蛋黄果（蛋黄果有什么营养价值）

今天给大家分享一下蛋黄果的知识，也给大家讲解一下蛋黄果的营养价值。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

蛋黄有什么营养价值？吃蛋黄的好处。

1蛋黄果有什么营养价值吗？

蛋黄水果是一种热带水果。其果肉含有29.1-30.5%的糖、5.6-8.1%的淀粉和1-1.14%的粗脂肪。每100克溢出的果肉中含有C24.3mg维生素c，水果除了生吃，还可以做成果酱、冰淇淋、饮料或果酒。

蛋黄果富含磷、铁、钙、维生素C、类胡萝卜素及人体必需的17种氨基酸等营养成分，具有助消化、化痰、补肾、醒脑、活血、强身健体、镇静止痛、降血压、降血脂等功效。

2吃蛋黄的好处1。补充营养

蛋黄富含维生素C、多种矿物质元素和氨基酸。经常吃蛋黄可以起到很好的补充营养和美容养颜的作用。

帮助消化

经常吃蛋黄水果可以促进消化，生津润肺，接受铅，增加食欲。

3蛋黄的购买* * *

好的蛋黄果呈球形，未成熟时绿色，成熟时黄绿色至橙色，光滑，皮薄，果肉橙色。蛋黄富含淀粉，质地与蛋黄相似，风味浓郁。

蛋黄果的功效与作用:食用蛋黄果及注意事项

5补充能量

蛋黄水果是一种热带水果。其果肉含有29.1-30.5%的糖和5.6-8.1%的淀粉。食用它可以快速补充身体能量，缓解疲劳，适合运动后疲劳或身体虚弱的人食用。

6种吃法1。吃新鲜的。

蛋黄果的果实在12月开始成熟。一般来说，买回来后需要在室温下放置一周左右。用手轻轻捏一下水果，感觉整个水果都很软，可以食用(不软的时候有涩味，不能吃)。吃的时候用清水洗净，然后用水果刀从中间切开，露出里面黄色的果肉。用勺子挖，直接吃。你也可以在果肉上撒些糖。但是不要吃它的皮和核。闻起来淡淡的，果肉橙黄色，有粉状组织，软而缺乏水分，很像熟蛋黄，吃起来又甜又软，类似芒果、黄红薯、熟蛋黄的味道。

* * *堵塞

蛋黄做果酱特别好吃。做饭的时候需要准备一些熟透的蛋黄。洗完之后，把里面的果肉挖出来，放在料理机里，打碎，然后再去撞。然后加入适量的糖，拌匀腌制几个小时，然后放入干净的不粘锅中，大火烧开，小火慢煮，变成浓稠的糊状即可关火。取出后可以得到美味的果酱。

和酸奶一起吃

蛋黄也可以和酸奶一起吃。吃的时候可以从中间切开蛋黄骨挖出里面的骨肉，然后准备300克酸奶，一起放入料理机中，绞碎做成奶昔，取出放入安全玻璃中，然后取适量蛋黄切成方块直接放在奶昔上，再取出放入冰箱冷藏几个小时。

* * *果酒

蛋黄完全成熟后，发酵后也可以饮用。做法比较简单。你只需要准备3公斤的新鲜蛋黄，洗净，挖出里面的果肉切成小块，直接放在干净的玻璃瓶里，放一层蛋黄浆，放一层冰糖，最后放入适量的纯净水，密封玻璃瓶，放在温暖的地方发酵。发酵后，过滤得到果酒。

