海螃蟹的做法（螃蟹的家常做法）
今天给大家分享一下海蟹的实用知识，讲解一下螃蟹的常见做法。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！
清蒸海蟹的做法和步骤
蒸海蟹的步骤如下:
1.用自来水洗净蟹壳。
2.去掉腮和沙袋，把螃蟹洗干净备用。
3.洋葱洗干净不用换刀。
4.生姜切片。
5.锅里放米酒，蟹上葱姜，把蟹放在蒸架上。
6.大火蒸10分钟左右，即可出锅。
蒸海蟹的做法
操作步骤如下:
1.先把大闸蟹刷干净，锅里加水烧开。
2.把大闸蟹放在热气腾腾的碗里，盖上盖子煮熟。当蟹壳变红后，关火取出。
3.去掉绳子放在碗里，姜切丝，准备小碗，倒入酱油和姜丝，蒸蟹蘸酱。
蒸海蟹的正确方法* * *
蒸海蟹的正确方法* * *
海蟹的正确蒸法，大闸蟹是江苏的特产，大闸蟹是生活中常见的食物，螃蟹是我们经常吃的一种食物。蒸螃蟹很多，都很好吃。下面我们来看看海蟹的正确蒸法。
海蟹的正确蒸法*** 1
练习1
调味品
大闸蟹600克，生姜30克。
工作* * *
1.把螃蟹洗干净。
2.用牙刷仔细清洗蟹腿。
3.把贝壳放在蒸锅上。
4.蒸五分钟就反了。
5.20分钟煮好。
练习2
调味品
螃蟹(2)。
工作* * *
1.首先螃蟹会把蟹爪掰下来，然后用工具把蟹爪的壳敲掉(这一步是为了方便吃蟹爪，不然牙齿开不了)。
2.用废牙刷刷螃蟹。
3.揭开蟹盖。
4.将你的身体一分为二。
5.切大蒜。
6.将蒜末撒在螃蟹上。
7.蒸15分钟。
练习3
大螃蟹2只，姜醋适量。
***
1.准备材料。
2.把螃蟹放到水里游一游，用刀把螃蟹的腿钳分开，防止被咬，然后用刷子把螃蟹刷洗干净。
3.刷完之后用清水洗几次。
4.我选的母蟹很大。
5.洗去泥沙后，放入清水中，让其游10分钟。
6.拿出一个大盘子，放两只螃蟹进去。水里有很多脏东西。我不知道那是什么。
7.将水烧开，加入姜片，去除蟹毒，降低其寒性。
8.水烧开后，放入三脚架和螃蟹，大火蒸20分钟，关火1分钟。
9.将姜片切碎，放入小碗中，倒入适量醋，吃螃蟹蘸醋，祛寒杀菌。
练习4
调味品
螃蟹400g，姜汁，海鲜汁。
步骤
1、青蟹，用刷子洗去泥沙。
2.揭开三角盖，清除灰尘。
3.清洗后，去除蟹腮、胃等。或者蒸的时候不吃就扔掉。
4.蒸锅加水，放入葱、姜片。
5.将洗净的螃蟹放入蒸锅蒸15-20分钟。因为我这次用的是冻蟹，所以蒸的时间延长了。
6.准备姜汁和海鲜汁。
7.蒸好后，出锅。
8.将海鲜汁和姜汁混合，蘸着吃。
小技巧
1.蒸的时候脚朝上，这样蟹汁就不会流出来了。如果要煮红米糕，则相反，背面朝上，这样汁液会流出来，被米饭吸收。
2、蟹肉相当容易煮海鲜，所以让螃蟹先过油锅，这样肉汁才能密封，不流失。但时间不能太长，否则肉太老，肉汁就没了。
3.河蟹一定不能吃死的和刚死的。买的时候看着商家的手，一定要买那些凶的。死河蟹体内的组胺酸会慢慢释放毒素，引起中毒，所以要特别小心。
4、可以放一些葱花做装饰。切好的洋葱蘸水会弯曲，所以散开会更好看。
练习5
材料
大闸蟹3只，姜1小块，蒜3瓣，香葱1根，酱油15ml，香醋15ml，香油15ml。
工作* * *
1.把大闸蟹洗干净，绑大闸蟹的绳子就可以解开了。
2.蒸锅里放适量热水。大火烧开后，将大闸蟹肚朝上放入蒸锅，盖上锅盖，蒸15分钟左右。
