手剥笋（手剥笋哪个牌子的好吃）
手剥笋怎么加热
微波炉高火加热5分钟。
手剥笋是做法，1、嫩的小春笋切去根部，连壳刷洗干净，对半剖开。2、准备好配料姜片，香叶，八角，桂皮，冰糖，盐（根据个人口味来调节各种配料的用量）。3、锅中放入所有配料，倒入清水，煮开。4、放入切好的笋，大火煮开，转小火焖煮20分钟后，关火不要开盖，让笋泡在汤汁里，等完全冷却后，放入冰箱冷缩一个晚上，吃的时候微波炉高火加热5分钟即可。
手剥笋怎么吃?
问题一：手剥笋怎么吃 用手把外面的老皮剥掉吃里面嫩的部分
问题二：如何做手剥笋 原料:春笋嫩尖（兔子做了六根）。
茴香一颗、桂皮一小块、干辣椒两颗、花椒三粒、盐、白糖、白醋。[]
特色:紫箨坼故锦，素肌掰新玉。[]操作:1、将春笋嫩尖洗净，对半剖开。
2、将茴香、桂皮、干辣椒、花椒用足量的水煮开后再小火煮15分钟，调入一勺糖、两勺盐。
3、将春笋尖放到煮开的水中，小火煮15分钟左右，之后关火焖20分钟左右。
4、等春笋和汤水冷却后，装入密封瓶中，倒入适量白醋，冷藏1-2天后食用风味更佳。
贴士：
1、春笋尽量选择新鲜的嫩的，只取其嫩尖部分。
2、保存的容器要用开水消毒，打开后尽量在一周内食用完毕。
3、正宗的手剥笋是用天目山一带的高山野生小笋，经过长时间的蒸、煮而成，自己在家做手剥笋，高山野笋是很难弄到了，只好用尽量新鲜的春笋嫩尖来代替，风味应该是有差别的。
4、紫色的笋壳剥开后，露出的笋肉如同少女的肌肤那样宛若凝脂，又如同新采的玉石那般晶莹剔透。还有一种是剥去紫色的笋壳就像撕裂旧的丝绸一样，纤纤素手掰开的笋就好比新采的玉般洁白透亮
百度知道
问题三：手剥笋怎么做怎么个吃法，科学营养，简单易学 食材
主料手剥笋200g 辅料盐适量白砂糖适量话梅适量
步骤
话梅手剥笋的做法步骤11.准备食材
话梅手剥笋的做法步骤22.话梅和清水一起下锅（水根据笋的量加）
话梅手剥笋的做法步骤33.加入手剥笋
话梅手剥笋的做法步骤44.加入适量盐
话梅手剥笋的做法步骤55.盖上大火烧至话梅涨开
话梅手剥笋的做法步骤66.打开可以尝试一下味道，有点偏酸我加了一点白糖，至白糖全部融化后熄火
话梅手剥笋的做法步骤77.这种笋有咸味的，现在煮成酸甜味
话梅手剥笋的做法步骤88.可以当零食解馋的
小贴士
我买的是开袋即食的，有咸味，所以加入话梅之后适量地调味就可以了，如果是生的笋那就要延长煮笋时间和增加调味料。
问题四：手剥笋怎么做好吃，手剥笋的吃法 手剥笋的做法
1.嫩的小春笋切去根部，连壳刷洗干净，对半剖开
2.准备好配料（根据个人口味来调节各种配料的用量）
3.锅中放入所有配料，倒入清水，煮开
4.放入切好的笋，大火煮开，转小火焖煮20分钟后，关火不要开盖，让笋泡在汤汁里，等完全冷却后，放入冰箱冷缩一个晚上即可食用。怎么样？做法很简单吧，都动手来试试吧
问题五：泡椒手剥笋怎么吃 用手把外面的老皮剥掉吃里面嫩的部分
问题六：手剥笋的吃法和一般吃法的区别在哪 味道有什么不同之处 手剥笋已经把笋煮熟了，而且味道也进去了，你只要把笋壳剥掉就可以享受美味了。那个鲜和嫩是最能够感觉得到的。我一直想念那个美味，现在市场看不见了。
问题七：手剥笋的做法？ 配料：野生小笋、食盐、味精、糖、茴香、桂皮等。
做法：1将野生小笋切除老的部分、洗净；
2.锅内加野生小笋、水与食盐、味精、糖、茴香、桂皮大火煮开后转小火焖煮1小时。
3.自然放凉后再将笋放入冰箱冷藏10小时即可。
