小笼馒头（小笼馒头蒸几分钟）
你知道小笼馒头蒸多久可以吃？
或许南方人比较喜欢吃米饭，而北方人比较喜欢吃面食，在面食中，除了面条，油条之外，有一种面食在人们的生活中是非常常见的，那就是馒头，其实馒头也分很多种，有一种馒头叫小笼馒头，或许很多人都知道小笼包，对小楼馒头不太熟悉，那么，你知道小笼馒头蒸多久可以吃？关于这个话题，让我们一起来橘雀罩聊一聊吧！
一、小笼馒头上汽后大约蒸20分钟就可以吃了。
现在许多人都比较喜欢在家庭中DIY美食，哪怕工作比较忙碌，也要抽时间和家人一起享受做饭的过程，这也是爱生活的表现。小笼馒头做法简单，用发酵粉和面，大约两个小时之后，面就发酵圆闹好了，然后可以做成刀切馒头，也可以用手捏成圆形，直接放到屉上蒸，因为馒头比较小，上汽之后，大约20分钟就能吃了，真的是方便快捷。
二、大家可以捏一些孩子喜欢的，各种形状岁拍的小笼馒头，时间也是20分钟就可以吃了。
许多孩子都比较喜欢吃热气腾腾的馒头，但是如果总是吃普通的馒头，孩子们就会觉得有些单调，那么作为家长不如给孩子做一些形状各异，颜色各异的馒头。家长们可以用蔬菜汁和面，如菠菜汁可以做成绿色的馒头，南瓜和面可以做成黄色的馒头。我们可以把馒头捏成小兔子形状，胡萝卜形状，南瓜形状，各种孩子喜欢的形状，这样孩子不仅爱吃，还觉得父母特别有本事，很爱自己，能够增进亲子感情，这样的馒头，虽然制作的时候，时间比较久，但是蒸的时候，也只需要20分钟就能够吃。
关于“你知道小笼馒头蒸多久可以吃？”这个话题，以上就是我的观点，各位有何想法？欢迎到评论区积极留言。
一个小笼包多少g?
大概在50克左右。
小笼包（small bun），别称小笼馒头，是中国著名的汉族传统面点小吃[6]，最早出现于清代同治年间的江苏省常州府一带。
在江、浙一带习惯叫做小笼馒头，四川、芜湖叫做“小笼包子”，武汉叫做“蒸包”，一个蒸笼里有10个包子，10个包子为一笼。
注意
汤包它枝启源于北宋京城开封的灌汤包，现代形式的渣橘小笼包起源于江南常州府（今江苏省常州市），后又在各地得到发展和演变，形成不同的口味。
小笼包是常州、无锡、苏如搭团州、南京、上海、杭州、宁波、嘉兴等地的传统小吃。
为什么江浙人把小笼包称为“小笼馒头”？
海南没有海南鸡饭、重庆没有重庆鸡公煲、兰州没有兰州拉面、杭州没有杭州小笼包。以上四个，是美食圈最著名的地图梗。但杭州真的没有小笼包么？杭州人的回答是：不啊，我们超爱吃。
01我叫小笼馒头/不叫小笼包/
“小笼”，顾名思义，指小蒸笼蒸制的面点。一般说来，一“客”小笼的份量，要控制在单人胃口以内才符合标准。比如一笼一个的扬州灌汤小笼、一笼四个的无锡小笼、一笼八个的上海南翔小笼、一笼十个的绍兴嵊州小笼，虽然个头大小有别，但因为装在同样的容器里，都被视作广义上的“小笼”。
这是小笼| stock.
这也是小笼| stock.