3.生姜洗净，去皮切碎，大蒜捣碎，洋葱切碎。
4.将酱油、香醋、香油、葱、姜、蒜末放入碗中，搅拌均匀，蘸一下。
5、取出蒸好的螃蟹，解开绳子放在盘子里，吃的时候蘸酱吃。
练习6
调味品
大闸蟹(适量)、葱(适量)、姜(适量)、醋(适量)、香油(适量)。
工作* * *
1.准备原料。
2.用牙刷刷螃蟹。
3.将洋葱打结，姜切片。
4.蒸锅加水，放入葱姜烧。
5.将洗净的螃蟹放入蒸锅蒸熟。
6.大蒜和生姜切片。
7.放在小碗里，放入蒜和姜，加点香油。
8.蒸熟后即可食用。
练习7
调味品
大闸蟹2只，油适量，鲜酱油、葱、姜、料酒、香醋适量。
步骤
1.准备大闸蟹。
2.用刷子把大闸蟹洗干净。
3.锅里放一碗水，放姜片和葱结。
4.加入少许料酒和少许油。
5.上蒸锅，放上大闸蟹。
6.大火蒸5分钟，转中火10分钟。
7、取下绳索、垫板。
8.姜切碎，加入鲜酱油和香醋。
9.搅拌均匀就可以吃大闸蟹了。提示1。捆大闸蟹的绳子一定是纱线。
2、锅里放点料酒，可以去蟑螂。
3.锅里放点油，蒸出来的大闸蟹又亮又有光泽。
购物小贴士
看
优质蟹的甲壳呈蓝灰色，有光泽，腹部白色，金爪上簇着黄毛，色泽鲜艳，肚脐突出，四肢坚实弯曲，体型大而健康。如果背部发黄，则肉薄。另外，如果活跃度强的话，爬来爬去的螃蟹都是强壮的好螃蟹。
手工称重
对于目测符合要求的螃蟹，你要一只一只称，感觉重的就是肥蟹。这一招不适用于河蟹和活海蟹，因为这些蟹经常被捆绑。
水果皮
剥下螃蟹的肚脐。如果壳内有很多整齐凝聚的蟹，这种蟹就是好蟹。
拉
如果买的是死海蟹，要观察蟹腿是否完好。轻轻拉一下螃蟹的腿，弹性很弱，说明是一只新鲜的海蟹。如果不新鲜，轻轻拉蟹腿不仅不结实，还容易断。
适时消费
农历九月前后，母蟹性腺成熟多肉，农历十月后，公蟹性腺成熟多肉，应及时食用。
海蟹的正确蒸法*** 2
一、如何蒸海蟹
1.练习1
将新鲜海蟹洗净，放入笼中蒸10分钟，取出去掉脐带，去掉蟹盖，切成4块，原样放入盘中，将上海蟹原壳的姜去皮，洗净，切成细粉，放入小盘中放入醋中，用香油、姜末、醋调味。吃的时候，蘸了姜末和醋的海蟹比河蟹干净。
基本没有污泥，可以用流水冲洗。蒸的时间取决于螃蟹的大小，通常是8-12分钟。螃蟹含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核的作用，吃螃蟹对结核病的康复大有裨益。
2.练习2
就是普通的梭子蟹；清洗后剥去外壳，切去蟹腮等一切不新鲜的杂质，让海蟹清洗干净待用；将姜末捣碎，加入黄酒20克；盐1克；将1克味精搅拌均匀；可以把螃蟹中间剁碎，放在盘子里，把姜汁全部倒出来，盖上蟹壳，放入蒸笼。根据海蟹的大小，
SAIC后蒸10-15分钟。立秋后，他又开始吃海蟹。每年他都把它们扔进锅里，蒸熟，等着吃。人们变得越来越懒。他们吃得越多，就越贪婪。其实你应该把蟹壳打开，把螃蟹内部整理一下，加点调料。这对超市里不新鲜的海蟹来说是个克星，很快就新鲜了。
3.练习3
将新鲜的海蟹洗净，放入笼中蒸10分钟，取出，去脐，去蟹盖，切成4片，原样放入盘中，将上海蟹原壳的姜去皮，洗净，切成细粉，放入小盘中，放入醋中，淋上香油、姜末、醋，食用时蘸姜末、醋。
4.练习4
