什么是碳水化合物？碳水化合物有哪些？快来长

碳水化合物是什么意思？常见的碳水化合物食物有哪些？

碳水化合物由碳、氢和氧三种元素组成。因为它所含的氢和氧的比例被列为2:1，所以它和水一样。 ，即所谓的碳水化合物。碳水化合物是指单糖、二糖、寡糖（寡糖）和多糖（主要是淀粉和非淀粉多糖）的总称。糖包括所有的单糖和二糖，前者包括葡萄糖、半乳糖、果糖等，后者包括乳糖、蔗糖和麦芽糖。

与蛋白质和脂肪相比，碳水化合物比蛋白质和脂肪更容易消化吸收。碳水化合物被消化成单糖（主要是葡萄糖）后被人体吸收。吸收后，一部分葡萄糖留在血液中，一部分以糖原的形式储存在肝脏和肌肉中。释放的糖原在需要时随时转化为葡萄糖，为身体提供热量。常见的碳水化合物食物有：

1、谷类：主要来源于谷物，包括大米、面条和荞麦、燕麦、裸燕麦、糙米等；

2、土豆：包括红薯、红薯、山药、土豆等；

3、饮料：葡萄酒、麦酒、淡茶、咖啡等；

4、蔬菜：蔬菜中的糖主要是多糖，百合、莲藕等日常菜肴也富含碳水化合物；

5、乳制品：乳制品中的乳糖是双A型糖。过量食用乳制品会因为其中的糖分而导致血糖​​升高。

为什么简单的碳水化合物不健康？

简单的碳水化合物在体内很容易降解，可以快速提供能量。它会在短时间内迅速升高血糖水平并刺激胰岛素释放，但过多的胰岛素释放会导致血糖下降，从而导致我们表现出一系列不适症状（如嗜睡、情绪波动） 、注意力不集中、易怒等），那么身体就需要多吃糖来缓解这些不适。简单碳水化合物主要是指糖、糖果、加糖饮料、利口酒、由精制碳水化合物制成的食品以及许多加工食品。精制碳水化合物（白面包、面粉、大米等）缺乏对人体有益的纤维和营养素。

复合碳水化合物由糖分子连接，其消化过程需要在特定酶的作用下进行，因此消化吸收时间明显长于简单碳水化合物。吃完复合碳水化合物后，血糖水平会慢慢上升，释放能量的过程也很慢，这样血糖下降的速度会比较温和，从而避免了血糖的快速波动，不会让人有吃糖的欲望。

大豆和苹果、梨、桃、李子等水果含有复合碳水化合物，糙米、全麦面包等淀粉类食物也含有复合碳水化合物，它们保留了原有的维生素、矿物质和纤维素等对人体有益的营养成分身体。

不吃碳水化合物能减肥吗？

碳水化合物是人体三大必需营养素之一。如果刻意减少，会导致体力衰竭，新陈代谢缓慢，注意力不集中，容易疲劳。另外，由于脂肪的分解需要碳水化合物的帮助，碳水化合物不足会导致脂肪分解不良，分解不良的脂肪会变成酮酸，最终会导致酮体异味，从而引起口臭等问题。和体味。

而且这种减肥方法也很容易让你觉得除了碳水化合物什么食物都可以吃。虽然我吃的主食少了，但是我吃了很多零食。蔬菜很好，但如果你吃太多肉，你会吃太多卡路里。而且这种吃法会增加身体的负担，既不利于美容，也不利于健康。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅出于传播更多信息之目的。如作者信息标注有误，请第一时间联系我们修改或删除，谢谢。