大闸蟹一般蒸多长时间(大闸蟹开锅后蒸多长时间)
今天给大家分享一下大闸蟹一般蒸多久的知识,同时也解释一下煮熟后蒸多久。如果你碰巧解决了你现在面临的问题,别忘了关注这个网站,现在就开始!
大闸蟹一般蒸多久?
蒸螃蟹最重要的是保鲜,蒸也不过分。蒸螃蟹过程中最常见的问题就是因为时间太长或者太少,有寄生虫,所以肉不鲜不甜。螃蟹的清蒸时间不能一概而论,因为一整只螃蟹和一只蟹丁所需的时间是完全不同的。整个活蟹需要先煮熟,然后用大火蒸5分钟左右,再继续用小火。3对以下的螃蟹,大概需要10分钟,3-4对的螃蟹,大概需要12分钟,4对以上的螃蟹,大概需要15分钟。通常每增重一次,蒸的时间会增加2分钟左右。总之,蒸螃蟹的具体时间取决于螃蟹的大小。
大闸蟹要蒸多久才能吃?
大闸蟹一般蒸10-15分钟,大小不一,时间不一。
大闸蟹2-3对,蒸10分钟左右:放热水,大火蒸5分钟,再小火炖5分钟;
3.5-5对大闸蟹,清蒸15分钟:热水中煮7分钟;然后小火炖8分钟。较大的螃蟹可以稍微延长2-3分钟。
大闸蟹的清洗方法:
大闸蟹买回来后,用清水洗净,简单清洗一 *** 表,然后用淡盐水浸泡一段时间,以便让它们把胃里的脏东西吐出来。盐水的浓度要微咸。浸泡过程中,需要多次换水,直到螃蟹吐出的水变得清澈为止。
把大闸蟹放在一个盆里,加入适量的水,然后倒入少量的白酒拌匀,这样大闸蟹喝了含白酒的水就醉了,就没有力气随意捏人了。如果你不放心,可以用锅铲的背面把大闸蟹打晕,然后大闸蟹任你摆布。用白酒的好处是可以有效去除大闸蟹的腥味,有一定的杀菌作用。
大闸蟹蒸几分钟?
大约15到20分钟。
蒸大闸蟹一般需要15-20分钟左右。但是大闸蟹的清蒸时间和大闸蟹的大小有关。比如重量在3只以下的螃蟹,10分钟就可以煮熟蒸熟,4只的螃蟹12分钟就可以煮熟蒸熟,4只以上的螃蟹需要15分钟左右。一般每隔一两分钟延长一次,需要两分钟。如果你不确定大闸蟹是不是蒸的,可以把大闸蟹的后盖打破。如果看到蟹肉凝固在锅盖里,说明已经蒸熟了。
因为大闸蟹生活在水中,容易被寄生虫寄生,而寄生虫不耐高温。高温蒸汽15-20分钟足以杀死所有寄生虫。这个时候肉质刚刚好,不是不成熟,也不是太老。清蒸大闸蟹是秋季最常见的食物之一。大闸蟹味道鲜美,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,食用后具有很好的保健价值。
蒸大闸蟹的方法如下:
1.用干净的刷子刷大闸蟹,捆绑大闸蟹的绳子就可以解开了。
2.往蒸锅里放适量的水。大火烧开后,将大闸蟹肚朝上放入蒸锅,盖上锅盖,蒸15至20分钟左右。
3、生姜洗净,去皮切碎,大蒜捣碎切碎。将姜末和蒜末放入碗中,加入生抽、香醋和香油,搅拌均匀作为蘸酱。
4.取出蒸熟的大闸蟹,解开绳子放在盘子里,吃的时候蘸酱吃。
大闸蟹一般蒸多久的介绍到此结束。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了查看大闸蟹煮熟后蒸多久,一般蒸多久。