粉蒸肉怎么做（粉蒸肉怎么做才能好吃）

今天跟大家分享一下蒸肉怎么做的问题(蒸肉怎么做才好吃)。以下是这个问题的总结。让我们来看看。

蒸肉怎么做？

粉蒸肉是广东传统名菜，是用五花肉加粉蒸肉和调料做成的。色泽鲜红，口感鲜嫩，火候容易掌握，非常适合自制。我们来看看具体做法。

材料制备

五花肉500克，蒸粉适量，红葱姜片适量，生抽和老抽20克，盐、白胡椒粉、料酒、糖适量，清汤适量。

* * *流程

1.五花肉洗净，控干水分，切成2厘米见方左右的小块。

2.取一大碗，放入剁碎的肉，加入适量生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、糖，拌匀，腌制20分钟。

3.将蒸粉铺在蒸碗中，加入清汤至3/4的高度。

4.取一个大小适中的扁碗，将腌制好的肉全部倒入碗中，压实。

5.将装有肉片的碗放在蒸好的面粉上，撒上红葱姜片。

6.大火蒸15-20分钟，关火后再焖5分钟。

需要注意的事项

1.五花肉切成厚薄均匀的块状。

2.腌制肉类时，可以根据自己的口味加入适量的蘑菇、木耳等调料，增加口感。

3.清汤配水煮肉也可以换成鸡汤，味道更鲜美。

摘要

米粉蒸肉是一种非常受欢迎的家庭菜肴。它的要点在于掌握好温度和腌制调料，需要细心耐心的操作。而且肉块直接蒸可以完整的保留肉质，切好后香气扑鼻，非常好吃。

以上是关于蒸肉怎么做(蒸肉怎么做才好吃)及相关问题的回答。希望关于如何做蒸肉(如何做蒸肉才好吃)的问题对你有用！