相反，大蒸笼里蒸出来的小包子，不管个头再小，也不能称为“小笼”。在杭州，这种大笼小包子有另一个名称“喉口馒头”——意思是一口吞。最重要的一点是，“小笼”的后缀必须是馒头，而不是“包子”。在苏锡常、杭嘉湖和上海为核心的太湖平原，当地人说的吴语方言里，没有“包子”这个词。有馅儿的、没馅儿的统统成为馒头。肉馒头、菜馒头、生煎馒头、小笼亩尺馒头……事实上，馄饨、馒头都是古汉语词汇。馄饨来自“混沌”，形容水煮的包馅面食没有七窍；馒头来自“瞒头”，形容做成人头形的面食，在祭祀时瞒过神灵。蒙古入主中原后，与汉语发生碰撞。馄饨、馒头这些意蕴深厚的汉语词汇，没办法翻译成蒙古语，但流传在市井中的民间简称“角子”“包子”则可以准确翻译成蒙语“bansh”（扁食）和“buuz”。这是后来饺子、包子在中国北方大规模流行的语言基李皮础，也是作为南宋故地的江南地区，依然坚持使用馄饨、馒头的文化源流。所以，正宗的长三角土著，绝不会把“小笼包”三个字连在一起。正经念法应该是“小笼馒头”。从这个意义上讲，北方城市随处可见的“杭州小笼包”，都是山寨货无疑。北方常见的杭州小笼包店 | mo
02吴派小笼VS越派小笼/基于地理差异的选择/
但另一方面，北方之所以流行“杭州小笼包”，而不是无锡、苏州、上海、绍兴小笼包，也有独特的文化机缘。吴越两字，在长三角地区常常作为整体出现，但吴文化和越文化，却呈现出截然不同的风貌。■吴派小笼以钱塘江为大致分界线，北边以苏州为核心的吴地，是一望无际的平原良田。这里崇尚婉约精致的士绅文化。评弹、昆曲，都是温柔得能掐出水来的吴侬软语。饮食也崇尚清淡、清甜的风致，清蒸鱼、炒甜豆、盐水虾，是苏州馆子里点单率极高的菜肴。具体到小笼，吴文化区的苏州、无锡、上海，大多以不发酵的死面做皮。这是为了能把面皮擀得更薄，让馅子呈现若隐若现的半透明状态；且死面面皮能捏出更多的褶子，体现精工细作的饮食态度。吴派小笼的馅，大多严格遵循三肥七瘦的原则，用纯猪肉剁制，并加入不同程度的糖、生抽调味，比如无锡小笼，因为加糖多，常常把外地人甜到怀疑人生。此外，过去的老字号店铺，还要加入一道“水打法”，把肉汤搅进肉馅里。这样做出来的小笼带着一汪汤汁。但“水打法”费工费力，增加包小笼的难度，还会缩短肉馅的保质期。所以今天的店铺往往偷懒，用肉皮冻和肉馅混合，也能把肉汁四溢的效果做得七八分。今天全世界影响力最大的小笼品牌“鼎泰丰”，虽然创始人杨秉彝是山西人。
但他远渡台湾后，一直在上海老板的产业里打工；开始经营“鼎泰丰”时，也受到了上海朋友的指点。所以今天“鼎泰丰”小笼追求十八个以上褶子的态度，正是吴派小笼血脉相承的传统。但为了工业标准批量出品，“鼎泰丰”小笼弃用水打法，把馅子里的皮冻和肉糜比例标准化、数据化，因此被很多江浙老饕抨击为“失去天真烂漫的情趣”。■越派小笼钱塘江以南，则是起伏的江南丘陵。地缘格局破碎、商业形态多元。在这里，市井文化对文人士大夫文化形成压倒性优势。流行于此的越剧、莲花落，都是充满江湖烟火气的艺术形式。而饮食方面，则多是浓墨重彩的梅干菜、腐乳、南腌肉、酱鸭子。这里的小笼也秉承了这种市井江湖气，大多以采用发酵后的发面为皮，不讲究褶子、也不追求半透明的视觉效果。个头虽小，但暄腾饱满，最好蒸完后还有肉油从面皮收口处溢出，油汪汪的，惹人垂涎。虽然如今很多高级餐厅，为了视觉效果好，很多也会用死面皮，但路边小店大多还是用发面皮。越派小笼的馅料选择也有着多元化的特点。除了猪肉之外，还会丰俭由人地选择香菇、笋丁、荸荠、海米、青菜，用多种食材的复合层次进行馅料的调味，绝不会出现甜到腻人的滋味迅扰高。但越地经济事实上长期落后于吴地，富庶程度不可同日而语。特别是绍兴嵊州为代表的山区，过去往往穷得吃不起肉，所以还衍生出了豆腐小笼：以便宜的豆腐混合肉末，作为小笼内馅。利用豆腐吸味的特性，只耗费一点点的猪肉，做出更多小笼。当时的人没有想到，生活困窘下无心插柳的豆腐馅，居然能成为今天小笼的一大门类。
03杭州小笼/兼容并包的存在/