将螃蟹洗净放入锅中，用小刷子仔细刷蟹壳，蒸锅放入适量的水，将洗净的螃蟹放入蒸锅，盖上锅盖，将蒸锅内的水烧开。水烧开后，关蟹碟15分钟左右。在姜末中倒入少许黄酒、糖和醋，蟹肉就可以吃了。
第二，功效。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核的作用，吃螃蟹对结核病的康复大有裨益。
滋养解毒
螃蟹具有清热解毒、补骨补髓、养筋活血、通经活络、益肢敛疮、养肝养阴、养胃液的功效。对淤血、损伤、黄疸、腰腿痛、风湿性关节炎等疾病有一定的治疗作用。
看了上面关于如何蒸海蟹的介绍，对很多人来说不难，但是要注意不要被蟹钳夹到。还有就是烹饪前一定要把螃蟹刷干净，但是我觉得蘸的调料味道也很重要，可以根据不同的口味来搭配。在秋高气爽的时候蒸一盘大闸蟹与家人分享，简单又舒服。
海蟹的正确蒸法*** 3
一、蒸海蟹的做法
因为蒸出来的味道更清淡，更容易保留海蟹的原味，所以这样做出来的海蟹更受欢迎，海鲜味更浓，营养保存更完整！况且也不难做到。学的快。下一代厨神就是你！
1.将新鲜海蟹洗净，放入笼中，蒸10分钟，熟时取出；
2、去掉蟹肚脐，去掉蟹盖，把刀换成4块，原样放入盘中；
3.扣上海蟹原壳；
4.生姜去皮，洗净，切成细粉，放入小碟中；
5.将醋放入小碟中，倒入香油；
螃蟹、姜末醋一起上桌，和姜末醋一起吃。
二、海蟹蒸多久？
至于海蟹，它的味道是不错的，但是在烹饪过程中要注意，因为海鲜重要的是它的美味，而蒸的时间是蒸海蟹的关键。把握好时间，你会吃到一盘美味的海蟹；时间把握不好，海蟹会失去味道，吃了等于白吃。
所以海蟹蒸的时间一般是15分钟，这样海蟹就可以切掉，不要久煮。除了上面说的* * *，还有其他* * * * *，比如姜葱炒海蟹，水煮海蟹。你可以根据海蟹的数量来判断时间。海蟹的功效和营养价值不容忽视。在日常生活中吃它们对我们有好处。但螃蟹性寒，要加点黄酒和姜末，祛寒杀菌。
3.清蒸海蟹的营养成分有哪些？
我们都知道清蒸海蟹的美味，但我们知道它的营养价值吗？而且清蒸海蟹虽然清淡，但营养保存绝对是最完整的。海蟹营养价值高，能补充人体所需的营养。
海蟹每100克可食部分含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及其他维生素和微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹肉味道鲜美，但由于螃蟹性凉，具有清热解毒、补骨补髓、养筋活血、益肢体、养肝阴、健胃生津的功效。对淤血、黄疸、腰腿痛、类风湿性关节炎有一定的治疗作用。
另外，海蟹是一种高蛋白滋补品，可以调节酶的活性；参与神经和肌肉活动以及神经递质的释放；调节激素分泌；调节心律，降低心血管通透性；控制炎症和水肿；维持酸碱平衡等。
海蟹怎么蒸？
蒸海蟹的做法:
1.用手捏住两排蟹腿根部的大盖两边，用牙刷把所有的地方刷几遍，边刷边洗，然后在清水里吐水1小时左右。
2.蒸锅放入适量的水，将准备好的姜片放入其中。水烧开后，将清洗干净的螃蟹放入蒸笼中，中火蒸15分钟左右(螃蟹倒放，防止变黄)。
3.当蟹壳呈鲜红色，蟹肉熟透后，关火，将醋、油、蒜、香油放入盘中即可食用。
海蟹的介绍到此为止。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了在这个网站上搜索更多关于螃蟹家常菜和海蟹烹饪的信息。
