什么是《食品中残留农业化学品肯定列表制度》？
什么是《食品中残留农业化学品肯定列表制度》？
食品中残留农业化学品肯定列表制度
“食品中残留农业化学品肯定列表制度”简称“肯定列表制度”（ List ）。是指日本为加强食品（包括可食用农产品）中农业化学品（包括农药、兽药和饲料添加剂）残留管理而制定的一项新制度。日本“肯定列表制度”涉及的农业化学品残留**包括“沿用原**标准而未重新制定暂定**标准”、“暂定标准”、“禁用物质”、“豁免物质”和“一律标准”五大类型。其中，“沿用原**标准而未重新制定暂定**标准”涉及农业化学品63种，农产品、食品175种，残留**标准2470条：“暂定标准”涉及农业化学品734种、农产品食品264种，暂定**标准51392条；“禁用物质”为15种：“豁免物质”共68种；“一律标准”是对未涵盖在上述标准中的所有其他农业化学品制定一个统一**标准：0.01ppm，即食品中农业化学品最大残留**不得超过0.01毫克/公斤。可见，日本现行的“肯定列表制度”对食品中农业化学品残留**的要求更加全面、系统、严格。
肯定列表对我国农产品出口产生了巨大的影响，但因为食品安全保证体系的建立，使龙大集团在严峻的市场环境下，仍然保持了较高增长速度，并为中国农产品加工出口行业树起了标竿。2007年，龙大集团出口创汇高达2.2亿美元。
评价一种物质的急性毒性，你将如何展开工作
急性毒性是LD50吧。不知道是经口的么，经口的话就是灌胃。
如果是用小白鼠的话，可以使用25只一组的ICR清洁级小鼠，分为高中低，阴性对照组，四个剂量组。一般是250mg,500mg,不同浓度.常用的方法是按剂量配置成均匀的溶液，一次性灌胃给予小鼠试剂。
然后比较各个剂量组小鼠的各种症状，特别是高剂量组，有无死亡现象。
LD50是指半数致死量，超过半数的小鼠死亡的剂量，有个半数致死量的表的，可以由这个数据判断其毒性。
如果你做的是化学品的话，可以参考化学品测试方法，有个GB标准的。上面有具体的实验操作规范。
农药标准的定义是什么？？分为几级啊？
农药标准是农药产品质量技术指标及其相应检测方法标准化的合理规定。它要经过标准行政管理部门批准并发布实施，具有合法性和普遍性。通常作为生产企业与用户之间购销合同的组成部分，也是法定质量监督检验机构对市场上流通的农药产品进行质量抽检的依据，以及发生质量纠纷时仲裁机构进行质量仲裁的依据。某厂某个农药产品在商业流通和农业使用过程中，如发生其质量指标未达到农药标准规定的技术要求，则属不合格的劣质品，厂家应负责产品的善后处理，并赔偿买方或用户相应的经济损失。
农药标准按其等级和适用范围分为国际标准和国家标准。国际标准又有联合国粮农组织(FAO)标准和世界卫生组织(WHO)标准两种。国家标准由各国自行制定。
我国的农药标准分为三极：企业标准、行业标准和国家标准。
企业标准由企业制定，经地方技术监督行政部门批准后发布实施。企业标准是农药新产品中试鉴定、登记、投产的必备条件之一。企业标准只适用于制定标准的那家企业，其他厂家不能套用。
行业标准是由全国农药标准化技术委员会审查通过。当一种农药产品已有多家生产、产量增加、质量提高，须制定行业标准。一个农药产品的行业标准一经批准颁布，国内各有关生产厂家必须遵照执行，原制定的企业标准即予停止使用。
国家标准由全国农药标准化技术委员会审查通过，由国家技术监督局批准并发布实施。一个农药产品质量进一步提高并稳定后，应不失时机地制定国家标准。国家标准为国内最高标准，其技术指标相当或接近国际水平。
农药的每一个商品化原药或制剂都必须制定相应的农药标准。没有标准号的农药产品，不得进入市场。
山梨酸钾对人的危害
