腐竹的营养价值（芹菜炒腐竹的营养价值）

今天我就来介绍一下腐竹的营养价值，以及芹菜炒腐竹营养价值对应的知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。

吃腐竹有什么好处？

吃腐竹有什么好处？

吃腐竹有什么好处？腐竹，又称腐竹，是一种非常受欢迎的传统客家食品。过年的时候，很多家庭会打火锅，煲汤，炒菜。我来和你一起看看吃腐竹的好处。

吃腐竹有什么好处？

1.营养资料显示，豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为100克、8.1克、44.6克，水分含量分别为96克、82.8克、7.9克。不难看出，腐竹蛋白质含量丰富，但含水量较低，这与腐竹的干燥、其精华的吸收以及豆浆中营养成分的浓度有关。

2.腐竹中的谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2~5倍。谷氨酸在大脑活动中起着重要的作用。所以腐竹有很好的健脑作用，可以预防老年痴呆症的发生。

3.腐竹中含有的磷脂和皂酐还能降低血液中的胆固醇含量，可预防高血脂和动脉硬化。

4.腐竹富含蛋白质，营养价值高。

5.腐竹含有多种矿物质，能补充钙质，预防缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，浓缩大豆精华，是豆制品中的营养冠军。

6、腐竹含有多种矿物质，补充钙质，预防缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对儿童和老年人的骨骼生长极为有利。

其他考虑因素:

腐竹虽然营养价值高，但有些人，如肾炎、肾功能不全的人，更好少吃，否则会加重病情。糖尿病、酸中毒、痛风或正在服用四环素、降糖等药物的患者也应谨慎食用。

由于 *** 方法的不同，腐竹的热量高于其他豆制品，每百克热量为457千卡(豆腐82千卡，豆腐干140千卡，油豆腐244千卡)。所以需要控制体重的人更好不要经常吃腐竹，或者在吃腐竹的时候适当减少主食的摄入。

小贴士:腐竹可以当肉吃，可以当素吃，可以烤，可以炒，可以凉拌，可以煲汤等等。，清香爽口，肉菜各有风味。但糖尿病、酸中毒、痛风患者要注意不要吃腐竹。

吃腐竹有什么好处？2

1.腐竹中的各种营养元素。

蛋白质、铁、钙、氨基酸等营养素能促进儿童的生长发育。蛋白质是我们人体不可缺少的物质。摄入大量的蛋白质可以帮助我们抵御外邪的入侵，保证自身的健康。腐竹中的其他物质也能促进儿童的生长发育。可以说，多吃腐竹更容易让孩子长高。

2、腐竹含有大量的钙。

腐竹中的钙是预防骨质疏松的重要矿物质。如果老年人多吃腐竹，可以有效预防骨质疏松。如果孩子多吃腐竹，可以更好的促进骨骼的发育。腐竹是豆制品，浓缩了大豆的精华，在豆制品中的地位相当于牛肉在肉类中的地位。

3、腐竹可以美白皮肤

腐竹中所含的蛋白质、脂肪、纤维素、维生素E能美白肌肤，增加皮肤弹性。爱美的女生多吃腐竹让自己更美。腐竹中的大豆异黄酮可以调节人体内的雌激素水平。雌激素水平越高，女性越不容易得妇科病。此外，大豆异黄酮对治疗皮肤干燥也有很好的辅助作用。

4.腐竹含有大量的蛋白质和谷氨酸。

为什么腐竹在豆制品中的地位等同于牛肉在肉类中的地位？因为腐竹不仅蛋白质含量高，而且谷氨酸含量也是豆类中更好的。它的谷氨酸含量是其他豆类的2到5倍。谷氨酸盐有很好的健脑作用，能有效预防老年痴呆症的发生。

5、腐竹可以解油腻，去除胆固醇。

吃饭的时候经常看到腐竹搭配油腻的食物吗？这是因为腐竹不仅可以解闷，还可以预防高热量导致的心血管疾病。腐竹中的卵磷脂可以清除血管壁的胆固醇，从而预防心血管疾病。值得注意的是，有些人不适合吃腐竹，比如肾功能不全的人和婴幼儿。

总之，腐竹中蛋白质和谷氨酸的含量高于肉类，更容易被人体吸收。腐竹虽然营养价值高，但不能完全替代肉类。所以，不仅要吃腐竹，还要吃肉。保持均衡的饮食也是保持身体健康的重要因素。