7预防措施

适合人群:适合普通人。

禁忌人群:腹泻、婴幼儿、胃肠消化不良。

不适合一起吃:一起吃没有特别的禁忌。光束组合

为什么叫蛋黄果(鸡蛋果、狮子果、桃橄榄)？

学名是卢库马·DC

英国名

皂荚南瓜。原产古巴和热带南美洲，在广东、广西、云南南部和海南零星栽培。

常绿小乔木，高约6米，树冠半圆形或圆锥形；主干和主枝呈灰褐色，树皮纵向裂开，嫩那内的大枝被褐色短柔毛。叶互生，螺旋排列，厚纸，长圆形或倒披针形，长约26 ~ 35厘米，宽6 ~ 7厘米；叶缘稍波状，先端渐尖，基部楔形；中脉在叶表面略突出，但在叶背面明显。花簇生在腋生枝上，每腋生1 ~ 2朵花；花很小，大约1厘米长；雄蕊多数，部分退化；雌蕊花柱短，柱头不明显，子房圆锥形，5室。肉质浆果，形状变化很大，有球形、桃形、椭圆形或纺锤形，花梗略凹，顶端有* * * *形突起，常偏向一侧。未成熟果实蓝绿色，有奶味，成熟果实黄色(图4-23，彩图64)。果穗可食部分为中果皮，厚而疏松，粉状，橙黄色，像蛋黄。果汁存放2 ~ 5天后即可食用。里面有2 ~ 4粒种子，种皮坚硬，褐色，有光泽。一年中，芽、花、小果、熟果常共存于同一植株中，7、11月熟果较多；11月后虽有花有果，但易落。当它们在小果期遇到低温时，果实变得坚硬，无法成熟，品质变差。而台湾省一般5-6月开花，花期较长，12月开始成熟。继续传播。常见的果实类型有三种:桃形和纺锤形。果实小，重100 ~ 150 g，果顶乳突常向一侧倾斜，产量较高，裂果少，种子少。果实圆形，正面大，一般150g左右，产量低，2粒以上。台湾省长果种子产量高，只有一粒种子，质量好。植株粗糙，易生长，病虫害少，偶尔有少量介壳虫，花果偶尔有煤烟病。

这种水果外形美观，营养丰富。含糖29.1% ~ 30.5%，淀粉5.6% ~ 8.1%，粗脂肪1% ~ 1.4%。每100g果肉含C24.3mg维生素c，水果可以生吃，也可以用果酱、奶油加工。这些树很漂亮，可以用来观赏栽培。我国实生苗多，仍需引进和选育，应推广果大、果足、果皮橙黄、肉软、香气浓郁的良种。

图4-23蛋黄果

1.还剩两个。水果3。果实形状和种子

(李兴中画的)

(小洪秀)

蛋黄果的功效与禁忌

蛋黄皮厚，含水量低。它尝起来又软又甜。蛋黄果不仅口味独特，营养丰富，而且是一种不可多得的保健水果。那么蛋黄果有哪些功效和禁忌呢？我来给你介绍一下。

蛋黄果的功效

1.漂亮又漂亮

2.食欲和消化

蛋黄中含有丰富的天然果酸，能促进胃酸等消化液的分泌，还含有膳食纤维，能促进胃肠蠕动，加速食物在体内的消化吸收。平时常吃蛋黄，可以 *** 食欲，帮助消化，防止消化不良和食欲不振。

通便

鸡蛋拍黄果含有大量的膳食纤维，吃后会在胃中吸收大量水分而胀大，增加饱腹感，* * *释放胃酸和肠液，* * *胃肠蠕动，增强消化功能，促进粪便排泄，有润肠通便的作用，适合便秘人群食用。

减肥减肥

蛋黄水果能量含量低，不会导致肥胖。此外，蛋黄果中含有大量的纤维，可以在胃中占据空，减少其他高能量食物的摄入，吸收油脂，减少胃肠道对油脂的吸收，起到瘦身的作用。

氨基酸补充

因为这种水果富含氨基酸，多达20种，其中8种是人体自身不能合成的天然物质。吃了蛋黄后，迅速吸收利用这些氨基酸，对人体大有好处。

6.增强免疫力

蛋黄含有大量的矿物质和氨基酸，包括钙、磷、铁和17种必需氨基酸。桥式培养进食，有助于促进自身免疫蛋白的合成，增强免疫力。

蛋黄水果的禁忌

1.生活中，湿热体质、血瘀体质的人是禁止吃蛋黄的。另外，蛋黄中含有一些天然的有毒成分，平时禁止食用蛋黄。除此之外，还要注意吃好。如果蛋黄是生的，它必须在吃之前成熟。

2.蛋黄水果尝起来很酸，婴儿不喜欢。另外，蛋黄中含有大量纤维素，不易消化，宝宝容易消化不良。

3.蛋黄果中含有丰富的粗纤维、膳食纤维、半纤维素和木质素，可以起到润肠通便、促进消化的作用，但红薯也有这种作用。一起吃可能会导致腹胀腹痛腹泻，对身体有害。

4.蛋黄中的维生素C会与海鲜中的砷反应生成五价砷化合物，这是砷的主要成分，具有一定的毒性。需要在肝脏代谢，会对肝脏造成损害。

蛋黄果的功效与作用

1润肠通便

蛋黄中含有大量的膳食纤维，食用后会吸收大量水分，在胃中膨胀，增加饱腹感，* * *释放胃酸和肠液，* * *胃肠蠕动，增强消化功能，促进粪便排泄，具有润肠通便的作用，适合便秘人群食用。