山梨酸钾作为一种国际上应用最广的防腐剂，具有较高的抗菌性能，抑制霉菌的生长繁殖。但是，在与人体眼睛、呼吸系统和皮肤接触后，会有**作用。以下是山梨酸钾的毒理学数据：1、研究山梨酸钾的毒性，评价其安全性。方法：按照.1-21《食品安全性毒理学评价程序》的方法对山梨酸钾的毒性级别、遗传毒性等进行安全性评价。结果：山梨酸钾对小鼠急性毒性实验LD50=/kg，属低毒级。2、通过骨髓细胞微核试验、小鼠**畸形试验、传统致畸试验，发现山梨酸钾无遗传毒性；30d喂养试验对动物体重、血液常规及血清ALT、BUN、GLU、TC、TG均未有明显毒性作用（P＞0.05）。结论：山梨酸钾是一种安全、相对无毒的食品添加剂，可用于各类食品及饮料中。扩展资料：山梨酸钾是无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭味。在空气中不稳定。能被**着色。分子量150.22。有吸湿性。易溶于水、乙醇。主要用作食品防腐剂属于酸性防腐剂配合有机酸使用防腐反应效果提高。参考资料：百度百科-山梨酸钾
蔬菜农药残留标准是什么？
农药残留标准是根据农药的毒性、农产品中农药的残留量、我们的食物消费结构等，利用风险评估技术计算得出的安全值。在制定标准时，以最大可能的风险为基础，也就是以一个人一生天天吃某种农产品和可能吃的最大量来计算。在此基础上，考虑到物种差异以及孕妇和儿童的安全，再增加100倍的安全系数，因此标准是十分严格的，而且有很大的保险系数。所以，农产品中的农药残留只要在国家标准范围内，就是安全的。我国目前已制定了3650个农药残留标准，涉及387种农药、284种(类)食品，覆盖了蔬菜、水果、谷物等几乎所有主要农产品。扩展资料：农药残留也分两种，一种是内吸式农残，一种是表触式农残，对于内吸式的农药残留一般来说是没有什么办法来清除的，但是对表触式的农药残留，如果采用正确清洗方法，就能将蔬菜上的农药残留降低一大半，具体的操作方法是：先用流动的水将蔬菜反复冲洗两三次，去掉表面污物和一部分农药，再浸泡15分钟左右，然后再冲洗，炒前再用热水简单地焯一下，也就是把蔬菜快速烫后捞起。参考资料来源：人民网—24种果蔬农残排行谁最高？油麦菜第一 西葫芦最少参考资料来源：人民网—解析疑似农产品质量事件 农药残留标准安全吗？
请假：山梨酸和山梨酸钾有什么区别？
一、分子式不同1、山梨酸：化学式 ，又称为清凉茶酸、2,4-己二烯酸、2-丙烯基丙烯酸。2、山梨酸钾：分子式，分子量150.2，是我国允许使用的一种防腐剂。二、用处不同1、山梨酸：是一种食品添加剂，对酵母、霉菌等许多真菌都具有抑制作用。还用于动物饲料、化妆品、药品、包装材料和橡胶助剂等。2、山梨酸钾：有很强的抑制腐败菌和霉菌的作用，其毒性远低于其他防腐剂，在酸性介质中能充分发挥防腐作用，在中性条件下防腐作用小。三、化学性质不同1、山梨酸：微溶于水，溶于丙二醇，无水乙醇和甲醇，冰乙酸，丙酮，苯，四氯化碳，环己烷，二氧六环，甘油，异丙醇，异丙醚，乙酸甲酯，甲苯。2、山梨酸钾：易吸潮并且在空气当中很不稳定，容易**而变为褐色，不过对光、热较为稳定，在270℃左右时会溶化分解。参考资料来源：百度百科-山梨酸钾参考资料来源：百度百科-山梨酸
啥意思？？
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ISO的食品安全标准是什么
食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体，健康物质的**规定。
农药的原药和制剂有什么区别？怎么区分
农药制剂是将农药原药当做有效成分进行制备。农药原药是农药制剂的一种主要原料。农药原药直接使用药效很差，容易产生要害。将农药原药制作成农药制剂可以提高药效。
区分的话，农药原药的含量一般在95%以上。农药制剂中农药原药的有效含量一般在20%左右，其他的部分为乳化剂分散剂填料等。农药原药一般卖给农药制剂厂，农药制剂是给农户使用。
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