苜蓿的营养价值（苜蓿的营养价值 苜蓿的功效与作用）

能

紫花苜蓿，俗称菜花，是一种营养价值很高的野生草本植物，含有丰富的蛋白质和维生素。苜蓿可以食用，也可以入药。

紫花苜蓿是春季时令野菜。其嫩茎叶可食用，营养价值高。它含有蛋白质、维生素、烟酸和矿物质。一般用于素炒，也可作为红烧肉、卤肉等肉类菜肴的底料，也可腌制、酱制。

苜蓿的主要成分是什么？

紫花苜蓿，别名草头、紫花苜蓿、广丰草，为豆科紫花苜蓿或南方紫花苜蓿的嫩茎叶。每100克苜蓿嫩茎叶含蛋白质5.0克、脂肪0.4克、粗纤维2.4克、糖8克、胡萝卜素3.28毫克、维生素B2 0.36毫克、维生素C 92毫克、钙103毫克、磷50毫克、铁2.4毫克。此外，还含有维生素K、苜蓿酚、苜蓿素、大豆苷元等成分。苜蓿具有清热利湿、舒筋活络、清肠排石、补血平喘的功效。

紫花苜蓿是什么季节？

紫花苜蓿可以在春夏秋三季种植。紫花苜蓿可在春季4月下旬至5月上旬播种，10天后发芽。夏季可在6月上旬至7月上旬播种，一周后发芽。秋天也可以在七八月份种，十天后发芽。苜蓿是一种优质饲料，牧民常用它来 *** 干草和青贮饲料。这是常见的牧场之一。

紫花苜蓿是什么花？

苜蓿(Mü xu)是紫花苜蓿的总称，俗称花菜，是一种多年生开花植物。最著名的是，它被用作牧草。紫花苜蓿种类繁多，大部分是野生药材。

中国生产的苜蓿主要有三种。其营养价值高，具有清脾胃、利大肠、减少膀胱结石的功效。苜蓿含有最丰富的维生素K，高于所有蔬菜。其他如维生素c和b也相当丰富。主要用于牲畜饲料。西汉时从西域传入。

基本信息

中文名

苜蓿

门

血管内皮细胞

另一个名字

(加利福尼亚)燃烧的三叶草

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