清蒸螃蟹的做法和步骤（螃蟹怎么做好吃又简单方便）

今天简单方便的介绍一下蒸螃蟹的做法和步骤，以及如何做螃蟹的相应知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个站点。

蒸蟹法

总的来说，蒸螃蟹的方法有很多。不同的方式会用不同的火候，有时候用大火，有时候用小火，就看你怎么蒸螃蟹了。当然大部分都是先用大火再用小火。

蒸螃蟹的时候，一般是整只活蟹放在锅里蒸。蒸锅烧开后，放入螃蟹，大火蒸5分钟左右，再小火蒸15分钟左右。具体蒸的时间要看螃蟹的大小，15分钟也是预计时间。

蒸螃蟹的不同方法

练习1:

1.把螃蟹洗干净。

2、生姜去皮切碎。

准备调料。

4.将陈醋倒入姜末中。

5.冷水蒸，蟹上放姜片和葱，蟹上点些料酒。

6.火在15分钟内熄灭了。

练习2:

1.首先螃蟹会把蟹爪掰下来，然后用工具把蟹爪的壳敲掉(这一步是为了方便吃蟹爪，不然牙齿开不了)。

2.用废牙刷刷螃蟹。

3.揭开蟹盖。

4.将你的身体一分为二。

5.切大蒜。

6.将蒜末撒在螃蟹上。

7.蒸15分钟。

练习3:

材料:螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，香油15克，香醋50克，糖和味精少许。

练习:

1.将姜末放入小碗中，加入煮好的酱油、糖、味精、黄酒和香油，一起搅拌制成调味汁。

2、取一小碗，放入适量的‘醋’待用。

3.将螃蟹用清水洗净(特别注意刷掉其壳、腿、爪之间的缝隙，以及大爪上的绒毛，放入蒸笼的大碗中，开大火，蒸15-20分钟，待蟹壳由蓝色变为鲜红色，蟹肉熟透时取出。

上菜时带上酱和醋。

实践4:

材料:螃蟹1只，鸡蛋4个，大蒜。400毫升水和半勺盐。

练习:

1.将螃蟹洗净，去除贝壳、沙袋等污物。

2.从蟹脚根部切六段，大蟹脚一段，小蟹脚两段。不要切开蟹壳使用。

3、大蒜去皮洗净待用。

4.锅内点火，加水烧开，放入加工好的螃蟹，放入蒜瓣和盐烧开沥干。

5、鸡蛋打入碗中，打散，搅拌成蛋液。

6.煮螃蟹的水是蛋液的1-5倍。放凉，倒入蛋液，再次彻底搅拌。

7.烤好的螃蟹看起来像一整只螃蟹，放在蛋羹上。

8.将蒸锅放在火上，加水加热，放入蟹黄，盖上锅盖转中火蒸。

9.关火，焖3分钟，然后开盖，放入完整的蟹壳，焖至变色。

蒸螃蟹的三大技巧

1.首先给螃蟹做个盐浴，用盐水浸泡半个小时。这样可以把螃蟹里面的一些脏东西吐出来，蒸出来的螃蟹又嫩又鲜。

2.泡好后洗个澡，用用过的小牙刷盖住螃蟹，刷在蟹腿周围，这样吃起来更卫生。

3、上锅，你得让螃蟹来个舒服的姿势，躺下来蒸。把蟹肚朝上，让蟹肚与蒸汽充分接触，可以杀菌消毒，螃蟹很快就熟了。另外，清蒸的螃蟹不容易掉爪，而且身体完好，色泽红润光亮，上桌就有食欲。

蒸螃蟹的正确方法

蒸大闸蟹的正确做法如下:

1.将生姜切成4片，其余的切成姜末，将紫苏袋放入水中。

2.将大闸蟹倒扣在蒸笼腹部，贴上生姜，然后放入蒸笼蒸15分钟。

3、姜末、香醋、糖酱。

蒸螃蟹的步骤

蒸螃蟹的步骤:1。准备螃蟹1斤，姜适量，料酒1勺；2.用刷子把螃蟹洗干净，然后用棉线把它们的脚绑起来；3.锅中加入适量的水，加入适量的料酒，将螃蟹放在蒸锅上，撒上姜丝；4.螃蟹隔水蒸，大火5分钟，小火10分钟；5、出锅，剪去棉线，即可食用。