将新鲜春笋带皮清洗干净，从顶端约10cm的地方切断，将鲜嫩的春笋头保留，余下部分的春笋用来烹调其他菜肴。在汤锅中放入鲜嫩的春笋头、水、话梅、盐、白砂糖、桂皮、香叶、八角和干朝天椒，大火烧沸后转小火，盖上锅盖，继续煮耿20分钟。离火后将春笋头、汤水和其他配料倒入一个较大的容器中，在室温环境下静置彻底放凉，再密封后放入冰箱中冷藏腌渍12小时。最后将腌渍好的春笋头连带汤水一同摆入大碗中即可。
山笋脆嫩鲜甜，清爽的味道很开胃口，是前菜冷盘的好选择，也是下黄酒的绝佳配菜。况且山笋富含维生素和膳食纤维，多食有益。准备时间：10分钟制作时间：2小时食材：高山野山笋200克调料：盐10克，果醋3克，丁香3克，香叶3克，胡椒粒3克原料采买：农贸市场能买到山笋，挑选时要注意山笋的老嫩程度。果醋可以用普通的食醋来代替。做法：1将笋洗净，与调料一起放入锅内大火煮开后转小火焖煮2小时。2原汁加冰块，再将笋浸泡5到10分钟即可。烹饪心得：手剥笋最佳的食用温度在5到10摄氏度，所以在装盘的时候能有冰块控制温度便是最好。
问题八：酱油手剥笋怎么做好吃 食材
主料
春笋
500g
辅料
酱油
3勺
盐
1/2勺
白糖
1小勺
桂皮
1g
生姜
5g
香葱
5g
八角
1个
香叶3片
味精
1/4勺
干辣椒
3g
步骤
1.春笋洗净。
2.用刀切去老根。
3.再纵向对半切开。
4.香葱打结，生姜切片。
5.起油锅，放入香葱、生姜、八角、桂皮、干辣椒炒出香味。
6.加入适量的水。
7.再放入酱油、白糖、盐、味精。
8.放入春笋。
9.大火烧开。
10.加盖转小火煮20分钟，关火后浸泡1小时即可食用。
问题九：手剥笋怎么吃 用手把外面的老皮剥掉吃里面嫩的部分
问题十：手剥笋怎么做好吃，手剥笋的吃法 手剥笋的做法
1.嫩的小春笋切去根部，连壳刷洗干净，对半剖开
2.准备好配料（根据个人口味来调节各种配料的用量）
3.锅中放入所有配料，倒入清水，煮开
4.放入切好的笋，大火煮开，转小火焖煮20分钟后，关火不要开盖，让笋泡在汤汁里，等完全冷却后，放入冰箱冷缩一个晚上即可食用。怎么样？做法很简单吧，都动手来试试吧
手剥笋是什么？？
手剥笋是利用天目山地带高山野生小笋，经长时间蒸、煮、高温杀菌精制而成的，较好地保持了山地野笋的原始口味。又称带壳笋、健脚笋，开袋后味道清鲜纯正，品尝后能立马感受到来自大自然的独特味道，可做为一道精美的冷菜，也可作为礼品馈赠或旅游休闲食品；因其在加工过程中不去壳，食用时用手剥壳而得名。
主料：春笋适量
调料：食盐适量，冰糖适量，姜2片，八角1个，桂皮1块，香叶2片
做法：
1.嫩的小春笋切去根部，连壳刷洗干净，对半剖开
2.准备好配料（根据个人口味来调节各种配料的用量）
3.锅中放入所有配料，倒入清水，煮开
4.放入切好的笋，大火煮开，转小火焖煮20分钟后，关火不要开盖，让笋泡在汤汁里，等完全冷却后，放入冰箱冷缩一个晚上即可食用
即食手剥笋的做法
手剥笋，这个季节饭店中，这道冷菜的点击率是超高的，脆嫩鲜甜，清爽的味道很开胃口，既能作为前菜冷盘，也是下酒的绝佳配菜，还能作为平时的休闲食品。
主料3人份
春笋适量
辅料
冰糖适量
桂皮1块
食盐适量
姜2片
八角1个
香叶2片
步骤1
嫩的小春笋切去根部，连壳刷洗干净，对半剖开
步骤2

准备好配料（根据个人口味来调节各种配料的用量）
步骤3
锅中放入所有配料，倒入清水，煮开
步骤4

放入切好的笋，大火煮开，转小火焖煮20分钟后，关火不要开盖，让笋泡在汤汁里，等完全冷却后，放入冰箱冷缩一个晚上即可食用。怎么样？做法很简单吧，都动手来试试吧
配料中各种香料的用量要控制下，不能太多，否则香料的香味会喧宾夺主，抢去笋本身带有的鲜香味儿
喜欢吃辣的可以加几个干辣椒一起煮
如果买不到小支的嫩春笋，可用将大支新鲜春笋带皮清洗干净，从顶端约10cm的地方切断，将鲜嫩的春笋头用来制作手剥笋，余下部分的春笋用来烹调其他菜肴
