炖鱼怎么做好吃（甜面酱炖鱼怎么做好吃）

今天给大家分享一下炖鱼的烹饪知识，同时也讲解一下甜面酱炖鱼的烹饪方法。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

怎么炖鱼？自制练习

炖鱼的常见做法如下:

配料:草鱼、番茄、盐、鸡精、葱、姜、酱油、番茄酱、红米酒、玉米淀粉、糖、白胡椒粉。

练习:

1.草鱼去内脏，去鳞，切块。将2个番茄切丁，2个番茄切成花瓣，姜切片，葱切段。

2.将草鱼块放入碗中，加入姜片、米酒、盐，用手抓匀，静置15分钟。

3.将玉米淀粉放入盘中，将鱼块放入薄薄的玉米淀粉中。如果太厚，用手拍干。

4.锅里烧热油，放入鱼块，转小火煎。

5.煎至表面金黄后，翻面继续煎至两面金黄，沥干油备用。

6.锅洗净，热少许油，放入姜片，葱花翻炒。

7.首先加入2个番茄丁，小火翻炒。

8.加入番茄酱、糖、酱油、盐和水。中火煮沸后，转小火煮至番茄丁溶解。

9.这时加入炸好的鱼块和西红柿，盖上盖子，煮10分钟左右。

10.中间把鱼块翻几下，让鱼完全泡在酱汁里，煮到酱汁浓稠。最后加入香葱、鸡精、白胡椒粉即可食用。

炖鱼怎么做_炖鱼的8种美味方法

炖鱼是一道菜名，就是用调料把鱼和猪肉炖在一起。那你知道怎么做猪肉炖鱼吗？具体做法是怎样的？跟我学猪肉炖鱼的美味方法吧！

炖鱼的八种美味方法

1、口水鱼的做法

材料:鲢鱼1条、淀粉2大勺、炒花生米半打左右、熟白芝麻2大勺、姜1片、蒜1根、香葱5根、豆豉2大勺、料酒3大勺、酱油2大勺、醋1大勺、糖1大勺、红辣椒1 ~ 2个、花椒油2大勺、盐和味精适量、香油1。

1.将鱼洗净切块，用盐和料酒腌制几分钟，然后加入水和淀粉拌匀。将油炸花生，豆豉，洋葱，大蒜和姜切碎。

2.将锅中的油加热至六成热，然后倒入豆豉、姜末和蒜末，炒香。

3.将盐、味精、糖、酱油、醋、炒姜、蒜、豆豉、红辣椒、花椒油、香油、炒花生放入大碗中拌匀成酱。

4.给锅上油，加热至四成热。加入鱼片，翻炒至熟。

5.取出沥干的油，放入碗中。

6.撒上酱汁，然后撒上熟芝麻和切碎的洋葱。

7.搅拌均匀。

2、辣椒切片的做法

材料:鱼(青鱼、草鱼、鲤鱼、才子鱼)、金针菇(青笋片)、干辣椒、花椒。

1.腌制鱼片:将鱼切片，加入盐、酱油、鸡精、淀粉和一个鸡蛋，拌匀，腌制15-30分钟。

2. *** 底料:金针菇(青笋)焯水，捞出放入汤碗(鱼大小的盆)中。

3、热鱼片:中间放清汤，加盐、姜丝、鸡精调味。当汤沸腾时，加入腌好的鱼片。九成熟莲子汤放入汤碗，加入金针菇(青笋)。

4.调料:锅里放油，微热时放入干辣椒，翻炒几下(不能拖，不然干辣椒会变黑，颜色不好)，再放入辣椒翻炒几下(不能拖，不然辣椒会变苦，味道不好)。

5、起锅:将调料倒入鱼片中。上菜。

特点:鱼肉鲜嫩，入口即化，香、麻、辣！

煎鱼

最常用的材料:非洲鲫鱼、青蒜、姜片、大蒜。把鱼洗干净，在肚子里加两个蒜。在油锅里翻炒，加入少许姜蒜。抄完香，把洗好的鱼放锅里。注意油不要太少，鱼下锅后火一定要旺。翻炒至鱼皮金黄，再有香味飘出。这时候把鱼放在锅的一边，可以看到锅底还有一点油。将洗净切好的青蒜梗倒入锅中翻炒几下。然后把鱼和青蒜放在一起，加盐、味精和一些蒜，加一点酱油翻炒几下，然后加水煮(注意水不要加太多，火不要太旺)。当汤变浓时，加入少许青蒜尾。炒好后就可以煮了。

4.海里蒸鱼

鲜鱼1条，姜片25克，香菇25克，黄酒15克，糖适量，精盐适量，味精适量，竹笋适量，熟火腿片和香油适量，胡椒粉少许。(2)将鱼放入盘中，放入葱、姜片、香菇、竹笋、火腿片，加入黄酒、糖、精盐、味精、胡椒粉，混合在一起，放在桂鱼上，大火蒸15分钟左右，再淋上香油。

如何炖鱼好吃又简单

在家炖鱼最简单方法如下:

材料:2条鱼，300毫升水。

辅料:葱10g、姜3g、蒜3g、食用油5ml、干辣椒1g、酱油5g、料酒3g、盐2g、胡椒粉2g、白醋5g、香菜1g。

1.准备葱10g，姜片3g，蒜片3g，将梭鱼或其他炖鱼去内脏。

2.锅中放入5毫升油，倒入葱、姜、蒜。1克干辣椒很辣。

3.加入5g酱油和300ml水。

4.加入3克鱼、料酒、2克盐、2克胡椒粉、5克白醋和欧芹根，煮15分钟。

5、锅，家里炖鱼。

如何炖鱼好吃

炖鱼的更佳方法如下:

1.将鱼洗净，切成段。烧热锅，用油煎鱼。

2.两边都是淡黄色。

3.炒调料。

4.把鱼放进去。

5、放糖。

6.加入生抽和酱油上色。

7.倒入砂锅炖，加盐和味精调味。

8.炖好后关火。

吃鱼的好处

增强记忆力

鱼含有丰富的DNA和卵磷脂，对我们的记忆力非常好。想要提高记忆力，就要给身体补充丰富的卵磷脂，而鱼类中就含有这种物质，可以有效提高记忆力。

改善视力

鱼里面有一定的营养成分，可以促进视力，在一定程度上对我们的视力非常好。

补充蛋白质

鱼类富含氨基酸和优质蛋白质，易被人体吸收，提高中老年人免疫力，促进儿童生长发育。

4.有利于大脑发育。

海鱼中含有DHA，存在于人的大脑、视网膜和神经系统中。鱼类中的DHA可以促进大脑和视力发育，是生长发育不可缺少的营养素。有些人喜欢生鱼片。为了寄生虫，还是少吃为好。

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