红烧茄子最简单的做法不用炸（红烧茄子的做法视频）

今天给大家分享最简单的不炸不炖茄子的知识，也讲解一下炖茄子的视频。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

简单的炖茄子？

红烧茄子是很多人喜欢的家常菜。在家里做这道菜的时候，可以在水里放一点盐，这样可以节省很多油，非常健康。

简单炖茄子* * *；

1、大蒜去皮洗净，然后剁成蓉。

2.将糖放入碗中，加入酱油，搅拌均匀。

3.加入大蒜，茄子留一小部分；加入少许水和搅拌碗汁。

4.茄子洗净，切成滚刀块，加一点盐放在水里，这样烧起来会省油。

5.取出茄子，香菜切段。

6.锅里热油。加入茄子，煎至两面金黄。碗汁加少许淀粉拌匀。

7.将混合好的调料倒入茄子中，快速翻炒，出锅前加入适量的蒜和香菜。

红烧茄子的简单技巧和技巧；

1.个人认为红烧茄子一定不能去皮。再加上茄子皮的坚韧，味道很好，茄子皮的营养也高。

2.如果喜欢茄子软糯的口感，可以去皮，也很不错。

成分的营养分析:

茄子含有丰富的维生素P，能增强人体细胞间的粘附力，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性和通透性，防止微血管破裂出血，维持心血管系统的正常功能。此外，茄子还可以预防坏血病，促进伤口愈合。

炖茄子最简单的方法就是不炒。

最简单的茄子炖* * *:

材料:茄子2个，蒜1头，酱油1勺，淀粉1勺，糖1勺，盐适量，葱花适量。

步骤:

1.茄子洗净，切滚刀，撒点盐，静置10分钟左右。

2.大蒜切碎，准备葱花。

3.取一碗，加入淀粉、糖、盐、酱油拌匀。加水，搅拌均匀。

4.把茄子的水去掉。

5、锅热，放重油。

6.放入茄子，炸至表面金黄，取出茄子，留少许底油。

7.加入蒜末和葱花翻炒。

8.加入茄子，轻轻搅拌。

9.加入调好的酱料，轻轻翻锅，大火烧开，收汤。

10、香甜诱人的红烧茄子，相当一餐。

红烧茄子这么油，油少了怎么好吃？

红烧茄子因为是炒出来的，所以比较油腻，那么如何做出不油腻又好吃的红烧茄子呢？其实挺简单的。茄子不用炒也能做成好吃的红烧茄子。

当茄子被用来炖的时候，它既不是油炸的也不是烹饪的。为什么？如果油炸，很容易吸收过多的油，导致油腻的食物。水煮后红烧是不好的。水太多了，根本吸收不了。吃起来很难吃。香脆，满满的清水汤无味，难以下咽！

那么怎么做才能炖茄子不油腻呢？

茄子要蒸，就是蒸到软了再焖，这样茄子就不会油腻了。茄子的性质不同于单一的蔬菜。茄子果肉看起来像海绵，容易吸水和吸油。不建议油炸或热烫。

而是直接蒸，破坏茄子浆里的海绵，使之软烂，再加工煮熟，重点是不油腻。不过蒸出来的茄子水分不会太多。不建议直接下锅炒茄子，这样会很难炒，茄子的海绵也很难破坏。

结论:

红烧茄子这么油，没油怎么好吃？

你好，我是船山食品店，很高兴回答这个问题。喜欢的朋友欢迎一点点关注和支持。

红烧茄子是很常见的家常菜，很多人都喜欢吃。大家都知道做红烧茄子的时候要裹上淀粉再炒。这样做出来的茄子既时尚又好吃。但是对于不爱吃油的人来说，红烧茄子油太多了，有点油腻。

我记得当我在Xi安当学徒时，我每天都做员工饭。夏天厨房温度40多度，从早到晚十几个小时都没时间休息。所以在做员工饭的时候，我也会偷懒。每一道菜都要尽量少一道程序。同样，在做红烧茄子的时候，我也省略了炒的过程。

没想到红烧茄子会这样端上来，受到大家的一致好评。今天我就和大家分享一下我当时的所作所为。我希望你会喜欢它。

红烧茄子

所需原材料:

茄子一个，青椒一个，木耳几片，番茄半个，大蒜五瓣，洋葱一根。

调料:

豆酱、味精、鸡精、糖、食用油。

准备工作:

开始* * *:

最终总结

上面* * *做的红烧茄子不炸，不腻，好吃。

省略油炸步骤 *** 的红烧茄子，颜色和形状比油炸茄子略差。

以上是不炒茄子的具体方法。喜欢的朋友欢迎点赞、转发、收藏、评论和关注，谢谢！

红烧茄子做法:

之一步:茄子洗净，切成条状或块状。切好后用清水浸泡20分钟，然后捞出沥干表面水备用。

第二步:准备250克五花肉，切片，放入碗中，加入少许盐和一勺酱油腌制20分钟，这样煎的时候肉不会硬。

第三步:将葱、姜和蒜切碎。

第四步:起锅，加入适量食用油，放入五花肉翻炒出油，再放入姜蒜沫翻炒出香味。

第五步:加入准备好的茄子翻炒，加入一勺盐、一勺酱油、一勺蚝油、一勺糖和一勺豆瓣酱，翻炒均匀，加入适量的水将茄子煮至变软，然后出锅装盘。最后撒上葱花，香喷喷的红烧茄子就做好了。

小岗位；茄子之所以会吸油，是因为茄子的肉组织比较柔软，像海绵一样容易吸水或吸油。将茄子切开并浸泡在水中后，茄子内部已经吸收了足够的水分。这个时候炒茄子自然不会吸油。