吃腐竹有什么好处？

1.促进成长和发展

腐竹放在热水里煮，会又软又滑，入口即化！非常适合小孩和老人。其实老人和小孩多吃腐竹也是很有好处的，可以预防缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小孩和老人的骨骼生长极为有利。但是小孩和老人吃的腐竹不要高温油炸，太烫太油！

2.预防心血管疾病

春节吃太多脂肪和能量。吃太多油腻的食物，加上腐竹，可以防止我们因为热量高而引发心血管疾病。腐竹中含有的卵磷脂可以清除附着在血管壁上的胆固醇，预防心血管疾病，保护心脏。总是不开心的人要多吃腐竹！

快速补充能量

大家都知道腐竹是黄豆做的！含有大量优质蛋白质，可以快速补充我们身体所需的能量！当你因为工作忙等原因饿了的时候，这个时候不妨吃点腐竹食物，一扫饥饿感，让自己重新充满活力！

连我爸妈都知道吃腐竹好，所以过年总要吃腐竹。作为一个年轻人，怎么会比一个老人差呢？平日不爱出去吃自助火锅和涮锅。这个时候应该多选择腐竹吃。腐竹好吃，功能那么多，你觉得很棒！

美味豆制品:腐竹的营养价值

之一，腐竹营养价值高，比肉菜好吃。

当越来越多的人意识到吃素对健康的好处，吃素对低碳排放的促进，对其他生命的关爱，越来越多的人选择吃素。当然，还是有很多人放不下对肉的渴望，这并不难，比如腐竹。

腐竹色泽黄白，光泽明亮，富含蛋白质和多种营养成分。涂抹前用清水(夏凉冬暖)浸泡3-5小时。可以是肉，可以是素，可以是烤，可以是炸，可以是凉拌，可以是汤等等。饭菜清香爽口，荤素各有风味。

第二，腐竹可以快速补充能量。

腐竹有很浓的豆香味。与其他豆制品相比，其能量、蛋白质、脂肪和维生素E都是更高的。运动前后食用，能快速补充能量，为肌肉生长提供蛋白质。腐竹富含蛋白质，营养价值很高。其中所含的卵磷脂能清除附着在血管壁上的胆固醇，防止动脉硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，预防因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对儿童和老年人的骨骼生长极为有益；还富含铁，易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

食用指南:

腐竹色泽黄白，光泽明亮，富含蛋白质和多种营养成分。涂抹前用清水(夏凉冬暖)浸泡3-5小时。可以是肉，可以是素，可以是烤，可以是炸，可以是凉拌，可以是汤等等。饭菜清香爽口，荤素各有风味。腐竹适合长期存放，但要放在干燥通风的地方。三伏天的腐竹可以在太阳下晒干，被凉风吹几下。

主要效果:

吃腐竹可以预防老年痴呆症；

营养资料显示，豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量为100g。八克，八。一克是44。6克；水分含量为96克，82。八克，七。9克。不难看出，腐竹蛋白质含量丰富，但含水量较低，这与腐竹的干燥、其精华的吸收以及豆浆中营养成分的浓度有关。

腐竹有很好的健脑作用，可以预防老年痴呆症的发生。这是因为腐竹中的谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2 ~ 5倍，谷氨酸对大脑活动有重要作用。此外，腐竹中所含的磷脂和皂酐还能降低血液中的胆固醇含量，预防高脂血症和动脉硬化。

腐竹营养价值高吗？

腐竹有很好的健脑作用，可以预防老年痴呆症。这是因为腐竹中的谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2 ~ 5倍，谷氨酸对大脑活动有重要作用。

此外，腐竹中所含的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量，从而达到防治高血脂和动脉硬化的效果。其中，大豆皂甙具有抗炎和抗溃疡作用。腐竹的营养具体来说，1。腐竹富含蛋白质，营养价值很高。