一本关于清蒸螃蟹的大全。

方法一:准备4只螃蟹，盐，醋，酱油，糖，香油，姜1片，蒜5g。

之一步。先将螃蟹洗净，然后浸泡2小时左右；2.将螃蟹放入蒸锅蒸15分钟左右；3、调好酱醋汁，将盐、醋、糖、香油、酱油、蒜等食材混合。并滴几滴红油；4.吃的时候可以吃。

方法二:准备螃蟹500克，大蒜适量。

之一步。掰下蟹爪，用工具夹住蟹爪的外壳，把螃蟹刷干净；2.揭开蟹盖，将身体一分为二；3.大蒜切段，在螃蟹上撒蒜；4.上锅蒸15分钟。

螃蟹的营养价值

螃蟹的壳不仅含有丰富的钙，还含有蟹黄和蟹红。螃蟹中还含有大量的硒，每100克螃蟹中的硒含量高达56.7微克。一般每100克螃蟹的可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，钙126毫克，磷182毫克，铁2.8毫克。蟹肉含有多种维生素。螃蟹具有清热解毒、补骨补髓、养筋活血、疏通经络、益肢止痛、养肝阴、健胃生津的功效。

蒸螃蟹的做法

蒸螃蟹的做法

清蒸蟹是一种以螃蟹为主要原料，以姜末、盐和味精为调料的美味食品。具有 *** 简单、营养丰富、口感好的特点。以下是我收藏的清蒸螃蟹。欢迎收藏！

蒸螃蟹的做法1

材料:螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，糖和味精少许，香油15克，香醋50克。

做法:1。用手捏住螃蟹两排腿根部的大盖两侧(在这个地方无论怎么动，螃蟹都抓不住你的手)，然后用牙刷刷遍所有能刷到的地方，比如肚子上的缝。如果能打开脐带盖往里面刷就更好了。放入容器前尽可能刷干净；

2.将姜末放入小酒碗中，加入熟酱油、糖、味精、米酒和香油。

再取一个小碗，放醋备用；

3.将蟹笼起来，蒸15到20分钟，直到蟹壳呈鲜红色。蟹肉熟了，拿出来。上菜时带上油和醋。

蒸螃蟹的做法2

食物准备

2螃蟹，酱油，胡椒粉，葱，姜，蒜，盐。

方法步骤

1.将螃蟹清洗干净，揭开盖子，掰成四块；

2.将所有螃蟹放入盘中，撒上胡椒粉、蒜和姜丝，淋上酱油；

3、静置半小时入味，此时蒸锅烧开水；

4.锅里的水烧开后，放入螃蟹，然后盖上锅盖蒸至螃蟹变色，蒸10分钟左右，撒上大葱。

蒸螃蟹的做法3

大螃蟹2只，姜醋适量。

方法

1.准备材料。

2.把螃蟹放到水里游一游，用刀把螃蟹的腿钳分开，防止被咬，然后用刷子把螃蟹刷洗干净。

3.刷完之后用清水洗几次。

4.我选的母蟹很大。

5.洗去泥沙后，放入清水中，让其游10分钟。

6.拿出一个大盘子，放两只螃蟹进去。水里有很多脏东西。我不知道那是什么。

7.将水烧开，加入姜片，去除蟹毒，降低其寒性。

8.水烧开后，放入三脚架和螃蟹，大火蒸20分钟，关火1分钟。

9.将姜片切碎，放入小碗中，倒入适量醋，吃螃蟹蘸醋，祛寒杀菌。

蒸螃蟹的做法4

步骤

1、青蟹，用刷子洗去泥沙。

2.揭开三角盖，清除灰尘。

3.清洗后，去除蟹腮、胃等。或者蒸的时候不吃就扔掉。

4.蒸锅加水，放入葱、姜片。

5.将洗净的螃蟹放入蒸锅蒸15-20分钟。因为我这次用的是冻蟹，所以蒸的时间延长了。

6.准备姜汁和海鲜汁。

哦，我不会用拼音打这个单词。看图说话。

7.蒸好后，出锅。

8.将海鲜汁和姜汁混合，蘸着吃。

技能

因为不爱吃姜汁，所以在蒸的过程中加了很多姜片来合成螃蟹的凉性，各家可以随意搭配。

蒸螃蟹的做法和步骤

蒸螃蟹的做法和步骤:

