豆浆 鸡蛋（豆浆鸡蛋可以一起吃吗早餐）

豆浆粉的蛋白质含量高达40g/100g！

每冲泡一小条(28g)，这杯豆浆含蛋白质11.2g，约等于2个鸡蛋或2盒牛奶的蛋白质含量。

如果用开水冲泡，或者将冲泡好的豆浆加热几分钟，表面就会形成一层“豆皮”。

说明这个豆浆有营养！

用豆浆洗鸡蛋怎么样？

不太好。豆浆每100克含蛋白质4.4克，鸡蛋每100克含蛋白质14.8克。蛋白质进入胃肠道，被胰腺分泌的胃蛋白酶和胰蛋白酶分解成氨基酸，然后被小肠吸收。

但豆浆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，能破坏胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化吸收。

鸡蛋中含有一种粘蛋白，能与胰蛋白酶结合，使胰蛋白酶失去作用，从而阻碍蛋白质的分解。所以豆浆不要用鸡蛋洗。

豆浆炒鸡蛋的家常做法

1.材料:豆渣100克，鸡蛋1个。配料:油、盐、味精、葱。

2.早上豆浆剩下的豆渣量合适。

3.洋葱洗净切碎，鸡蛋打入碗中备用。

4.锅里放油，把鸡蛋煎熟。

5.炒鸡蛋是为了以后使用。

6、锅中放油，放入葱花翻炒。

7.倒入豆渣翻炒2分钟。

8.倒入炒鸡蛋一起翻炒，加入适量的盐。

9.加入适量味精，翻炒至豆渣干后出锅。

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