冰皮月饼怎么做（怎样做冰皮月饼）
今天给大家分享冰皮月饼的 *** 知识，也给大家讲解一下冰皮月饼的 *** 方法。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！
雪皮月饼
冰皮月饼不用烤，省时又省事。来看看做法吧！在中秋节为你的家人提供一份美味的食物。
调味品
45g糯米粉35g粘米粉20g糖粉50g色拉油20ml牛奶150g。
调味品
红豆沙适量，熟糯米粉适量。
步骤
1.取适量糯米粉，放入锅中煎至淡黄色。
2.将油和牛奶倒入碗中，加入糖粉，
3.搅拌均匀，
4.称取三种粉末，
5.倒入碗中，
6.搅拌至无颗粒，静置30分钟。
7.放入蒸笼蒸20分钟。
8.将蒸好的面糊搅拌至光滑有光泽，稍凉，即为冰皮。
9.将豆瓣酱揉成20g/粒。
10.将冰皮分成30g/球，
11.在手上拍一些蛋糕粉防止粘手，然后把冰皮放在手掌上压平。
12.放一个豆沙球，用冰皮包裹豆沙，慢慢往上推。
13.直到所有豆沙都包好合上，
14.将包好的月饼球卷在蛋糕粉里。
15.然后，将带冰皮的月饼丸子放入模具中压制成型。
*** 冰皮月饼的简单方法
冷冻月饼最初是从香港寄来的。上世纪80年代，香港市场有磨砂月饼出售，但当时只推出了一家蛋糕店。以下是 *** 冷冻月饼的简单方法。希望对你有帮助！
化繁为简的快乐——牛奶冰糕
材料:
糯米粉300克，红豆沙200克，牛奶200毫升，黄油50克，炼乳少许，桂花糖少许。
练习:
1.把锅擦干净。不要放油进去。烧热炒锅，倒入所有材料。将糯米粉转小火，慢慢搅拌。搅拌至面粉开始变黄成熟，然后均匀摊开，晾凉。
2.取50g左右的炒制糯米粉作为干粉，剩下的面粉可以过筛，既能保证成品的口感，又能加速面粉的冷却，为下一步做准备；
3.倒出200g红豆沙，加入适量桂花糖拌匀作为馅料备用；
4.黄油在锅中融化后，加入牛奶，煮至牛奶即将沸腾。关火，将牛奶倒入剩下的250g糯米粉中，加入一茶匙炼乳，拌匀成光滑的面团，用保鲜膜包好，静置15分钟。
5.将烤好的面团裹成豆沙馅，在月饼模具里撒上适量的干粉(也就是炒好的糯米粉)防止粘连，轻轻压一下模具。
小贴士:
1.在实际操作中，可以将生糯米粉摊成煎饼，放在锅里蒸，而不是炒面粉。效果和目的是一样的。做你喜欢做的。
2.馅料可以用坚果和巧克力莲蓉代替。
3.包月饼时，要尽快吃完，防止面团干硬。
月饼要放在保鲜盒里，放在冰箱里冷藏，防止开裂变味。
一种冰镇月饼的 *** 方法
月饼融入了当地的饮食习俗，发展成为广式、北京式、苏州式、潮州式、云南式月饼，深受全国人民的喜爱。以下是我为你精心挑选的冰皮月饼，希望对你有所帮助。
冰皮月饼的做法
冰镇月饼的配料
冰镇月饼的步骤
1.将锅里的白油加热至融化。使用的锅必须是干净的。白油沾了，冰皮月饼就不白了~
2.加入椰奶。用小火慢慢煮，直到它稍微沸腾。烹饪时，用打蛋器搅拌，使椰奶和白油充分混合。
3.将糖粉和玉米粉筛入锅中。将煮沸的液体慢慢倒入粉末中。倾斜时用打蛋器搅拌。
4.继续搅拌。面团表面光滑结实后才容易结块。如果想做五颜六色的冰皮月饼，可以在面团中加入一点色素，揉匀。
5.将搅拌好的面团用保鲜膜包好，放入冰箱松弛1-2小时左右。
6.将馅料分成需要的份量，揉成丸子备用。将松散的面团分成需要的份数，揉成团备用。
7.拿一块揉皱的面包皮，在你的手掌里把它弄平。
8.中间放一个馅球。
9.用拇指轻轻捏住馅料，施加一点向下的力；用另一只手提起面包皮，轻轻向上推，使其均匀散开。