配料:大闸蟹、姜、蒜、酱油、冰糖、醋。

之一步:把大闸蟹水里的脏东西吐出来，用牙刷刷掉蟹身上的泥，剪掉环痕，不要解开捆绑大闸蟹的绳子。

第二步，锅中放水，放入切好的姜片和黄酒，大火烧开后将大闸蟹肚朝上放入蒸锅，蟹上放些姜片。将姜末、蒜末、酱油、陈醋和少许冰糖混合制成蘸料，一起放在锅上，盖上锅盖蒸15分钟左右。

第三步:将蒸好的螃蟹解开，加入汁液。

小贴士:

1、一定要选择新鲜的螃蟹，死螃蟹不能吃。

2.螃蟹不宜与红薯、南瓜、蜂蜜、橘子、梨、石榴、西红柿、哈密瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。

最正宗的蒸螃蟹的方法。

最正宗的蒸螃蟹的方法。

清蒸螃蟹是最正宗的方式。螃蟹是我们日常生活中非常常见的水产食品。如果食用得当，它能给健康带来许多好处。蒸螃蟹是最直接的方法。以下是了解清蒸蟹最真实的方法。

最正宗的蒸螃蟹的方法是1。

材料

大闸蟹4料酒、米酒、姜末清蒸鱼、酱油、醋和香油。

练习步骤

1.大闸蟹要先清洗干净。为了防止被螃蟹抓到，可以用夹子和刷子。

2、用料酒和米酒浸泡一个小时(啤酒也可以)，让螃蟹先醉，不仅可以去腥，而且蒸的时候不会掉腿。

3.把大闸蟹肚子朝上放入超大蒸锅空。

4.盖上锅盖，打开电源，选择1380W火力，蒸13分钟。

蒸螃蟹的时候，我们可以做一个酱，把姜剁成粉，加一勺蒸鱼酱油，一勺醋，几滴香油，做成酱。

6.蒸锅蒸完，可以再焖一分钟，让螃蟹更入味。

7.打开盖子，把它放在盘子里，你就可以享受美味了。

8.成品图~

技能

1.螃蟹洗干净后，泡一个小时，吐出泡沫。2.蒸螃蟹不掉腿，肯定是先喝了。将螃蟹用料酒和米酒浸泡一小时(啤酒也可以)，让螃蟹先醉。这样不仅能去除腥味，还能让螃蟹在蒸的时候失去力气，腿自然没有力气折腾也不会掉下来。3.蒸的时候，把蒸锅肚子朝上。肚子朝上可以防止蟹黄流出。螃蟹的腹部充分暴露在蒸汽中，可以杀菌消毒，螃蟹熟的很快。

最正宗的蒸螃蟹方法2

食物

500克螃蟹

大葱40克

50克姜片

20克胡椒

方法/步骤

先把螃蟹洗干净。

先用清水把螃蟹洗干净，然后用牙刷刷一下，再切一些大葱和姜片。

把螃蟹放进蒸锅里。

然后把螃蟹放入蒸锅，在螃蟹上放一些生姜驱寒，撒一点胡椒粉和大葱。

在大火上蒸二十分钟。

然后盖上锅盖蒸20分钟。将螃蟹煮至变色，然后取出。然后就可以做清蒸螃蟹了。

最正宗的蒸螃蟹方法3

1.清蒸螃蟹煮了多久了？

蒸螃蟹要煮多久，其实和我们使用的方式有关。如果我们直接用煎锅蒸螃蟹，可能要花很长时间，因为这个锅会损失很多热量。一般来说，蒸半个小时左右。大家也一定要注意，蒸螃蟹的时候，盖子一定要盖好。

直接用高压锅蒸需要的时间更少。一般来说，它可能需要大约十五分钟。所以大家一定要按照蒸螃蟹时选择的方法来控制时间。

二、螃蟹应该配什么？

我们很多人都是直接吃螃蟹的，但是这种吃法并不能体现螃蟹的美味。我们吃螃蟹的时候，更好蘸点姜或者酱油，这样才能充分体现螃蟹的美味，而且这些调料也能在一定程度上帮助我们暖胃。当然这个时候也可以喝一些饮料，比如椰奶或者一些果汁，都是非常不错的选择。

第三，螃蟹可以多吃吗？

不能

螃蟹虽然好吃，但也很有营养。但是如果吃多了，其实对身体是有一定影响的。比如螃蟹是凉性的，我们吃多了可能会拉肚子。其次，螃蟹含钙量高。如果我们吃得太多，会对我们的消化产生一定的影响。

