红烧鲤鱼的做法（红烧鲤鱼的做法和步骤）

今天和大家分享一个关于红烧鲤鱼做法的问题(红烧鲤鱼的做法和步骤)。以下是这个问题的总结。让我们来看看。

红烧鲤鱼

红烧鲤鱼是常见的家常菜，味道鲜美，工艺也不复杂。我们来看看红烧鲤鱼的做法:

材料

鲤鱼一条，葱姜蒜，生抽和老抽，料酒，糖，生粉和水。

步骤

1.鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净沥干水分，然后在鱼身上斜切几条口子，方便入味。

2.将切好的葱、姜、蒜放入碗中，加入适量生抽、老抽、料酒、白糖，搅拌均匀，制成卤汁。

3.将卤汁均匀涂抹在鱼上，均匀涂抹后静置1小时以上，可以使鱼更加入味。

4.锅中倒入适量清水，放入葱、姜、蒜。生姜可以去除鱼腥味，使鱼更美味。

5.将腌制好的鱼放入锅中，转小火慢炖15分钟左右，鱼就熟透了。

6.取出煮熟的鱼，放在盘子里，把锅里剩下的汤倒进碗里备用。

7.锅里留一点汤，加入适量酱油和白糖搅拌均匀。煮开后，用适量生面粉水勾芡，浇在鱼上。

技巧

1.切切口的时候要斜着切，这样味道会更好。

2.鱼的新鲜度很重要。鲤鱼更好当天买当天煮。

3.如果喜欢重口味，可以多加点酱油和生抽。

4.味道更鲜美的做法是把鱼挑出来放在碗里，倒入调好的汤，放入葱姜末，蒸5分钟。

以上是红烧鲤鱼的简单步骤。可以试着自己在家做！

以上是关于红烧鲤鱼的方法(红烧鲤鱼的方法和步骤)及相关问题的回答。希望关于红烧鲤鱼的方法(红烧鲤鱼的方法和步骤)的问题对你有用！