羊排炖萝卜（羊排炖萝卜正宗的做法清汤）

羊排和萝卜一起怎么炖

羊排炖萝卜的做法步骤：

1.羊排剁成小块，清洗干净。

2.与凉水同入锅，大火煮开。

3.待水开后，将煮去血水的羊排捞出。

4.热锅，随后直到温度上到五成上下就能够添加配料，煸炒出香气，此刻就可以添加羊排，添加羊排以后走红迅速地煸炒，直到羊排表层越来越有点儿熟透的趋势。

5.直到羊排炒差不多了，就添加适量的料酒，生抽酱油，蚝油，辣椒粉，胡椒粉食用盐和适当椒盐，此刻煸炒几次让它迅速进味。

6.直到看上去进味着色以后就倒进适当的啤酒和冰糖，随后啤酒的量必须是要淹过全部的羊排，随后就将走红转至中火。

7.大约炖个三十分钟可以添加萝卜了，添加白萝卜后再次盖上盖子，随后炖大约50来分钟上下吧，羊排就炖好了。

羊排炖萝卜怎么做？

做法：

将排骨切段洗净後放入锅内，添水。等锅开后再继续煮5分钟，将羊排骨捞起用清水冲洗一下後换一锅清水重新炖煮，并加入少许盐和白糖、葱段、大蒜、姜片、八角、花椒粒用慢火煮半个小时。这时可以把胡萝卜洗净去皮切段。

在保证锅内的水依然可以浸漠胡萝卜的情况下(不够加水)，加入胡萝卜，继续炖半个小时，直到胡萝卜完全松软後即可食用。

备注：

1、一般来说超市买来的羊排骨会带很多脂肪(因为靠近腹部)，所以在选用羊排骨的时候尽量挑比较瘦。

2.这种做法在北方实际上是用来做羊汤面的。所谓的羊汤面就是在炖羊排的时候多放一些水和盐，浇在面条上食用。我们没空手杆面也可以用方便面代替。如果吃米饭的话可以少放些水，把汤炖干，味道也不错。

假如想喝羊汤的话还可以加入两三个冬菇，少许枸杞等配料，少放些盐，味道一样很好，不过喝的太多会上火。

3.因为在炖之前羊肉已经换过了一次水，所以基本上没有什么羊膻味，即使不爱吃羊肉的人也可以放心大胆的尝试。

羊排炖白萝卜的做法大全家常

如下：

食材：羊排1000克、白萝卜800克、生姜适量、大葱适量。

方法：

1、羊排切块清洗干净。

2、羊排冷水下锅焯水后捞出。

3、将焯水后的羊排加入适量的水一起倒入电压力锅。

4、放入大葱，生姜片，干山楂片。电压力锅选择牛羊肉。

5、电压力锅提示音响起后，等气安全排出后打开，倒入白萝卜。

6、选择开盖煮，煮20分钟，等静待提示音响起即可。食用前撒上葱花香菜，这样一道美味的白萝卜炖羊排就做好了。

羊排萝卜汤的做法

羊排萝卜汤的做法如下：

主料：羊排600克、萝卜500克。

辅料：料酒1大匙、大葱半根、生姜1块、红枣1小把、枸杞5克、花椒3克、盐适量。

具体步骤：

1、羊排放冷水中浸泡3小时，中途换2次水。电磁炉中加适量清水，放大葱、生姜、花椒、料酒，把羊排焯水。

2、把焯水后的羊排清洗干净。

3、汤煲中添入清水，水量一定要足，然后将羊排放入汤煲中。

4、放入生姜和大葱。

5、放一小撮花椒。

6、大火烧开，水开后撇去浮沫。

7、放入红枣，转中小火，一直保持沸腾状态，炖40分钟。

8、40分钟后转小火，放入萝卜，再炖1个小时。

9、出锅前5分钟放枸杞，放适量盐和香菜即可。

如何做羊排炖萝卜

羊排炖萝卜的食材

羊排500克

白萝卜1根

姜1块

料酒1汤匙

生抽1汤匙

豆瓣酱1汤匙

糖1茶匙

盐适量

八角适量

花椒适量

羊排炖萝卜的做法步骤

1.白萝卜去皮切滚刀块，生姜切片备用

2.羊排冷水焯水，煮至沸腾盛出备用

3.锅中热油，倒入豆瓣酱，小火炒至出红油

4.锅中依次倒入花椒、糖小火爆香

5.接着锅中倒入焯好的羊排，大火炒至上色，盛出备用

6.把炒好的羊排倒入砂锅中，接着倒入料酒、生抽、八角、姜片

7.锅中倒入热水，没过食材

8.大火煮至沸腾后盖上锅盖，转小火炖80分钟

9.打开锅盖，倒入萝卜

10.盖上锅盖，继续炖30分钟，开盖倒盐并搅拌均匀