通过上面的介绍，你知道蒸螃蟹要蒸多久才能熟吗？所以以后蒸螃蟹一定要控制好时间，不然自己蒸的螃蟹不一定好吃。其次，一定要多了解螃蟹的挑选方法，这样才能买到最新鲜美味的螃蟹。

最正宗的蒸螃蟹方法4

1.螃蟹蒸多久？

清蒸螃蟹保留了原味的精华，所以很受吃货们的欢迎。清蒸螃蟹看似简单，其实很有讲究！温度和时间要控制好，否则会破坏螃蟹的鲜美。

螃蟹用清水洗净，然后放入锅中加水煮熟。大火烧开后，等20分钟再煮。如果是大螃蟹，烹饪时间可以延长一点，保证完全消灭寄生虫卵。

蒸螃蟹的方法:

1.蒸螃蟹前，先用小刷子把蟹壳和蟹腿清理干净，放在清水里泡半天，把肚子里的脏东西排掉。小贴士:蒸之前，在活蟹上倒适量白酒，稍微腌制一下，味道会更好。

2.蒸之前用绳子把螃蟹的爪和脚绑好，防止蒸的时候爪和脚脱落，蟹油流出。小贴士:如果你用稻草把整只螃蟹包起来，它会保持新鲜和香味。

3.锅底放适量水，上蒸笼蒸15-20分钟。烹饪时，不宜一次性开盖蒸透，否则会影响螃蟹的口感。小贴士:在蒸的过程中，你可以把姜切碎放在醋里。蒸好后可以加醋吃。

虽然螃蟹营养丰富，味道鲜美，但我们必须注意一些事情:

一:买螃蟹的时候，一定要选择活的。死蟹虽然便宜一半以上，但可能含有毒。保险起见，不要贪小便宜。

二:洗螃蟹时，为了洗得彻底，可以用干净的牙刷刷螃蟹肚子上的死角，防止泥沙或污泥残留。

2.如何挑选优质的螃蟹？

优质大闸蟹有四大特点:背绿、毛黄、爪金、肚白。背面光亮有光泽，硬度好；打开肚脐可以看到里面全是红色。腹部的两个红点越深，蟹黄和蟹膏越肥。

精心挑选螃蟹需要“五看”:一看蟹壳。所有的贝壳都是深绿色，有光泽，厚而结实；壳的背面是黄色的，大多很薄。第二，看肚脐。肚脐凸出，一船肥；大多数凹痕缺少脂肪。第三，看爪子。所有多毛的脚都是老而健康的；

但是，如果钳子没有绒毛，那么钳体就会柔软。第四，看生命力。如果把螃蟹倒过来，用毒刺可以很快把它翻回来，生命力很强，可以保存下来；不可逆生命力差，无法长期保存。第五，看男女。阴历八九月采母蟹，九月后选公蟹，因为公母蟹性腺成熟，味道和营养更好。

3.不适合吃螃蟹的人

1、胆结石、慢性胆囊炎、慢性胰腺炎、高脂血症患者禁食。因为螃蟹对胆固醇海鲜的胃口很大，胆结石和慢性胆囊炎患者的胆汁分泌和储存都有问题。这样的高胆固醇食物根本消化不了，会加重胆结石，还可能导致急性发作。慢性胰腺炎是因为摄入过多的油脂导致胰腺炎症，而螃蟹中的高胆固醇会诱发急性胰腺炎。

2、慢性腹泻和胃肠功能差的人不宜食用。螃蟹虽然好吃，但属于寒性食物。因此，患有慢性腹泻或胃功能不好的人不应该吃螃蟹，因为它们可能会引起腹泻。也容易手脚冰凉。

3.孕妇和体质弱的女性尽量少吃或不吃。孕妇最重要，关系到下一代的健康。螃蟹属于寒性食物，容易引起宫寒。还不如少吃点。体虚怕冷的女性怕冷，吃螃蟹更不合适。

过敏体质的人吃螃蟹要小心。螃蟹是一种海洋动物，属于蛋白质，一种人体拮抗疗法。过敏的人容易出现抗疗法过敏。所以一定要保证过敏的人尽量少吃或者不吃螃蟹，对鱼虾过敏的人千万不要吃螃蟹。

蒸蟹攻略到此结束。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了找到更多关于螃蟹如何烹饪、轻松食用和清蒸的信息。