黄豆排骨的做法（土豆烧排骨的做法 最正宗的做法）

今天给大家分享一下关于黄豆排骨做法的知识，同时也讲解一下最正宗的土豆烧排骨做法。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

广东排骨焖黄豆

大豆不仅味道鲜美，而且营养价值很高。有“豆中之王”的美誉，被称为“植物肉”。具有降血糖、降血脂和预防动脉硬化的功效。我个人非常喜欢大豆。我把它们和排骨一起炖，不加任何调料。排骨很软很好吃，吃起来很香。

材料

材料:大豆100克、200克；排骨；

辅料:油、盐、酱油、鲜姜。

黄豆焖排骨

一个

黄豆洗净备用；

2

将排骨切成3cm长的块，洗净焯水，控制含水量(呵呵！白炽灯拍的图颜色不好看)；

三

将黄豆放入高压锅中，加入适量水和少量酱油，SAIC后压15分钟；

四

炒锅加入适量大豆油；

五

爆香姜丝，放入排骨，翻炒2分钟，翻炒；

六

将高压锅里的黄豆和汤倒入炒锅，加入适量的水，大火烧开，炖25分钟；

七

在锅里加入适量的盐。

技能

鲜姜切丝，排骨要炖到去骨，吃起来特别香。

黄豆排骨应该闷多久？

一般情况下，砂锅炖黄豆排骨需要半个小时左右。黄豆炖排骨加白萝卜更有营养。我们来看看步骤。

原料

白萝卜150克、排骨200克、香豆50克、姜片适量、葱段适量、鸡精适量、生食用盐适量、花椒粉适量、高汤适量、料酒适量、植物油适量。

准备工作/即将开始工作

之一:将白萝卜去皮，然后用清水洗净，然后沥干水分，切成滚刀块。将切成滚刀块的萝卜放入沸水锅中焯一下。漂白不需要很长时间。放进去晾一会儿，就可以拿出来了。

第二:将黄豆用清水洗净，然后在其中一个假盘中放入适量清水，将洗净的黄豆在清水中浸泡两个小时左右，然后取出沥干水分。

第三:将排骨用清水洗净，然后沿着排骨的缝隙切成长条，再做成5厘米左右的小块。

第四:拿出一个干净的锅，在锅里加入适量的水，转大火把锅里的水烧开，然后把切好的排骨放入开水锅里煮一会儿，直到排骨的血出来，再拿出来，沥干水，再清洗一遍。

制造方法

之一步:拿出一个炒锅，先把炒锅放在火上，往炒锅里倒适量的食用油，烧到冒烟的时候，把姜片和葱段放入炒锅。

第二步:然后放入排骨，转大火快速翻炒，直到排骨里的水全部煎出来。

第三步:排骨炒好后，加入适量料酒，然后加入适量高汤，转大火，把锅里的高汤烧开，然后清理出一个砂锅，把锅里的汤和食材全部倒入砂锅里。

第四步:然后往砂锅里加入萝卜、黄豆、酱油、食用盐、花椒粉，然后把砂锅放在火上，把锅里的汤煮开。

第五步:锅里的汤烧开后，转小火，把处理好的食材全部煮开，最后撒上香菜。

吃起来软糯，香甜可口，甜润而不腻。这种食物营养价值极高，就是萝卜黄豆排骨汤，可以补气血，增强人体免疫力。吃起来软软的，甜甜的，汤极其鲜美，甜而不腻，让人想喝。

大豆带筋钻孔的实践

所需成分

排骨半斤，黄豆两，姜少许，酱油，花生油，盐。

黄豆焖排骨

制造方法

1.黄豆洗净，加少许酱油，高压锅煮20分钟；

2.将排骨切成3cm长的片，飞起；

3.姜丝用少许花生油爆香，排骨翻炒2分钟，将高压锅里的黄豆和汁液加入锅里与排骨一起炖；

4.盖上锅盖焖20分钟，加少许盐调味。

食用说明

排骨:

排骨营养价值很高。排骨味甘咸，入脾、胃、肾经。补肾养血，滋阴润燥；主治发热，津液伤津，口渴，形体消瘦，肾虚，产后血虚，干咳，便秘，进补，滋阴润燥，养肝养阴，润肤通便，止渴。

补中益气

中医认为排骨能补中，无论是酱排骨还是排骨汤，无论是红烧还是爆炒，排骨都有补中的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨可以保护脾胃的功能。

