麻辣鸭脖（麻辣鸭脖做法）

首先，准备材料可以分为四个步骤。

食材:鸭货2斤。

辅料:生姜6片。

6片芳香的叶子

15克胡椒

干辣椒20克。

20克冰糖

1块肉桂

料酒70g

40克酱油

40克酱油

1.将鸭子放入冷水中煮熟，然后将煮熟的鸭子放入锅中。

2、加入料酒、生抽、老抽，各种调料都放进去。

3、倒入热水，大概不是鸭肉，盖上小火煮。

4.中间翻几次，最后汤变少了。把果汁从锅里拿出来。

一种石三麻辣鸭脖的 *** 方法

买回冻好的鸭脖，解冻洗净备用；葱、姜洗净备用；各种香料，用水洗净；

提前把老卤汤从冰箱里拿出来解冻；将葱、姜切段，将洗净的鸭脖放入清水锅中，加入姜片、葱料酒，烧开；

再取一个锅，放入老卤汤，将刚煮好的鸭脖放入卤汤锅中，然后加入能淹没鸭脖的水，再加入各种调料，十三香，开始卤制。烹饪时间以熟鸭脖为主；

煮熟的鸭脖更好浸泡足够的时间，让味道浸泡得更充分，然后取出晾干。

秋梅麻辣鸭脖的做法

1.准备食材:鸭脖2根、盐1茶匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、辣椒酱1汤匙、油适量、冰糖5克、大葱10克、姜1片、蒜2瓣、八角2片、花椒20克、桂皮1片、干辣椒10克、草果1片、香叶2片。

2.生姜切片。

3.将大蒜压平。

4.将洋葱切成段。

5.将干辣椒切成段。

6.将鸭脖切成长段。

7锅中倒入油，放入花椒、干辣椒、辣椒酱翻炒出香味。

8加入八角、桂皮、香叶、草果、葱、姜、蒜翻炒均匀。

9然后倒入清水，加入盐、料酒、酱油、冰糖、鸭脖，大火烧开，炖30分钟。

拿出来晾凉。

香辣鸭脖介绍

辣鸭脖是武汉著名的汉族小吃。它起源于清代的常德、洞庭湖区，经湖南传入四川、湖北。这几年在全国都很流行。酱类食品是用各种香料浸泡，然后风干烘烤而成。成品具有深红色、香、辣、甜、麻、咸、脆、软的特点，是很好的佐料。

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辣鸭脖和甜鸭脖的区别

辣鸭脖比甜鸭脖辣。

顾名思义，麻辣鸭脖更注重辣味，所以吃起来麻辣鲜香。然后甜鸭脖吃起来又甜又辣，味道上没有那么辣，反而更加香甜可口。两种味道都很好吃。如果你不是太辣太贪吃，建议你吃甜辣。

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