牛奶和什么不能一起吃
牛奶不能和豆浆一起吃。牛奶和豆浆不宜共煮，因为豆浆中含有的胰蛋白酶[胰蛋白酶 () 为蛋白酶的一种，EC 3.4.4.4，是从牛、羊、猪的胰脏提取的一种丝氨酸蛋白水解酶。]抑制因子，能**胃肠和抑制胰蛋白酶的活性。
这种物质，需在100℃的环境中，经数分钟才能被破坏。否则，未经充分煮沸的豆浆，食后易使人中毒。而牛奶若在持续高温中煮沸，则会破坏奶中的蛋白质和维生素，降低牛奶的营养价值[营养价值（ value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]，实际上是一种浪费。所以，牛奶和豆浆不宜共煮。
牛奶不能和巧克力一起吃。牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙[草酸钙( )，。]，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
牛奶不能跟韭菜一起吃，牛奶中含钙；钙是构成骨骼和牙齿的主要成份；牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收。
牛奶不能和糖一起吃。牛奶中含有的赖氨酸[赖氨酸是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。]在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶[鲜牛奶也叫纯牛奶，呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味。]在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。
牛奶不能和水果一起吃。任何水果最好不要和牛奶一起食用，它们之间会产生一定的反应，不利于[不利于，读音bu lì yú，汉语词语，基本意思为对某人、某事或社会没有益处。]消化，也会造成营养流失。
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