改善贫血

排骨能提供血红素(有机铁)和半胱氨酸，促进铁的吸收，改善缺铁性贫血。

强壮的肌肉和骨骼

肋骨含有丰富的铁、锌等微量元素，可以强健骨骼和肌肉。

增强体力

肋骨含有丰富的肌氨酸，能增强体力，使人精力充沛。

黄豆焖排骨土豆

黄豆炖排骨土豆:

食材:排骨、土豆、黄豆、葱姜、八角、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精、蚝油。

之一步，把买来的排骨用水清洗干净，然后用刀剁成小块。如果剁排骨太麻烦，买排骨的时候可以让摊主帮你剁成小块。

准备一个锅，把剁碎的排骨放在锅里，倒点水，一会儿就好。这一步的主要目的是浸泡排骨里的血，减少肉的腥味。

第二步:取出泡好的排骨，沥干水分，锅中加入适量清水，用凉水将排骨放入锅中，加入适量葱、姜片，倒入少许料酒，大火煮开，焯3分钟左右。煮开后用勺子撇去浮沫，然后取出排骨，再次用清水冲洗排骨表面的血沫。

第三步，准备两个土豆，用削皮刀削掉，然后用刀切成小块，把切好的土豆放在锅里用水浸泡一会，防止氧化变黑。黄豆洗净备用。

第四步，炒锅烧热，倒入少许食用油，加入少许冰糖，将白冰糖翻炒至融化，然后继续用小火将冰糖翻炒至紫红色，加入排骨翻炒至颜色更高，再放入葱花、姜片、八角、香叶，翻炒出香味，最后倒入适量清水，加入黄豆，然后大火煮开。

第五步，锅中加入适量的酱油。蚝油翻面或烧开后，盖上锅盖，小火炖30分钟左右。

第六步，排骨炖好后，取出泡好的土豆放入锅中，加入少许食用盐、鸡精、胡椒粉，盖上锅盖继续炖10分钟左右。

第七步，当锅里的排骨和土豆全部炖至软烂，开大火收浓汤，最后撒一点葱花，即可出锅食用，装盘。

土豆炖排骨的时候要注意，在锅里炖土豆的过程中，尽量不要用勺子频繁的翻动，这样容易把土豆给糟蹋了。

土豆、排骨、黄豆是更好的搭档，食材一起炖。它们好吃又好喝，想想就让人流口水。

土豆吸收了排骨的肉味，变得更加美味。配米饭很好吃。借鉴厨师的做法。红烧黄豆土豆排骨不仅好吃，而且没有腥味。

骨头炖黄豆怎么做？

1.用刀背将每只猪的大腿骨切成两半，放入水中焯一下，取出洗净，将黄豆放入清水中浸泡至变软。

2.将猪大腿骨、葱、姜片(拍松)、料酒、水放入大砂锅内，大火烧开去沫，放入黄豆，烧开后小火炖两小时，挑出香葱、姜，加入精盐、味精，继续炖半小时，撒上葱花、花椒，放入大汤碗中。

方法2编辑

原料

大豆，排骨，洋葱，生姜。

工作方法

1.提前一天将大豆浸泡在水中；排骨泡水去血；生姜切段，拍松；洋葱玩洋葱节。

2.将加工好的食材放入锅中。

3.加水不加配料。

4.中火煮沸后，在锅中加入一勺醋，然后盖上锅盖，小火炖两个小时。

5、出锅前加适量盐，热腾腾的黄豆骨头汤就上桌了。

1.提前泡好黄豆。

2.血洗骨头，这个时候放点黄酒。

3.再次加水，将所有材料炖煮。

把火烧开，小火炖两个小时。

小贴士:

1.吃的时候加盐。

2.加入黄酒可以去除焯水时的腥味，再煮的时候就不会有酒味了。

练习2编辑

材料:猪骨500克，黄豆200克，胡萝卜100克，簸箕6个，蜜枣2个，盐适量。[1]

练习:

1.胡萝卜去皮切斜片，马蹄去皮切厚片，黄豆洗净，猪骨飞后洗净。

2.将所有材料放入汤锅中，加入8-10碗水。

3.大火烧开后，转小火(可以保持汤汁沸腾)煮2小时。

4.关火后，加盐调味。[1]

练习3编辑

材料:排骨650克，黄豆100克，香油，盐，葱，姜，鸡精。[1]

练习:

1.洗排骨。

2.将大豆洗净，浸泡在水中。

3.锅中加水，放入排骨。

4.大火烧开，撇去浮沫，加入洋葱、生姜和大豆。

把排骨煮到软烂需要40分钟左右。

6.加盐，鸡精，出锅淋香油，即可享用。

大豆排骨的介绍就到此为止。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了在这个网站上搜索更多关于最正宗的土豆排骨和大豆排骨的信息。