荞麦是粮食作物还是经济作物

荞麦[荞麦（学名： ）一年生草本。]又被叫做甜荞，它是一种比较常见的粮食，现在我国种植荞麦的地区很广泛。那么荞麦是粮食作物[粮食作物亦称“食用作物”、“粮谷作物”。]还是经济物质呢?

荞麦是粮食作物还是经济作物

荞麦是粮食作物，荞麦的谷蛋白[谷蛋白（）是单纯蛋白质之一。]含量[含量 [hánliàng] 特定物质中所包含的某种成分的量 如：含金量，含铅量，含锌量等。]很低，主要的蛋白质是球蛋白。荞麦所含的必需氨基酸[氨基酸是羧酸碳**上的氢**被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。]中的赖氨酸[赖氨酸是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。]含量高而蛋氨酸的含量低，氨基酸模式可以与主要的谷物(如小麦、玉米、大米的赖氨酸含量较低)互补。荞麦的碳水化合物主要是淀粉。因为颗粒较细小，所以和其他谷类相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点。

荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍;荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。B族维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]、维生素E、铬、磷、钙、铁、赖氨酸、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟碱酸、烟酸、芦丁等。

荞麦的种植方法

精细整地

荞麦根系发达，主根和侧根分布于30-50 cm土壤中，而荞麦幼苗出土能力差，必须在早期精心耕作，深翻平整土地，清除田间的石块和杂草。

精选良种

选用大而饱满、整齐和一致的种子，以消除空粒、碎粒、草籽和杂质，并可通过风选除去杂质。

适时播种

荞麦有“早播三天不结籽，迟播三天霜打死”的特点。实践证明，在我县荞麦播种期是八月底九月初。荞麦子叶较大，根系纤细，应整碎土垡，播经过30——40摄氏度温水浸泡10分钟的健壮种子，每亩播种5公斤，并盖上浅土3厘米左右。这样，既能提高发芽率，促进早出苗，生长整齐。

增施肥料

荞麦增施磷、钾肥能显著提高产量。根据荞麦生育期的特点，应以底肥为主，每亩施有机肥750-1000公斤，磷肥15-20公斤，草木灰30公斤左右。

强化田管

苗高10厘米左右时进行第一次中耕，现蕾期进行第二次中耕。开花期叶面喷施磷酸二氢钾促进结实，也可采用放蜂或人工辅助授粉等提高结实率。

适时收获

霜降前进行收获。由于荞麦属于无限开花或亚有限开花习性，成熟期不一致，机械收获时造成大量落粒，损失达10%以上。收割与脱粒应分别进行，机收时注意选择天气和时间。

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