2.它含有卵磷脂，可以去除附着在血管壁上的胆固醇。

3、含有多种矿物质，补充钙质，促进骨骼发育，对儿童和老年人的骨骼生长极为有益。

还含有丰富的铁，容易被人体吸收。孕妇、产妇、奶妈都可以吃腐竹。腐竹是一种营养丰富的豆制品，可以补充人体所需的蛋白质，但要注意选择合格正规的腐竹产品。

腐竹的营养价值

腐竹因其特殊的味道而受到许多人的欢迎。虽然是豆制品，但是营养价值远高于其他豆制品，营养也比较均衡。可以说是人们理想的保健食品。那么它的营养价值在哪里呢？

1.蛋白质含量高。众所周知，蛋白质是维持人体正常功能的重要元素。没有蛋白质，我们的身体会变得更加虚弱。

2.谷氨酸含量高。谷氨酸对人的大脑有很好的作用，不仅可以提神醒脑，还可以提高记忆力。

3.磷脂。腐竹中的磷脂能降低血液中的胆固醇含量，对高血压、动脉硬化有一定的防治作用。多吃可以预防心血管疾病，保护心血管功能的正常运行。

4.大豆皂甙。它具有消炎和抗溃疡的作用。

5、钙。可以补钙，促进骨骼发育，预防骨质疏松。

腐竹的营养价值和功效

腐竹有很好的健脑作用，可以预防老年痴呆症。当然，腐竹的营养价值不止于此。而且浴霸不仅仅是用来涮火锅的，还有很多好吃的做法可以探索。以下是我为你整理的腐竹的营养价值和功效，希望对你有所帮助。

腐竹的营养价值和功效

腐竹的营养价值

1.腐竹富含蛋白质，营养价值很高。

2.腐竹中谷氨酸的含量较高，有很好的健脑作用，可以预防老年痴呆症的发生。

3.腐竹中所含的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量，从而达到防治高脂血症和动脉硬化的效果。

4.腐竹中的大豆皂甙具有抗炎和抗溃疡作用。

5.腐竹含有多种矿物质，能补充钙质，预防缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，浓缩大豆精华，是豆制品中的营养冠军。

腐竹的功效与作用

1.预防心血管疾病

腐竹中含有的卵磷脂可以清除附着在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

2.促进成长和发展

预防缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对儿童和老年人的骨骼生长极为有利。

阿尔茨海默病的预防

腐竹有很好的健脑作用，可以预防老年痴呆症的发生。这是因为腐竹中的谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2~5倍，谷氨酸对大脑活动有重要作用。

浴霸的做法

-腐竹蒸虾-

材料:大虾8只，腐竹30g，韭菜末，蒜末，酱油，料酒，香油。

练习:

1.干腐竹泡在水里。

2.虾洗净，炸虾枪和脚，用刀把虾背切开，挑出虾线。

3.将泡好的腐竹用水冲洗干净，放入沸水中焯至九成熟，捞出。

4.将焯水后的腐竹切成小块，铺在盘子上。

5.把加工好的虾放在腐竹上。

6.把所有的调味料混合成调味汁。

7.将酱汁浇在虾和腐竹上，入蒸锅蒸8分钟，撒上葱花。

-冷水澡霸-

配料:腐竹、生菜、胡萝卜、盐、辣椒油。

练习:

1.腐竹洗净泡软，用开水焯一下，捞出沥干，切成段备用。

2.将生菜顶部嫩的部分切成片，用花饼干模具雕刻出花的形状。

3.将胡萝卜切片，用花饼干模具刻出花的形状。

4.放入腐竹，生菜和胡萝卜切好放入盘中，加盐和辣椒油拌匀。

芹菜和腐竹

配料:芹菜、腐竹、木耳、花椒、葱、蒜。

练习:

1.芹菜切小块，腐竹切丝，木耳切丝。

2.锅里放油，放入花椒做成花椒油，再把花椒过滤掉。

3.锅里放入蒜末和葱花翻炒出香味，再往锅里倒点香油。

4.加入西芹丝和腐竹丝炒香。

5.加入黑木耳丝，搅拌均匀，加盐调味。

-木耳炒腐竹-

配料:腐竹、木耳、黄瓜、胡萝卜。

练习:

1.黑木耳洗净毛，去蒂撕小块；将腐竹用清水泡软，切段。

2.胡萝卜、黄瓜洗净，切成菱形片；将大蒜和胡椒切丝。

3.加热锅里的热油。当它五成热时，加入大蒜和胡椒，炒香。

4.加入腐竹和木耳翻炒，再加入胡萝卜翻炒2分钟。

5.加入盐、酱油和糖翻炒。最后加入黄瓜，搅拌均匀。

-浴霸卷-

材料:油皮100克，粉丝50克，瘦猪肉250克，鸡蛋50克，鲜菇50克，酱油10克，糖8克，料酒20克，大葱8克。

练习:

1.粉丝用温水泡软，捞出切段；

2.猪排；

3.将洋葱切碎成粉末；

4.香菇泡软，切丝；

5.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。加入猪肉、葱花、酱油、糖、料酒，搅拌均匀，做成肉馅。

6.将豆腐(油皮)摊开，加入粉条、香菇丝、肉末，用手卷起来。

-西兰花，豆腐，烤竹子-

配料:西兰花、豆腐、腐竹、鹌鹑蛋、花生、蘑菇、辣椒酱和豆豉。

练习:

1.西兰花焯水半分钟，放一边，豆腐焯水片刻，加入盐卤。

2.爆香葱、姜、蒜，加入辣椒酱、豆豉、香菇，翻炒片刻。

3.加入水和鹌鹑蛋，煮沸。

4.加入豆腐和腐竹，煮沸。

5.最后加入花生、盐、糖、淀粉勾芡出锅。

6.西兰花随便放在盘子里。

-栗子和腐竹锅-

配料:栗子、腐竹、香菇、青椒、红椒、香菜、姜、盐、香菇粉、酱油、胡椒粉、香油。

练习:

1.栗子放入沸水中煮一会，趁热取出，去皮，洗净，放入蒸笼蒸熟，取出备用。

2.将腐竹放入温水中浸泡半小时，然后切成段，控制水分，放入油中炸至金黄色，取出放入锅中备用。

3.在干净的锅中加入少许油，放入姜片、香菇、青椒、红椒、香菜，翻炒，然后加入水面上跳舞的腐竹。

4.加水，放入蒸熟的栗子，加盐、香菇粉、酱油、胡椒粉，调好口味，淋上几滴香油。

5.将锅倒入锅中，然后将锅放入小火炉中烧开，勾上少许酱料。在菜上放一些芫荽。

-牛肉炒豆腐-

材料:牛柳300g，蒜3-4瓣，腐竹1把，葱适量，料酒1汤匙，酱油半汤匙，白胡椒1汤匙，干淀粉1汤匙，盐适量，香油适量，灵芝适量，蚝油2汤匙。

练习:

1.牛柳切片；有人问菜菜如何切牛肉才能保证不老，只要牛肉的质地和切牛肉时刀是垂直的。

2.里脊肉切片，放入容器中，加入料酒、酱油、白胡椒粉和干淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3.把腐竹泡在水里，只要没有黑乎乎的硬块就行，用斜刀把泡好的腐竹切成段。

4.大蒜切片，洋葱切丝。大火将油微烧至七成热后，放入蒜片和洋葱段。

5.香味出来后，把牛肉倒入锅中，翻炒至变色，中间加一点水，然后把切好的腐竹放进去。

6.腐竹很好做。翻炒几下，然后倒入蚝油和盐调味。最后倒入水和淀粉勾芡十秒左右。汤变稠后关火，倒几滴香油，取出。

-红烧腐竹茶树菇-

配料:腐竹、茶树菇干、盐、油、糖、十三香、郫县豆瓣酱、酱油、草菇酱油、黄冰糖。

练习:

1.将腐竹和干茶树菇分别浸泡在温水中。

2.锅中热油，放入豆瓣酱，放入茶树菇、十三香、盐、糖，搅拌均匀，放入腐竹，翻炒，放入适量酱油，然后倒入开水，中火后转小火，放入草菇酱油、黄冰糖，盖上盖子，直到汁液完全干透。

-剁椒腐竹蒸带鱼-

材料:鲜带鱼200克、腐竹50克、盐3克、胡椒粉20克、料酒2克、姜2克。

练习:

1.姜切丝，带鱼洗净，用料酒、姜丝、盐腌制一小时。

2.腐竹洗净后，用温水浸泡20分钟，切成均匀的段。

3.把腐竹放在盘子底部，放一点剁椒酱，然后放带鱼，表面放剁椒酱。

4.蒸锅里的水烧开后，放入蒸锅，中火蒸10分钟左右。

腐竹的营养价值介绍就这么多了。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了在这个网站上找到更多关于芹菜炒腐竹和腐竹的营养价值的信息。