啤酒烤鸭好吃（啤酒烤鸭怎么样）

今天给大家分享一下啤酒烤鸭的美味知识，讲解一下怎么吃。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

啤酒烤鸭怎么做

原材料:

一只两个月大的鸭子/一瓶啤酒/半斤姜/半斤红辣椒(不吃辣可以用红灯笼椒)/两盎司葱/30g甜面酱/盐和味精。

原材料加工:

1.把鸭头切掉分成上下两半，把鸭脖从胸部切掉分成两段。

2.鸭掌不去皮，腿棍从腿根处切下，用十字刀法做盐十字。

3.鸭翅膀沿着胸部切开，从肘部开始分成两段。

4.将鸭子切寸，扎肠，将胃分成四份，用十字刀法切成菊花。

5.用滚刀将姜和红辣椒切片，并将三根葱打结。

*** :

1.热锅倒入植物油，依次将鸭脚、鸭脖、脚棍、鸭翅、鸭头煎至焦黄。出锅备用(为了防止炸，炸之前放一点盐)。

2.把鸭子炒香，放入之前炒过的大块，放入甜面酱炒香，然后放入姜片，再倒入半瓶啤酒加些盐，然后盖上盖子炒十五分钟。

3.放入红辣椒，然后倒入适量啤酒，加入适量味精腌制10分钟至收汁，再放入洋葱翻炒，然后放入锅中。

颜色:酱红色有光泽，红绿颜色鲜艳。

香:茅台和啤酒的独特风味。

口感:咸脆。

啤酒烤鸭的 *** 方法香脆可口。

1.半只鸭子洗干净，去掉所有不能吃的部分，鸭掌也切掉，而且更好切掉一部分脖子，因为鸭脖长，不利于在烤箱里旋转烤。

2.将洗净的鸭子放大放入盆中，加盐揉5分钟，然后转移到一个小盆中，加入1克酱油，两片姜，一小块桂皮和两片八角，然后倒入一瓶啤酒，搅拌均匀，压实。更好把所有的鸭子都浸在水里。最后放入冰箱腌制12小时以上。

3.将盐水鸭放在烤叉上，用叉子固定，沥干多余的水。烤盘放在底部收油，选择烤鸡程序，200度点火，烤90分钟。

4.10克麦芽糖用50克开水稀释，加入适量熟白芝麻。烤的过程持续30分钟，用刷子将鸭子蘸上芝麻糖浆，均匀刷几遍。然后20分钟后刷第二遍，20分钟后刷第三遍。把所有糖水刷三遍。多关注剩下的20分钟。鸭子有不同的大小。小心不要烧着它们。

5.将一片生姜切碎，加入1克蚝油、2克蒸鱼酱油、5克生抽，加入辣椒粉和适量水调成酱，吃的时候就可以吃了。

啤酒烤鸭和稻香鸭怎么做才好吃？

材料:

一只鸭子，一大块姜，4-5块蒜，盐，生抽，老抽，3-4块八角，少许茴香，胡椒粉或五香粉，一罐啤酒，半块糖。

练习:

1.先把鸭子洗干净，停水，或者用布擦干。

2.将鸭子切成四块(根据个人喜好可以是原味)。

3.将鸭肉用盐、酱油、生抽(酱油是用来上色的，放一点就行)、胡椒粉或五香粉混合，稍微腌制一下。

4.将鸭肉放入高压锅中(注意:不要放油，鸭肉会出油很多)，加入一大块切碎的蒜、姜、八角、茴香、糖。(注意:香料不要放太多，或者用纱布包好，扎紧，放入锅中。)倒整瓶啤酒。

