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马铃薯发芽了还能不能吃 马铃薯发芽了怎么办

2024-01-10 大全 29 作者:考证青年

马铃薯发芽了还能不能吃?发芽的马铃薯在食用安全方面存在一定的风险,因为发芽马铃薯中含有的生物碱对人体有一定的毒性,因此,建议剔除发芽部分、剥去皮肤、煮熟后食用,以减少食品安全问题,下面就去看看马铃薯发芽了怎么办吧!

马铃薯发芽了还能不能吃 马铃薯发芽了怎么办

马铃薯发芽了还能不能吃

发芽的马铃薯是不能吃的。发芽的马铃薯中产生一种叫龙葵素的化学物质。这是一种有毒的化学物质,属于糖苷生物碱。该物质可以溶于水中,具有腐蚀性和溶解性。如果吃了发芽的马铃薯,可能会导致急性的食物中毒,诱发出现头晕、呕吐等消化道不良反应。严重时甚至会导致昏厥、呼吸抑制、心脏麻痹,危及到生命健康。

_发芽的马铃薯可以吃_发芽的马铃薯整个都不能吃吗

马铃薯发芽了怎么办

1、如果土豆长出来的芽非常小的话,我们就可以用刀将芽都挖掉并继续食用剩余的土豆,因为土豆芽很小就表明它刚发芽不久,这时候土豆中的毒素只在芽附近并没有扩大。轻微发绿或发芽土豆可削皮、去芽处理后用食醋水浸泡。

2、如果土豆的芽比较大了的话,那就只能把它丢弃了。因为这时候的土豆内部的有毒物质基本已经扩散,即便把芽挖掉也会导致我们吃下毒素并中毒。因为发芽的土豆当中含有龙葵毒素,当人体食用该毒素之后就会给肠道造成损伤,同时对人体运动中枢进行麻醉,最后导致中毒现象。

3、我们平时在保存土豆的时候最好注意不要让土豆接受阳光的照射,还要将它放在干燥、通风的环境,这样它才不容易发芽。

发芽的马铃薯整个都不能吃吗_发芽的马铃薯可以吃_

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土豆和马铃薯的区别

1、马铃薯就是土豆,它们之间没有任何区别,马铃薯是土豆的学名,只是叫法不同,马铃薯是目前全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米,马铃薯性喜冷凉,是喜低温作物,其地下薯块形成和生长需要疏松透气、凉爽湿润的土壤环境。

2、马铃薯生长发育需要较冷凉的气候条件,因它原产南美洲安第斯山高山区,年平均气温5-10°C,最高平均气温24°C左右。我国的西南山区、西北和北方一些地区,接近马铃薯原产地的气候条件。

3、马铃薯生长过程中必须供给足够的水分才能获得高产,马铃薯的需水量与环境条件的关系密切而复杂。特别是与马铃薯叶片的光合作用和蒸腾作用,植株所处的气候条件、土壤类型、土壤中有机质含量、施用的肥料种类与数量以及田间管理、种植的品种等,都有很大关系。

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