夹在吴越两种文化边界线上的“后进分子”杭州，是一个很独特的存在。杭州人的餐桌永远都是分裂的，一桌子菜，一半是标榜清淡致远的吴菜、一半又离不开浓墨重彩的越菜。清淡的鱼头豆腐汤和重口味的蒸双臭齐飞，在杭州人看来是再正常不过的搭配。而西湖醋鱼、西湖莼菜汤、西湖牛肉羹这些带着“西湖”字眼的菜，则是杭州人自己都不吃的游客菜。努力想做出点区别于外地的文化自信，又逃不脱外在文化的影响，这是历史底子薄，但后来居上的“暴发户”的典型心态，也是杭州被很多外地人视作“美食荒漠”的根本原因。但具体到小笼这样的区域性食物，杭州却可以展现出极大的包容性。无论是精工细作的吴派小笼，还是市井烟火的越派小笼，都能在这里找到容身之地。同时，自带网红属性的杭州，还是一座新兴的移民城市。在这里，江南的“小笼馒头”被北方的同学们称为“小笼包”，才会得到最大程度的尊重和理解。遍布全国的“杭州小笼包”，看起来是小吃店老板们不约而同的发明创造，但骨子里，体现的是各地小笼爱好者，对杭州这座城市最大的肯定。
小笼馒头的做法
制作要领：
1.面团要用嫩酵面；
2.馅料调时要加入肉皮冻。
注意事项
1.正宗的小笼包皮要用专门并让嫌的擀面杖，家里一般用普通的擀面杖，可以把外边压出褶皱，像荷叶裙边的样子就可以了。
2.包小笼包的时候，不用收口，用拇指和食指握住小笼包边，轻轻收一下就可以。
3.蒸之前一定要在小笼包包表面喷水，因为擀小笼包皮的时候，要加许多面粉，才绝手能压出荷叶裙边，如果不喷水，蒸好的小笼包皮会很干。
材料：
1.瘦肉（四两），肥肉（一两），面粉（九两），滚水（半杯），椰菜或绍菜叶（数片）。
2.调味料：盐、酒（各半茶匙），生抽、生粉（各两茶匙），姜茸（一茶匙），清水（四汤匙），麻滑氏油、胡椒粉（各少许）。
3.沾汁料：姜丝（半汤匙），食醋（两汤匙）。
步骤：
1.瘦肉及肥肉一同剁烂，加入调味料搅至起胶状，分别做成小肉丸；
2.面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手；将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾成薄圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包包包形状。
3.放入笼屉隔水蒸七至八分钟，拌匀沾汁一同上桌，趁热进食。
汤包和小笼馒头的区别在哪里？
我们吃过的汤包和馒头是这个样子的。无馅的光面馒头，吃小笼的没意思，随便一个缺首誉馒头店，买个大馒头吃吃就可以了，还是汤包和菜肉馒头好吃，值得流口水。
汤包有馅，但是以汤汁为主，需要吸管吸出汤汁，再把汤包皮吃掉
小笼馒头，有肉馅，叫肉馒头，还有素馅，叫菜馒头，肉馒头也有少量肉皮冻，馒头没有芹绝吸管，要蘸醋。这个图上的馒头应该是肉馒头。
汤包吃的时候先用筷子在汤包上面戳一个小洞，散热，再插入吸管，慢慢吸出汤汁，汤汁很烫的，汤汁吸完以后，在吃掉皮，馒头蘸醋以后，拣到调羹里，慢慢把皮子咬开，肉馒伏段头要吸出汤汁再吃馅，菜馒头没有汤汁，直接吃馅和皮子。馒头即使蘸醋，芯子也很烫的。
小笼包怎么做？
杭州小笼包这样做：
杭州小笼包要做到皮薄馅靓是有磨漏秘滑则诀的，做皮时开粉要用滚水渌熟，皮才软滑，若用生粉就会太干了。馅要有汁才好吃，但馅料有水份会很难包，配好后放进雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小笼包就会鲜香可口。1.瘦肉及肥肉瞎让烂同剁烂，分别做成小肉丸，并加入肉冻。（肉冻即小笼馒头内汤汁的由来）2.面粉筛匀放入碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手，将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾薄成圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。3.蒸笼涂油，铺上菜叶，再涂油在菜叶上，放入小笼包隔水蒸七至八分钟，拌匀。4.这样就制作完成了。
