不用酸奶机做酸奶（不用酸奶机制作酸奶）
今天给大家介绍不用酸奶机和不用酸奶机 *** 酸奶的知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。
没有酸奶机怎么做酸奶？
一种不用酸奶机自制酸奶
现在网上有很多人用酸奶机做酸奶。很多朋友花几百块买个酸奶机，看起来没必要。今天给大家介绍一款最简单的没有酸奶机的酸奶。
之一，原材料
500ml纯牛奶和125ml原味酸奶(作为菌种，实验证明原味酸奶更好)
第二，工具
电饭锅，带盖瓷杯，勺子，微波炉(牛奶可以用其他* * *，但是微波炉不仅速度快，而且加热温度容易控制)。
三。* * * * *
1.将瓷杯(连同锅盖)和勺子放入电饭锅，加水煮沸10分钟消毒；
2.取出杯子倒入牛奶中(7分钟就满了，如果牛奶是新打开的，已经消毒的很好了，不需要煮沸消毒)。将牛奶放入微波炉加热，使手模杯壁不烫手。如果是塑料袋装的牛奶，更好煮沸晾干至不烫手，再做下一步；
3.将酸奶加入温牛奶中，用勺子搅拌均匀，盖上盖子；
4.关掉电饭锅电源，倒出锅内热水，将瓷杯放入电饭锅内，用干净毛巾或其他保温物品盖好，利用锅内余热发酵。
低糖酸奶8-10小时就好了~ ~如果是晚上煮的，第二天早上就可以喝到好吃的酸奶啦~ ~
成功的酸奶是半凝固状态，表面洁白光滑，没有乳清(淡黄色透明液体)沉淀，闻起来有牛奶的味道。如果不怕肥胖，喜欢甜食，可以在吃之前加糖。发酵前不要放糖。自制酸奶不能密封，所以保存时间比市面上卖的短。只能在冰箱里保存2-3天，更好边煮边喝~ ~
自制酸奶的注意事项:
1.用过的菌种酸奶不能加水果，更不能加水果酸奶；
2.如果加热牛奶的温度过高，会杀死酸奶中的乳酸菌，导致发酵失败。太低的温度会造成发酵缓慢，所以不要烧到摸上去(微波加热往往会造成加热不均匀，所以用勺子搅拌一下，再试试温度)；
3.不要用电饭煲的保温档进行发酵，因为保温温度太高，保温发酵时电饭煲必须断电。如果冬天做酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵；
4.发酵容器更好用有盖瓷杯或硬塑料杯。但如果被子质量不达标，在加热消毒过程中很容易变形。盖很重要，乳酸菌是厌氧菌，厌氧环境更有利于发酵；
5、容器消毒更好不要用消毒剂，因为如果洗涤不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热消毒最安全* * *；
6.不适合做酸奶的抗乳(包括抗生素)或还原乳(用奶粉还原的乳)；
7.发酵酸奶偶尔会因为质量不稳定而失效。
附:
1.酸奶是什么？
酸奶是以鲜牛奶为原料，在巴氏奶中添加有益菌(发酵剂)，发酵，然后冷却灌装而成的一种乳制品。目前市面上的酸奶产品大多是凝固型，搅拌型，果味型，配有各种果汁和果酱。酸奶不仅保留了牛奶的所有优点，而且在某些方面发挥了它的优点，避免了它的弱点，使它更适合人类的营养和保健品。
2.经常喝酸奶有什么好处？
经常喝酸奶有很多好处，比如:分解牛奶中的乳糖和蛋白质，更容易被人体消化吸收；促进胃液分泌， *** 食欲，加强消化；乳酸菌可以减少某些致癌物质的产生，因此具有抗癌作用；能抑制肠道内腐败菌的繁殖，减弱肠道内腐败菌产生的毒素；具有降低胆固醇的作用，尤其适用于高血脂人群。
家里没有酸奶机怎么做酸奶？
没有酸奶机也可以自己做酸奶。
材料:纯牛奶800克，原味酸奶200克，糖10克。
做法:之一步准备一个容器，有盖的容器或者有保鲜膜的盒子。如果没有，准备保鲜膜。将容器清洗干净，用开水浸泡消毒，然后晾干。
第二步:然后倒入牛奶，再倒入酸奶，用干净的筷子搅拌均匀，加入一些糖搅拌均匀，最后盖上盖子或者用保鲜膜包好。
第三步，在电饭煲中倒入适量开水，然后放入盛有牛奶的容器中，再盖上电饭煲，打开电源，调节保温按钮，保温一小时。
第四步:一小时后切断电源，继续炖3-4小时，最后取出勾芡即可。如果没有，继续炖1-2小时，因为浓稠的口感更好。
酸奶不用酸奶机也能做。有了现有的酸奶，里面含有发酵菌群，就没必要专门去买酸奶粉了。家里有电饭煲，做酸奶很方便。每个人都可以在家里这样做，非常方便。
没有酸奶机怎么做酸奶
配方:1L全脂牛奶，一小杯原味酸奶，7%糖，自行包装并装瓶。
1.装入大容器中，煮沸并消毒以备后用。
2、1L纯牛奶。一杯原味酸奶(或者蘑菇粉)。糖适量(7%糖，供参考)。
3.将牛奶倒入大容器中，边加热边和糖一起搅拌，直到糖完全融化，冷却到40度以下(记住！因为高温，酸奶里的益生菌很快就会被烧死！！！)加入原味酸奶或蘑菇粉，搅拌1-2分钟，搅拌均匀，倒入分装瓶中。不要太饱(可以在吃多余的空)之前加入自己喜欢的果肉坚果。
4.①防水方法:将布丁瓶放在烤箱中层的烤网上，底部烤盘放温水。②水浴法:将布丁瓶直接放入盛有温水的烤盘中。利用发酵功能5 ~ 6小时(参考)，瓶中牛奶凝固成豆腐脑，发酵完成。
5.从烤箱中取出，冷却后放入冰箱钝化3小时以上。
6、吃之前可以根据自己的口味加入自己喜欢的各种果肉或者坚果，更美味！
扩展数据:
酸奶，想喝多少喝多少当然不是！酸奶要注意适量，否则容易导致胃酸过多，影响胃黏膜和消化酶的分泌，降低食欲，破坏人体内的电解质平衡。尤其是平时胃酸过多，经常感觉脾胃虚弱，腹胀的人，不宜多喝。
很多人认为牛奶发酵成酸奶后会更有营养。其实两者的营养价值并没有太大区别。但酸奶与牛奶相比，更容易消化吸收，提高了其营养成分的利用率。
酸奶千万不要和香肠、培根等高脂肪加工肉类一起吃。因为加工肉类中添加了硝酸盐，也就是亚硝酸，会和酸奶中的胺形成亚硝胺，这是一种致癌物质。酸奶不宜与某些药物同时服用，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等。，可以杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。
健康新闻网-喝酸奶的八大误区
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