江浙一带的人都酷爱吃笋，笋的品种也非常的繁多，春笋、冬笋、鞭笋、毛笋、野笋......这些笋中，我最爱的是春笋，鲜鲜嫩嫩，怎么做都是非常的好吃
手剥笋，这个季节饭店中，这道冷菜的点击率是超高的，脆嫩鲜甜，清爽的味道很开胃口，既能作为前菜冷盘，也是下酒的绝佳配菜，还能作为平时的休闲食品
网上手剥笋的做法各异，制作时间最长的需要煮两个小时，我向来喜欢简便的做法，于是选了其中比较简单的方法来做。我这次选用了比较常见的春笋为原材料，因为取材方便，虽然正宗的手剥笋应该用高山野笋作为原料，但那一般很难买到，所以家庭自制手剥笋，推荐用嫩的春笋或者春笋头来代替高山野笋，是个不错的选择
手剥笋
原料：春笋400g、冰糖10g、盐20g、白醋15ml、干红辣椒3个、香叶2片
做法：
1、新鲜春笋把表面刷洗干净，剥掉最老的一层外壳；
2、切寸段；
3、烧一锅沸水，加盐（约5g），把处理好的笋段放入锅里煮3分钟左右捞出；
4、取大锅，把焯好的笋段放进去，加入没过笋段略宽的清水；
5、加入冰糖，盐（约15g），白醋，干红辣椒，香叶大火烧开；
6、转中小火煮20分钟关火，让笋在汁水里浸泡隔夜后食用即可。
PS：
1、步骤2是为了去除春笋本身的涩味，这一步不要省略，以免影响口感。
2、煮好的笋不要马上食用，放到汤水里长时间浸泡才会入味。放冰箱冷藏隔夜后风味会更好。
希望采纳，谢谢！
春笋和手剥笋一样的吗
春笋和手剥笋是不一样的，它们两个有一些细微的不同和差别。
春笋为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳。
手剥笋，又称带壳笋，开袋即食，既可作为休闲食品，又可用于餐桌，是天目山山脉地区近几年开发的竹笋加工新产品，临安的特产。只有临安当地的手剥笋才是最正宗的。天目手剥笋采用的就是天目山山脉附近的野生小笋做的，口感好，笋的品种好。
但是二者从吃法以及营养成分来说，还是比较相似的，无论蒸着吃、炖着吃、还是炒着吃，味道口感都特别的好，而且营养特别的丰富，如果经常食用的话，对人的身体健康有很好的滋补效果。
如何制作手剥笋
清明前的春笋最好吃。嫩嫩的很适合做手剥笋。其实手剥笋早就吃了好几次了，菜谱一直没有整理出来，是懒还是忙？！
用料
春笋尖 9根
老姜 3片
干红辣椒 1小把
桂皮 1小块
八角 2个
黄酒 2勺
盐 适量
冰糖 1小块
手剥笋的做法
买回来的春笋
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取笋尖清洗干净，略微剥去下层的皮，不要都剥净（见图），然后泡入浓盐水中，浸泡3小时以上。
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准备配料。
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锅中倒入清水，加入老姜，泡过的笋尖及其他备好的配料，大火烧开。加入黄酒两勺，适量的盐，用筷子将笋肉厚的地方扎破（便于入味）。
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转小火盖好盖子，焖煮30分钟。
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煮好后，再浸泡几个小时，便于更好地入味。
浸泡一夜味道更佳。
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