叫花鸡是哪里的菜(叫花鸡是哪里的菜系)
今天跟大家分享一下关于叫花鸡在哪里(叫花鸡在哪里)的问题。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。
首先,叫花鸡属于哪里
叫花鸡是江苏常熟地区传统名菜。叫花鸡又名富贵鸡,原出于江苏常熟,是乞丐所创造,一些穷苦难民把偷来的鸡,用泥巴把鸡包起来,架火烧泥巴,泥烧热了鸡也就熟了。其色泽枣红明亮,芳香扑鼻,板酥肉嫩,入口酥烂肥嫩,风味独特。菜品典故相传,当年乾隆皇帝微服出访江南,不小心流落荒野。有一个叫花子看皇帝可怜,便把自认为美食的“叫化鸡”送给皇帝吃。当时乾隆困饿交加,自然觉得这鸡异常好吃。吃完,便问其名,叫花子不好意思说这鸡叫“叫花鸡”,就胡吹这鸡叫“富贵鸡”。乾隆对这鸡赞不绝口。叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。这“叫花鸡”也因为皇上的金口一开,成了“富贵鸡”。流传至今,也成了一道登上大雅之堂的名菜。叫花鸡入口酥烂肥嫩。在食此菜时,打开泥壳,满屋飘香。若配葱白、甜面酱进食,口味更佳。此菜是常熟地区传统名菜,也是苏州三鸡之一。
二、叫化鸡从哪里来
三、叫化鸡从哪里来
四、叫花鸡的特产在哪里
叫化鸡是江苏常熟的特产。
叫花鸡又名常熟叫花鸡、扒鸡,是江苏省常熟市的传统名菜。是一些可怜的难民(或者乞丐)偷的鸡。鸡肉被裹在泥里,放在火上。泥料加热,鸡肉熟了,入口酥烂肥嫩,别有风味。
吃这道菜时,打开泥壳,满屋飘香,入口酥嫩,风味独特。如果配上葱花和甜面酱,味道更好。这道菜是常熟的传统名菜,苏州三鸡之一。
历史资料
叫化鸡,江南名吃,历史悠久。又叫傅贵鸡,最初是乞丐创制的,所以叫花花鸡。相传朱元璋领兵打江山时,又一次败仗,跑了三天三夜。敌人穷追不舍,朱元璋又累又饿。
就在这时,我看见一位名叫华的老人蹲在我面前。朱元璋好奇地问:“你在这里做什么?”华(华)一见朱元璋,连忙说:“我在给大王烤鸡。”
总叫华(华)把鸡从火里拿出来,开泥巴,好香。朱元璋一边吃一边赞不绝口:“非常好吃。”从此,朱元璋一路顺风顺水,当上了皇帝。后来,朱元璋把这只鸡命名为“傅贵鸡”。
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