2清理肠道

蛋黄中不仅含有膳食纤维，还含有大量的粗纤维。这种纤维不会被人体渣滓消化，还能吸收胃肠道内的毒素，一起排出体外，对结肠炎、肠胃炎、痔疮等疾病有治疗作用。

3美容美容

蛋黄含有大量维生素，其中维生素C和胡萝卜素含量更高。这两种维生素有一定的抗氧化作用。食用它们可以帮助清除体内的自由基，减少它们对人体细胞的伤害，延缓衰老，美容养颜。

4减肥瘦身

首先，蛋黄果的能量含量很低，吃蛋黄果不会导致肥胖。另外，蛋黄中含有大量的纤维，可以占据胃空，减少其他高能量食物的摄入，吸收油脂，减少胃肠道对无声油脂的吸收，可以起到瘦身的作用。

蛋黄果属于什么？

蛋黄属于黄连木科(忍冬科，爵床科)热带常绿果树和乔木。又名蛋果。学名为 (HKB)(Lu cuma nerv OSA a . DC .)。

原产地和分布

原产于南美和秘鲁。主要分布于中南美洲、印度东北部、缅甸北部、越南、柬埔寨、泰国和中国南部。30年代传入中国，由印尼华侨带到海南岛繁殖，50年代在广州栽培。

特征和特点

8 ~ 12米高。分布的树皮呈灰白色。分枝柔软多分枝，小枝呈圆柱形。叶互生，长圆形，倒卵形，长10-30厘米，宽4-10厘米，先端钝或渐尖，基部楔形，叶表面脉明显，叶背面脉凸，侧脉6-12对，叶柄长1.5-4厘米。花白色，通常3 ~ 10朵簇生于叶腋；花梗花萼被黄色绒毛，花梗长2 ~ 3毫米；花萼5裂，裂片圆至宽卵形，长2.5 ~ 3毫米；花冠白色，长2.5 ~ 4.5毫米；雄蕊多数；雌蕊花柱短，柱头不明显，子房圆锥形，子房和花盘被淡黄色绒毛。果实有球形、桃形、长方形或纺锤形，因品种而异。横径4 ~ 5厘米，纵径4.5 ~ 5厘米。未成熟的果实为绿色或绿褐色，成熟时变黄。未成熟的果实含有大量的单宁，果肉变软后可以食用。成熟果实疏松，金黄色或卵黄色，汁少，卵黄色风味，微甜不酸。1 ~ 3粒种子，有棱，侧面稍平，种皮坚硬、棕色、有光泽(见图)。海南一年收获多次，广州主要在2-4月收获。

蛋黄喜欢温暖湿润的气候，年平均气温24 ~ 27.5℃。它能承受短时的高温和寒冷，在40℃或1 ~ 2℃下植物短时间内不会受到伤害。花期多雨炎热，落花严重。果实成熟时避免低温。冬季低温果实变硬，无法成熟，品质差。耐旱，对土壤适应性强，沙壤土生长更好。热带地区一年四季都种植花卉和水果。

品种类型

按果实形状可分为圆形或椭圆形、桃形和纺锤形三种。①圆形果形。叶片宽大，单果重一般在150克左右，更大可达250克。2桃形。叶狭披针形，果尖似桃，单果重100-150g，产量高，晚熟，有香味，裂果少。③纺锤体。叶宽披针形，果实金黄色带青色，果顶渐尖，果肉纤维状，种子多为一粒。

栽培技术要点

高空压条，芽接，育苗繁殖都可以。播种前种子必须在水中浸泡一天，苗床要遮荫保湿。亚热带地区栽培宜选择防寒环境，背朝南北，日照充足，少风少寒害，株间距4 ~ 6米。施肥应在果实采摘后、开花前进行，以有机肥为基肥。果实在树上成熟时容易脱落，要在完全成熟前及时采收。土壤水分过多，果实成熟时容易裂果。

经济价值

果肉含糖29.1 ~ 30.5%，淀粉5.6 ~ 8.1%，粗脂肪1 ~ 1.14%。每100g果肉中含有C24.3的维生素c，果酱、冰淇淋可以生吃，也可以加工食用。这棵树很漂亮，适合花园栽培。

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