腊肠炒什么好吃（广式腊肠怎么炒）

腊肠炒什么菜好吃窍门

炒腊肠：将腊肠切成薄片，用油炒腊肠肉片直至变色即可。

腊肠汤：将腊肠切成小块，加入清水煮成汤，再加入蔬菜或其他肉类煮汤。

腊肠炒饭：将腊肠切成薄片，加入米饭和蔬菜一起炒饭。

腊肠焖面：将腊肠切成薄片，加入面条和蔬菜一起焖面。

腊肠肉末茄子：将腊肠切成肉末，加入茄子一起炒肉末茄子。

腊肠肉丝：将腊肠切成肉丝，加入蔬菜一起炒肉丝。

腊肠炖豆腐：将腊肠切成小块，加入豆腐一起炖。

腊肠水煮蛋：将腊肠切成薄片，加入水煮蛋一起煮。

腊肠炒芥菜：将腊肠切成薄片，加入芥菜一起炒。

腊肠拌面：将腊肠切成薄片，和面拌匀。

腊肠炒面线：将腊肠切成薄片，加入面线和蔬菜一起炒。

腊肠鸡蛋饼：将腊肠切成薄片，加入鸡蛋煎成腊肠鸡蛋饼。

腊肠炒年糕：将腊肠切成薄片，加入年糕一起炒。

腊肠酱汁面：将腊肠切成薄片，加入酱汁浇在面上即可。

腊肠炸酱面：将腊肠切成薄片，加入酱汁浇在炸酱面上即可。

这些做法都是腊肠的常见做法。

腊肠炒菜的15道菜

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腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。

腊肠炒菜做法步骤如下：

用料：花菜400克、腊肠三根、蚝油3勺、老抽3勺、酱油3勺、料酒3勺、鸡精2勺、盐适量、葱姜蒜适量、辣椒干适量、小米椒3个

1、洗菜花的时候放少许的盐，浸泡15分钟后，再洗两遍再捞出控水。

2、准备好、小米椒、姜、葱、蒜、辣椒干，（你们可以根据自己的分量来准备料头）。

3、腊肠准备三条，斜刀切好片备用。

4、把锅中水烧开，放入锅中飞水，烫个20秒左右。

5、起锅烧油，将油温稍微烧得高一点，再将准备好的料头全部放入锅中爆香。

6、爆香料头之后，把腊肠放入锅中进行翻炒，翻炒均匀之后。放入三勺的料酒，继续翻炒均匀。

7、在将准备好的菜花放入锅中翻炒均匀，翻炒均匀之后开始调味，放入酱油、蚝油、老抽、鸡精、盐。

8、调完味之后，大火翻炒均匀就可以出锅了。

腊肠炒什么好吃 腊肠的经典炒法

1、西兰花炒腊肠

原料：腊肠、西兰花。

调料：调料：蒜头2瓣、盐、白糖、油、生抽、生粉。

做法：

（1）西兰花切小块，沸水中灼一分钟，捞起过冷水，控干水分。

（2）腊肠开水洗一下，去除表面灰尘，斜切成片。

（3）蒜头去皮、切片，下油爆香放入腊肠，爆炒至透明，倒入西兰花，继续爆炒两分钟，加入盐生抽调味，一点点白糖提鲜，最后勾个薄芡即可。

烹饪小技巧：

（1）腊肠一定要用开水洗一下，才能把表面的灰尘彻底洗干净。

（2）西兰花要灼水，记得要过冷水，保持颜色碧绿。

（3）腊肠本身有咸味，放盐的时候注意分量。

2、腊肠丝瓜胡萝卜

原料：丝瓜1根、胡萝卜1根、腊肠1根。

调料：葱、姜、蒜末、酱油、糖、盐、油。

做法：

（1）起油锅，葱姜蒜末爆香。

（2）放入腊肠煸炒，炒至腊肠稍微干一些时放入胡萝卜翻炒（胡萝卜经油煸炒后营养才能被人体所吸收）。

（3）放入适量的白糖、酱油，炒熟后放入丝瓜（去皮切条）。

（4）快出锅时放入少量的盐（腊肠本身已经有咸味），即可出锅。

菜品特色：

这道腊肠丝瓜胡萝卜，丝瓜，通经活络、清热化痰、凉血止血、还具有一定的美容功效；胡萝卜，可以增强免疫力。

3、腊肠炒饭

原料：米饭1碗、腊肠1根。

辅料：鸡蛋1个、洋葱、甜豌豆、玉米粒。

调料：油、盐。

做法：

（1）起油锅，洋葱炝锅。

（2）放入腊肠丁、玉米粒、甜豌豆翻炒。

（3）半熟时把各种丁拨到一边，倒入打好的蛋液。

（4）鸡蛋基本定型后把各种丁和鸡蛋混起来翻炒。

（5）这时放入米饭同炒，同时撒入少量的盐。

（6）炒至均匀即可出锅。