清汤鱼火锅的做法（鱼火锅的做法 最正宗的做法）

今天小编给各位分享清汤鱼火锅的做法（鱼火锅的做法 最正宗的做法），如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注小站，我们一起开始吧！王刚清汤鱼火锅的做法

1.食材:石斑鱼1条。

2.辅料:西红柿2个、姜2根、蒜6根、剁椒适量、葱适量。

3.选取新鲜活鱼，洗净，切块。

4.用酒和盐腌制一刻钟。

5.将西红柿、姜和蒜切碎备用。

6、油热，放入剁碎的辣椒、西红柿、姜、蒜。

7.翻炒食材，加入冷水。

8.水烧开后，加入腌制好的河鱼。烧开后加入姜和酱油，煮20分钟。

9.放入热锅，放入洋葱，加入配菜。

广式清水鱼片的火锅方法

1.将长约8厘米的草鱼宰杀、去鳞、挖鳃、去内脏、腹黑，放入开水锅中浸泡，捞出，清水冲洗干净，放入热锅中。

2.将嫩白菜和菠菜心分别洗净，切段，放入沸水锅中焯一下，捞出沥干，再放入热锅中。

3.将泡好的粉丝切成长段，用清水冲洗干净，捞出沥干，放入热锅中。

4.将火锅放在炉子上加热，加入2000毫升清汤、精盐、味精、料酒、猪油、香醋、葱、姜末和胡椒粉，盛出调味。

清汤鲤鱼火锅的做法

材料

鲤鱼750克，卤水豆腐750克，豆瓣酱，葱，姜，蒜，八角，干红辣椒。

工作方法

1、鲤鱼去鳞、剖腹、去内脏和鳃，洗净、晾干；

2、鱼身用花刀双面，豆腐切成大块，葱切成姜片备用；

3、起油锅，油温热时，放入葱、姜、蒜、八角、干红辣椒翻炒；

4.加入两勺豆瓣酱炒香；

5、加入鱼和水，水没过鱼，大火烧开；

6.加入料酒、糖、醋，继续中火炖至汤汁过半；

7.放入豆腐，加入适量盐，继续中火炖；

8.等汤基本干了，加入味精，撒上葱花。

清汤鱼火锅怎么做？

1.将长约8厘米的草鱼宰杀、去鳞、挖鳃、去内脏、腹黑，放入开水锅中浸泡，捞出，清水冲洗干净，放入热锅中。

2.将嫩白菜和菠菜心分别洗净，切段，放入沸水锅中焯一下，捞出沥干，再放入热锅中。

3.将泡好的粉丝切成长段，用清水冲洗干净，捞出沥干，放入热锅中。

4.将火锅放在炉子上加热，加入2000毫升清汤、精盐、味精、料酒、猪油、香醋、葱、姜末和胡椒粉，盛出调味。

贵州清汤鱼片火锅的做法

步骤

？1.将市场上的鲈鱼宰杀，回家洗净，剁去头尾，去骨(也可以每隔5厘米左右直接切鱼，直接煮熟)；

2.将鱼片用盐水稍微浸泡一下；

3、姜片、葱扎成结；

4.烧开的锅里放入适量的水，放入葱、姜、猪油、香菇烧开；

5.放入鱼片(或全鱼)，加盐、味精、胡椒粉，煮至鱼刚熟，弃掉葱、姜，放些西红柿，直接把锅放在酒精炉上，先吃鱼片喝鱼汤，再用剩下的鱼汤煮各种蔬菜；

6.要想吃遍清水火锅，最重要的是蘸水。贵州的辣椒酱面，关岭最香。在很多专营辣椒面的小店，自制的辣椒面也很香。将葱花、碎耳朵、老干妈红油腐乳放入蘸水的盘中；

7.老干妈水斗池；

8、辣椒面，酱油、薄荷、醋也可以加入，香菜就做好了；

荆州清汤麻辣鱼火锅方法

配料:罗非鱼。

1.鱼的处理:将鱼捞起切成半指粗细，鱼头和鱼刺分别使用。将鱼片与蛋清、胡椒粉、鸡精、少许盐和花生油混合。

2.煲汤:将鱼头、鱼骨放入高压锅中，加入姜片、番茄片、两根葱、干辣椒粒、沙虫熬制25分钟，然后过滤掉汤中的成分，留下清汤。

3.加入香菜、葱和姜。

4.将鱼放入清汤中，加入少许胡椒粉。

调料:

1、姜、蒜、葱用搅拌机，热油，然后放少量酱油。

2.将米辣椒切碎，加入酱油。

牛奶鱼火锅的做法

之一步

准备材料，鸡汤片。我只在这里买了汤，或者你可以。

第二步

在锅底加入水:牛奶:稀奶油，比例为2: 3: 1。

第三步

烧开后，加入一片鸡汤调味。一般不需要调味。

第四步，加入火锅原料。建议先喝汤，加了肉和菜汤就不好吃了。宝宝菜很适合这个汤底，还有鱼，海鲜，牛肉。

清江鱼清汤火锅方法

清江鱼汇鱼火锅

材料:鱼对鱼(青阳河上游无公害鱼对鱼)700g，魔芋结1盒，黑木耳5g，胡萝卜5g，荷兰豆5g。

调料:盐5g、味精10g、鸡精5g、调味粉2g、白胡椒粉1g、猪油100g、姜片2g、鱼汤1000g、葱油2g。

方法:1。将清江的鱼宰杀，用开水洗去鱼身上的分泌物，把刀改成2厘米左右厚的刀片形状。2.将换好的清江鱼回鱼，煮1分钟。3.锅底油加热至七成热，锅中加入姜片和猪油，中火将鱼炸回鱼肉，两面收水2分钟，注入挂好的鱼汤，烤8分钟。4.将盐、味精、鸡精、调味粉、白胡椒粉、魔芋结、黑木耳、胡萝卜块、荷兰豆块放入汤锅中，用开水焯一下，放入热锅中，撒上葱麻油。

特点:汤浓、味鲜、鱼嫩。

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