有机食品是什么意思(有机食品和普通食品有何差别？)

近年来，人们对于自身健康的关注度不断提高，越来越多的人开始注重起养生，尤其是舌尖上的健康养生之道，于是市场上出现了一些“有机食品”，它们看似与普通食品不太一样，色泽更加鲜艳、品质更加新鲜，许多商家会告诉消费者，有机食品不使用化学添加物、纯天然、更营养、更安全，使得不少消费者趋之若鹜。然而，事实到底是不是像商家宣传的那样呢？有机食品和普通食品有何差别？它真的值得人们为此花费比普通食物高出几倍甚至几十倍的价钱吗？

什么是有机食品？

有机食品，是指按照有机产品的标准进行生产、加工、销售的供人类消费、动物使用的产品。我国有对有机食品制定了相应的国家标准，其中对其生产、加工、标示和管理等都做出了详细规定，其中最主要的三项规定为：

1. 不得使用经基因改造的粮食、蔬菜、水果、牲畜、水产、蜜蜂等食物原材料；

2. 生产过程中不得使用化学合成的农药、化肥、饲料添加剂等；

3. 培育有机食品的生态环境或生产基地不得靠近城区、工矿、交通干线、工业污染源、生活垃圾场等。

这么看来，有机食品确实比普通食品更加安全、健康。虽然近年来有机食品非常流行，不少人热衷于购买有机食品，但是人们对于有机食品的认识也存在很多误区。今天，疾控君为大家总结了5个关于有机食品的认识误区，快来看看吧！

误区1：有机食品不使用食品添加剂

一些商家在售卖有机食品时，会告诉消费者有机食品是纯天然、无添加的，不用担心当中有食品添加剂，很多人也会相信这种说法。然而，这种说法到底可不可信呢？

答案是否定的。实际上，有机食品当中也是可能含有食品添加剂的，因为在我国对于有机食品的国家标准中，并没有禁止有机食品不可以添加添加剂和加工助剂，只要添加程序符合标准就是允许的。因此，不要再轻信商家对于有机食品纯天然、无添加的宣传了。

误区2：有机食品没有农药残留

上文中疾控君提到了，国家规定有机食品在生产和加工过程中不得使用化学合成的农药、化肥、饲料添加剂等，很多消费者也知道这项规定，因此便主观认定有机食品没有农药残留。然而，实际情况并非如此。

当然，说有机食品也可能有农药残留并不是说生产有机食品的商家在违规操作，而是国家规定的是有机食品不能使用化学合成的农药，但并没有不允许它使用有机农药。尽管有机农药和化学合成农药有所不同，但它们同样具有毒性，也并非完全不残留，若不洗干净就吃，还是会对人体健康带来隐患。

误区3：有机食品就是纯天然食品

有机食品=纯天然食品，这恐怕是很多人会存在的认识误区。实际上，我们一直熟知的“纯天然”，只是一种没有明确概念的说法，目前我国并未对所谓的“纯天然”做出明确的规定和标准，因此我们还无法界定到底什么样的食品才是真正的“纯天然”。

但以目前市场的实际情况来看，“纯天然食品”大概是指生产过程中未添加人工色素、人造香精、合成物质的产品，许多食品生产厂商会在这样的产品包装上使用“纯天然”标签，而有些厂商并未做到不添加化学物质，也会直接使用“纯天然”标签。

误区4：有机食品更有营养

在很多人眼中，有机食品代表了健康食品，认为有机食品比普通食品更有营养，这种认识其实是存在误区的。

早在2015年的一项关于有机食品和普通食品营养价值差异的研究中，科研人员对有机牛奶和普通牛奶的成分进行了系统分析，结果认为有机牛奶和普通牛奶的成分并没有明显差异，而且牛奶中成分的差异主要是由于奶牛所吃牧草和饲料的不同所致，与是否有机饲养无关。此后，英国食品标准局对过去55项关于有机食品是否含有更多营养元素的相关研究进行了汇总分析，结果发现有机食品和普通食品在营养含量方面并无明显差异。法国食品安全局还针对有机食品和普通食品中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等进行了综合分析，结果也表明无法判定有机食品比普通食品更有营养。

综上所述，我们可以得出的结论是：有机食品不比普通食品更有营养。