钟以软化它们。
2.泡凉面的时候，黄瓜切丝，大蒜切碎，香菜切一点。这些配菜是不可或缺的。也可以准备一个水煮蛋，熟牛肉和一点辣白菜，也可以不要。
3.现在我们需要调整冷面的汁液。用一汤匙的糖和一汤匙的醋以及适量的水做成酸甜汁。根据自己的口味加入醋和糖，喜欢酸的醋和甜的糖，加一点盐和味精备用。
4、锅中加水烧开，放入泡好的冷面，再次开锅时关火，感觉可以再炖。如果你一直煮冷面，就不能拿出来了。煮好的凉面用凉水太凉了。
取出太凉的凉面放入凉面汁中，再加入少许香油、辣椒油和熟芝麻，再加入切好的配菜，就大功告成了。
凉皮做法
自制冷面的简单方法。先将冷面浸泡在冷水中，将面条煮熟，放入冷水中，用冷水浸泡，在浸泡过冷面的汤中加入一些调料，待面条加工好后再处理一些其他材料。
黄瓜切丝，香菜切丝，西红柿切丝，水煮蛋切半，然后把这些食材全部放入凉面。
练习:
炒一个鸡蛋，胡萝卜，黄瓜丝，火腿肠，腐竹，香菇，葱丝，一勺酱油，一勺香醋，一勺辣椒面，一点香油。
以上是对冷面和拉面做法的介绍。不知道你有没有找到你需要的资料？如果你想了解更多这方面的内容，记得收藏并关注这个网站。
