玉米面有酸味能吃吗
玉米面有酸味能吃吗
干玉米面发酸就别吃了，一般是脂肪酸升高的原因，并可伴发霉菌升高、**变质的可能。
要是发酵玉米面，可放点食用碱消除酸味马上蒸食。
补充：
玉米面没有等级之分，只有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜**分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
我买的“真空包装有机紫甜糯玉米 ”黑色玉米，带有酸味，是怎么回事？正常吗？
不正常，坏了。应该是淡淡的甜味，你这是发酵了，生成了酸性物质，所以带有酸味，可以去换的。
玉米酸了还能吃吗
玉米酸了不能吃，既然有酸味了，就说明玉米已经变质了，已经有微生物在繁殖了，这种微生物会危及到肠胃的健康，食用之后就会引发腹泻，所以玉米一旦有酸味的话，就不要再食用了。
新鲜的玉米，外皮是有很多层的，我们在保存的时候，可以将外面的那层皮去除了，保留里面的皮，玉米须也是不可以去除的，而且不能进行清洗，随后再将它放入保鲜袋中杜绝与空气接触，接着将它放入冰箱的冷冻室中。这种保存方法可以保持很久，可以保存到下一个玉米的收获季节。
玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比，玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。玉米的营养价值较高，是优良的粮食作物。作为中国的高产粮食作物，玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源，也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一。 [3] 由于玉米资源极为丰富、廉价且易于获得，它们还具有许多生物活性，如抗**、抗肿瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌杀菌等，其具有广阔的开发及应用前景。 [1]
玉米酸了还能吃吗
玉米酸了不能吃，既然有酸味了，就说明玉米已经变质了，已经有微生物在繁殖了，这种微生物会危及到肠胃的健康，食用之后就会引发腹泻，所以玉米一旦有酸味的话，就不要再食用了。
新鲜的玉米，外皮是有很多层的，我们在保存的时候，可以将外面的那层皮去除了，保留里面的皮，玉米须也是不可以去除的，而且不能进行清洗，随后再将它放入保鲜袋中杜绝与空气接触，接着将它放入冰箱的冷冻室中。这种保存方法可以保持很久，可以保存到下一个玉米的收获季节。
玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比，玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。玉米的营养价值较高，是优良的粮食作物。作为中国的高产粮食作物，玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源，也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一。 [3] 由于玉米资源极为丰富、廉价且易于获得，它们还具有许多生物活性，如抗**、抗肿瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌杀菌等，其具有广阔的开发及应用前景。 [1]
生的玉米闻着有点酸味还能煮了吃吗？超市买的塑料袋真空包装的糯玉米，怎么弄熟啊？玉米发酸是怎么回事？
嫩玉米存放不当容易发酸，这主要是微生物作用使得玉米粒中的糖分产生发酵，变化成为乳酸，所以才会发酸。其实这样的玉米不建议食用。如果你坚持要食用的话，那就煮熟了剥粒，再拿来炒食，在炒的时候少滴几滴酒，就可去掉一些酸味！玉米（拉丁学名：Zea mays L.）是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。别名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟，东北辽宁话称珍珠粒，潮州话称薏米仁，粤语称为粟米，闽南语称作番麦。玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物， 植株高大， 茎强壮， 是重要的粮食作物和饲料作物， 也是全世界总产量最高的农作物， 其种植面积和总产量仅次于水稻和小麦。玉米一直都被誉为长寿食品， 含有丰富的蛋 白质、 脂肪、 维生素、 微量元素、 纤维素等， 具有开发高营养、 高生物学功能食品的巨大潜力。但由于其遗传性较为复杂， 变异种类丰富， 在常规的育种过程中存在着周期过长、 变异系数过大、 影响子代生长发育的缺点， 而现代生物育种技术不但克服了上述缺点和不足， 同时也提高了育种速度和质量。 [1] 玉米味道香甜，可做各式菜肴，如玉米烙、玉米汁等，它也是工业酒精和烧酒的主要原料。
玉米发酸是怎么回事
嫩玉米存放不当容易发酸，这主要是微生物作用使得玉米粒中的糖分产生发酵，
变化成为乳酸，所以才会发酸。其实这样的玉米不建议食用。
如果你坚持要食用的话，那就煮熟了剥粒，再拿来炒食，
在炒的时候少滴几滴酒，就可去掉一些酸味！
~希望回答对你有帮助，如果有疑问，请继续“追问”！
~答题不易，互相理解，您的采纳是我前进的动力，感谢您！！
玉米发酸是怎么回事
嫩玉米存放不当容易发酸，这主要是微生物作用使得玉米粒中的糖分产生发酵，
变化成为乳酸，所以才会发酸。其实这样的玉米不建议食用。
如果你坚持要食用的话，那就煮熟了剥粒，再拿来炒食，
在炒的时候少滴几滴酒，就可去掉一些酸味！
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