炸糖油条的烹饪技巧分享(炸甜的油条做法和配方)

1、主料：普通面粉250克，高筋面粉250克，水280克，鸡蛋1个。

2、辅料：糖50克，无铝泡打粉4克，小苏打4克，植物油15克，盐16克。

3、如何：

(1）准备材料：

(2）两种面粉混合，加入泡打粉，小苏打，盐拌匀，然后打入鸡蛋，加入植物油，糖拌匀。

（3）分阶段加水揉成软面团，握紧拳头蘸入面团3-5次。

（4）把面团拿起来摇几下直到变湿，盖上盖子静置20分钟。

（5）在面团上刷油，把面团压平，分成两条。

（6）切成小块。

（7）二合一，用筷子压下去。

(8）油炸时压在一起防止分离。

（9）油锅烧热，试油温：把一小块面丢进去，慢慢浮起来开始煎。双手拿起油条，伸直，放上去放入平底锅中定型，然后开始煎。煎，用筷子不停滚动，受热均匀膨胀。

(10）两面都变黄的时候就可以控油煮了。