红烧茄子好油！如何少出油？

巧的是，这道菜最近经常做，油很少好吃。我将与你分享它。

配料的准备:

茄子

最简单的炖茄子。

最简单的炖茄子。

最简单的红烧茄子的做法，红烧茄子一直是餐桌上很常见的一道菜，其中红烧茄子是很多人的更爱，但是这道菜的做法需要相关的步骤。以下是分享红烧茄子最简单的方法。

最简单的茄子炖肉* * *

用微波炉烤茄子红烧可以吗？

微波炉烤出来的茄子已经不适合红烧了，因为茄子是一种容易煮的食物，高温煮出来的茄子内部会变得非常软糯。如果再红烧，不仅不好看，还会损失很多营养成分。

微波炉烤的茄子怎么吃？最简单的* * *就是在烤好的茄子上浇一层酱，蘸着吃。不过，可能有点无味。我建议大家烤茄子的时候，先从中间切开，然后用胡椒粉、盐、鸡精、蒜做点酱，再把酱均匀的涂在茄子肉上，最后用微波炉烤，这样烤出来的茄子非常好吃。

最简单的炖茄子。

1.将洗净的茄子切块。如果想让茄子更有营养，切的时候可以留下茄子柄。

2.将切好的茄子放入锅中，加入一些冷水，然后加入少许盐浸泡茄子一会儿；

3.将炒锅放在大火上，加入郫县豆瓣酱一起翻炒。炒出香味时，取出茄子，挤出水分，倒入炒锅快速翻炒；

4.翻炒一会儿，加入盐、味精、生抽、老抽等调料，再加一点水闷。等汤干了，可以加点葱花装饰一下锅。

最简单的炖茄子*** 2

红烧茄子不去皮更好吃。

红烧茄子不去皮是因为在油中红烧后非常容易变软。有经验的人都知道，红烧茄子的肉上油后会软化成一滩“泥”。这个红烧茄子吃起来太软糯，口感不是特别好。红烧茄子不去皮的话，茄子的皮吃起来很韧，配上软软的茄子肉味道很棒。

茄子皮有脱脂的作用。

茄子肉很吸油，红烧茄子很好吃，但是吃两口就忍不住油腻的味道。如果有茄子皮的话，会很好的解决油腻的口感，但是茄子皮不是很入味，所以两者的平衡可以让我们的味蕾更加依赖红烧茄子的味道。

另外:洗茄子的时候可以用盐水洗十几分钟农药残留，不用担心茄子皮不卫生。多吃点茄子皮还是可以走开的。

红烧茄子怎么简单 *** ？

准备材料:茄子两片，青椒，番茄，大蒜，葱花。

1.茄子洗净，切卷，均匀撒些盐腌制10-20分钟。

2.青椒和西红柿洗净，切块。

3.大蒜的一些部分被切片，一些被切碎。

4.把腌好的茄子用力挤一挤，这样茄子可以少吃点油。

5.锅热后加入适量花生油，再放入蒜瓣翻炒。

6.闻到蒜味后，加入干茄子，中火翻炒至茄子变色变软。

7.加入青椒和西红柿，加一勺糖和适量盐调味，大火翻炒均匀，中间加少许热水翻炒西红柿变软，出现红汤。

8.烹饪前撒上切碎的大蒜。

红烧茄子是最简单的* * *

红烧茄子是一道历史悠久的传统菜肴。这道菜是更好的素菜，属于大众食品。红烧茄子主要是茄子做的。以下是我收集的最简单的炖茄子。希望对你有帮助。

之一步

选择新鲜的圆茄子。在超市或菜市场购买茄子时，一定要选择新鲜的圆形茄子。先将茄子去蒂，洗净，洗净，然后将茄子去皮，切成小薄片。将切好的茄子放入容器中，然后加入少许面粉、盐和一个鸡蛋，用筷子反复搅拌均匀，然后无论如何都要腌制好。

第二步

准备食材。将清洗干净的青椒用斜刀切小块，番茄去皮切小块，葱、姜、蒜切沫放在盘子里备用。

第三步

把锅洗干净，蒸出蒸汽，放在炉子上。将锅点燃，放少许油，然后将腌制好的茄子放入锅中炸至两面金黄。拿出来。炒茄子的时候要有耐心，一个一个的打开，不然会连在一起，导致受热不均，影响美观食欲。把炸好的茄子片放在盘子里备用，炸好后放一边，锅里留多余的油。

第四步

锅中倒入少许油，开中火至油热，放入葱、姜、蒜、青椒炒香，加盐、糖调味，放入西红柿，炒至汁熟，放入炒好的茄子，让汁充分融入茄子。每片都蘸了汁。尝一尝就可以直接出锅了。简单好吃的红烧茄子就做好了。你学会了吗？

红烧茄子简单又好吃。

红烧茄子的常见做法如下:

原料:茄子3个。

辅料:大蒜5瓣，洋葱2根。

步骤:

1.准备好所有材料。

2.将茄子切成小块。

3、蒜末。

4.将洋葱切成葱花。

5.茄子在锅里蒸。

6.取一勺酱油、蚝油、豆瓣酱，加水调成酱。

7.在热锅里用热油炒蒜末。

8.加入蒸茄子。

9、翻炒均匀。

10.烹饪前撒上葱花。

以上是关于最简单的红烧茄子，红烧茄子的视频介绍。不知道你有没有从中找到你需要的信息？如果你想了解更多这方面的内容，记得关注这个网站。