黑金谷和黑燕麦有什么区别？
天降神物—黑金谷，让健康永远陪伴着您！
黑金谷是原生态野生的原谷。它以远古野生状态仅在中国西部陕西秦岭北麓2000米海拔向阳的斜坡发现。它耐寒耐旱，基因原始，拒绝一切人为的化肥和农药。施用化肥，三天根就烂掉，施用各类增产农药只长叶子不结籽，具有天然的有机作物的特性。以姜秦川教授为首带领的研发团队用了五年的时间，通过人工定向型培育法技术绘制了黑金谷种子的图谱，并将黑金谷移植到大田里，耗资数亿、耗时16年时间将亩产量由15公斤提高到75公斤--90公斤。
经过中华人民共和国农业部重点功能食品研究实验室和陕西省相关权威部门检测鉴定：黑金谷富含人体所需的17种氨基酸和44种微量元素，其中：钙、铁、锌、硒、锰、铜、铬是普通谷物的15到35倍。喝一碗黑金谷粥所摄取到的营养，相当于喝15碗到35碗大米粥的营养。为特殊的是，黑金谷含生物总黄酮，成分达48mg/100g，是已知农作物总黄酮含量的。
为什么黑金谷是稀有谷物,产量稀少?
因为黑谷生长条件非常苛刻，大面积推广种植仍有难度，目前亩产量仅二百公斤左右，物以稀为贵，黑谷可以说是谷物中的黄金，因此把“黑谷”称作“黑金谷”，暗喻了其稀有程度。
当然，“黑金谷”的“金”，不只是体现在生长区域与产量上，还在于其营养价值与功能成效上。
“黑金谷”，为早麦草属，禾本科，小麦族大麦亚族，是新型、具有保健功能的特色粮食作物，为黑小麦的其中一种，子粒脱皮后米粒呈现黑色，春性；
在陕西关中种植必须要经过越冬才能开发结实。其蛋白质、脂肪、碳水化合物、能量、粗纤维、矿物质微量元素、维生素等均达到优质农产品的标准。
扩展资料
黑金谷营养价值
1、在营养方面
“黑金谷”除了含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和粗纤维外，还含有钙、钾、镁、钠、铁、锌、锰、铜、硒、铬以及维生素B1、B2等微量元素和维生素。
并且，“黑金谷”子粒内所含的8种人体必需氨基酸、维生素及矿物质微量元素其含量明显高于人类生存的主要粮食作物稻谷和小麦；
其中钙、铁、锌、硒、铬含量高出几倍、几十倍至一百多倍，是秦川山脉带给人们的天孕神物，是神奇秦岭送给人们的天然馈赠。
2、在药食方面
“黑金谷”是目前全世界已发现物种总黄酮含量最高农作物，总黄酮含量42.2mg/100g，这是任何粮食作物不可比拟的。据实验证明，总黄酮具有清除人类身体内自由基作用，能平衡血糖，对糖尿病三高人群有立竿见影的效果;
可以促进孩子脑垂体的发育和分泌，增强孩子的记忆力和智力;还能促进女性的卵巢分泌雌性激素，调节内分泌，预防妇科疾病消除色斑黄褐斑;
具有较强的体外抗氧化作用，超强抗氧化剂是维生素E的十倍;具有天然弱碱性，能中和身体的酸碱性，有效预防癌症。
参考资料来源：凤凰网-黑茗坊：健康新宠儿 特色黑金谷
参考资料来源：大众网-源自古老秦川山脉的稀少谷物——黑金谷
发芽黑金谷怎样煮粥
发芽黄金谷煮粥做法
莱菔谷芽粥
原料：莱菔子10克，黄金谷谷芽30克，粳米100克。
做法：将莱菔子炒香待用；粳米煮沸后加入莱菔子、谷芽共煮成粥。
适应人群：饮食停滞者，病人表现为胃脘胀满，甚至疼痛，吞酸，呕吐不消化食物，吐后痛减或大便不爽。
粳米营养价值
粳米中的蛋白质虽然只占7%，但因吃 量很大，所以仍然是蛋白质的重要来源。粳米所含人体必需氨基 酸也比较全面，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营 养成分。
1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会，提高人体的免疫力。
3.粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病。
4.粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。
成熟而饱满的谷粒，用水浸泡后捞出，放置在能排水的容器内，覆盖，每日淋水1~2次，保持湿润，待须根长至1厘米时，取出晒干，就成了中药谷芽。中医认为，这两种谷芽皆性味甘温，归脾、胃经，可健脾开胃、消食导滞、和中，常用于食积不消、腹胀口臭、脾胃虚弱、不饥食少。值得一提的是，谷芽甘温平和，能和中健脾开胃，对脾虚不思饮食及消化不良的小儿尤为适用。
黑金谷米煮粥怎么煮？
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首先，我们需要将黑金谷洗一到二次，然后按照比例，大约50克的黑金谷添加500毫升左右的水。
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接着，用电饭煲，用小火，慢慢煲，大约煮8-10小时，这样出来的效果最佳，通常可以晚上煮早上吃。
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或者，我们也可以用电饭煲，开大火炖开，可以煮几十分钟，也可以不煮，按照自己的喜好。
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二遍煮的时候，可以转小火，慢慢炖煮8小时左右
，熬好后，汤汁浓郁，谷香扑鼻。
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黑金谷熬煮时间长，会将生物黄酮熬煮出来，便于吸收，利于身体消化循环，所以说黑金谷营养价值高。
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最后，乘上一小碗，拿起汤匙，慢慢享用自己烹饪的美食吧，你会爱上烹饪的你自己！
黑金谷怎么煮吃了才有效？
【黑金谷粥烹饪步骤】
1、将黑金谷洗一到二次；
2、大约50克的黑金谷添加500毫升左右的水，泡14个小时；
3、电饭煲煲粥模式，慢慢煲，大约煮2小时（有条件的不用泡发14个小时，直接用电饭煲慢慢煲，大约煮8-10小时）；
4、熬好后，汤汁浓郁，谷香扑鼻。
笔记要点：
1、黑金谷也非常适合和三色藜麦一起熬煮，口感会更加丰富；
2、由于黑金谷熬煮时间长，会将生物黄酮熬煮出来，便于吸收营养，利于身体消化循环。