10.直至馅料完全包裹，紧密圆润。
11.将做好的月饼球搓成椭圆形，放入月饼模具中，用手掌轻轻按压。
12.将模具固定在操作台上，轻压模柄，压紧，脱模。
13.马上就可以吃冰皮月饼了。建议放入冰箱冷藏4小时以上(隔夜更好)，口感更佳。
月饼的质量要求
1.颜色:表面金黄有光泽，圆边浅黄，底部无焦斑。
2.形状:扁而饱满，平而鼓，无裂纹，不漏底。
3.脆皮:外观完整，脆皮清晰不凌乱，无结皮、不结皮。
4.内质:皮馅厚度均匀，无脱壳和空向心现象，果料厚度适宜。
冰皮月饼的做法
冰皮月饼的 *** 方法如下:
材料:芋头120克、紫薯30克、牛奶215克、咸蛋黄1个、糯米粉50克、粘米粉50克。
辅料:炼乳30g，脱脂奶粉10g，低脂奶酪1g，低脂牛奶10g， *** 钠25g，糖25g，黄油25g。
步骤:
1.芋头和紫薯按4: 1的比例切块，放入碗中备用。
2.倒入冷水，用湿的厨房纸巾盖好，然后放入微波炉用大火加热八分钟左右。记得拿出来，中间翻一下。
3.烤好后加入牛奶和炼乳，用叉子碾碎，直到紫薯糊变细。
4.表面覆盖一层保鲜膜，放入冰箱冷藏。
5.然后做三明治部分。将咸蛋黄略捣碎过筛，加入脱脂奶粉、低脂牛奶、低脂奶酪，撕成小块，放入微波炉30秒，取出搅拌均匀，低热量蛋黄流动良好。
6.做个面包皮。将糯米粉、粘米粉、玉米淀粉、炼乳、糖、牛奶倒入大碗中，搅拌均匀。
7.盖上保鲜膜，在上面打个洞，放入微波炉中，加热一分钟，然后取出，搅拌，放入微波炉中一分钟，再取出，搅拌，重复三四次左右，就可以得到一个微微透明粘稠的面团。
8.微波炉加热后，趁热放入25克黄油，放凉。
9.做手粉。另外，去一个小碗，加一点糯米粉，用微波炉加热一分钟。
10.面团冷却后，戴上手套，揉至面团光滑。
11.把面团大致分成三份，给其中两份加一点颜色(可可粉，抹茶粉等。).)并通过洗衣服把它们搓均匀。
12.将面团和馅料分成25克/份的小份，然后将其搓圆。
13.取两个不同颜色的冰球，揉成等长，切成两半，各取一半，绕成一圈。
14.盖上保鲜膜，卷成薄片。
15.取一个芋头，揉平，窝在小碗里，然后放一勺咸蛋黄夹心，包好。
16.然后用冰皮包裹好准备好的馅料。
17.做一个模式。在冰球表面沾一些土豆粉，用筷子的枪托在中心戳一个小洞，然后用刀背或牙签沿外围均匀压一圈线，再拿起一点面团做装饰。月饼吃完了。
如何 *** 冰皮月饼
该冰皮月饼制备方法如下:
材料:月饼粉300克，豆沙馅385克，热水300克。
辅料:色素适量，熟糯米粉适量。
步骤:
1.在冰镇月饼粉中加入85度左右的热水，按照1: 1的比例边倒边搅拌，使其均匀。
2.等稍微凉一点，戴上一次性手套，揉成面团。取一点粘糊糊的面团，随意分成三份。每个部位加一点颜料，揉成三种不同的颜色。盖上保鲜膜备用。
3、白面团分30克左右，有多大，主要看月饼模具的大小。一般皮和馅的比例是1: 1。
4、豆沙馅是油豆沙，分35克一个球，共11个。
5.将月饼模具压在自己喜欢的模具上，然后在月饼模具上铺一层糯米粉防止粘着，再在需要的位置压一点彩色面团，清洁周围。
6.再取一个白面团，包在豆沙丸子里。
7.然后放入月饼模具压制一次，一个漂亮的冰皮月饼就完成了。
8.同理，剩下的月饼也可以根据自己的喜好来吃。当然这个时候可以直接吃。如果能放在冰箱里，味道会更好。
以上是冰皮月饼的 *** 方法和 *** 方法介绍。不知道你有没有从中找到你需要的信息？如果你想了解更多这方面的内容，记得关注这个网站。