5.高压锅开始蒸转小火，小火焖20分钟。

6.炖好后就可以吃了。

啤酒烤鸭的做法是怎样的？

材料:一只鸭子、一大块姜、4-5块蒜、盐、生抽、老抽、3-4块八角、少许茴香、胡椒粉或五香粉、一罐啤酒、半块糖。做法:1。先把鸭子洗干净晾干，或者用布擦干。2.四块鸭排骨(原创只看个人喜好)。3、用盐、生抽、老抽(酱油是用来上色的，放一点就行)，胡椒粉或五香粉和鸭肉拌匀，略腌。4.将鸭子放入高压锅中(注意:不要放油，鸭子本身会出油很多)，加入一大块蒜、姜、八角、茴香、糖。(注意:香料不能放太多，也可以把香料用纱布包好放在锅里。)倒整罐啤酒。5、高压锅开始蒸到小火焖20分钟。6.吃完就可以上菜了。

家常啤酒鸭食材:一只草鸭，一瓶啤酒，少许盐，糖，鸡精，酱油，三片姜，一片蒜。做法:1。将鸭子洗净切碎，放入沸水锅中，捞起，捞出，沥干水，冲洗干净；2、油热，放入蒜爆香，倒入鸭块翻炒至鸭块变色(有点发白)，再放盐、糖(不爱吃甜的就不要放)、酱油、鸡精，根据个人口味加入；3.倒入啤酒(全瓶)，放入姜片，如果喜欢吃辣，放一些干辣椒，盖上盖子，中火煮沸，小火炖至汤汁变小。特点:鸭肉鲜红醇厚。

正宗啤酒烤鸭做法

鸭子真的是个宝。鸭血，鸭胗，鸭脖，鸭舌都很好吃。看着满街快速扩张的“金碧辉煌”、“好吃”、“周黑鸭”，就知道鸭子有多吃香了。好像卖鸭子都能成为上市公司，人生处处有奇迹。

我喜欢美味的鸭脖。作为一个吃瓜人，我会研究美食，做一个快乐的普通人。

我妈妈今天一大早就买了隔壁的鸭子。这只鸭子相当大。我想了想怎么做这只鸭子。炖了就可惜了。就在我看到桌上未开封的啤酒时，我灵光一现。让我们做一只啤酒鸭吧！

以前和哥们半夜吹牛喝酒的时候，离不开啤酒鸭。湖南的啤酒鸭是最正宗的做法。煮熟的鸭子又辣又好吃，让人多吃都不够。

啤酒鸭

原料:鸭肉(1)

材料:青红椒(各1片)、姜(1片)、蒜(3片)、香叶(3片)、八角(3片)、桂皮(1片)、葱少许。

调料:油，盐，料酒，啤酒，鸡精，酱油，生抽，很鲜。

步骤:

1.鸭子洗净切块，辣椒洗净切成细丝和圆圈(对半切)，生姜切片，桂皮八角去灰层洗净，香叶洗净，大蒜去皮洗净备用。

锅烧热后，加入适量的油。油温8分热时，放入桂皮、八角、生姜炒香。翻炒后，将切好的鸭子倒入锅中翻炒至变色。

2.将鸭子翻炒至变色，放入剁椒，放入蒜和香叶，再倒入适量料酒去腥。将鸭肉翻炒均匀，煎至金黄色。

3.炒至金黄色，再继续加入适量酱油，适量香味极鲜，再加入适量酱油上色提味，继续搅拌均匀。

4、这么炸，就是每一块鸭肉都要上色均匀，这个时候要准备啤酒！

打开啤酒的盖子，把它倒进壶里。啤酒量刚好达到鸭肉。鸭子熟了可以多喝点啤酒。

6.这里继续加入适量的盐，放入洋葱调味，然后转大火煮开。锅烧开后，转小火炖30分钟左右。

7.锅里的汤快干了就关火。在锅上撒上葱花和辣椒丝即可食用！在此友情提醒，做这道菜的时候，要多煮米饭，生怕自己的米饭不够吃！或者有足够的啤酒，啤酒鸭可以超吃超喝！不用多说，桌上的鸭子在叫我。

鸭肉小贴士:鸭肉脂肪厚，熔点低，容易消化，不易发胖(爱吃肉的女生可以放心吃)。鸭肉性寒，能补虚损，滋阴养五脏。大便干燥、容易上火的人建议多吃鸭子，会提高效果，但是体质偏寒的人或者感冒的人建议少吃。