家常菜谱窍门（家常菜谱窍门视频）

今天给大家分享一下家常菜小窍门的知识，也来讲解一下家常菜小窍门的视频。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

这篇文章的列表:

1、好吃又简单家常菜做法2、家常菜谱窍门3、家常炒菜有哪些烹饪技巧分享？4、炒菜菜谱的窍门和技巧有哪些？美味简单家常菜

烹饪是指把食物做成饭菜的艺术。一道好菜，色、香、形俱佳，不仅让人心满意足，还能使食物的营养更容易被人体吸收。以下是我分享给你的一个简单的家常菜食谱。我们来看看怎么做！

简单的食谱和家常菜

先用肉末炒黄瓜钱。

材料:干黄瓜钱50g，肉末100g，油适量，盐适量，酱油少许，糖少许，料酒少许。

做法:1)将干黄瓜钱倒入碗中。2)泡水至软。

3)泡洗数次，直至水清黄瓜软，挤出水分备用。

4)肉馅用酱油、糖、料酒腌制片刻。5)热油起锅。

6)肉末翻炒。7)倒入黄瓜钱，加入适量盐翻炒几分钟。

二、辣椒鸡翅

材料:鸡翅4只、油、盐、干辣椒、花椒、葱、料酒、酱油、糖、胡椒粉、姜、蒜。

做法:1)鸡翅洗净，切成小块。

2)将鸡块放入容器中，加入料酒、盐、胡椒粉和酱油，拌匀，腌制20分钟。

3)将葱、姜、蒜切成小块。4)碗中放一些酱油、盐、糖，用少许水融化。

5)热油出锅，油温六轮，这样炸到七成热的时候鸡块会变深。

6)捞出来。7)油温升高后，放入鸡块，煎好后取出。

8)锅里留底油，放入花椒和辣椒翻炒。

9)放入葱、姜、蒜。10)将鸡块翻炒片刻。

11)巧妙的将橙子倒入准备好的碗汁中，大火翻炒均匀即可食用。

第三，西红柿炖牛肉。

主料:牛肉(2000克)、西红柿(5个)、土豆(5个)、大葱(2根)调料:亨氏番茄酱(60克)、蚝油(30克)、盐(30克)、中式混合香辛料粉(一汤匙)、黑胡椒(适量)、红烧酱油(适量)。

做法:1材料图(所用材料的一部分，一般只有一家)

牛肉切丁，加入姜、葱、红酒，焯水，去血沫，清水洗净。

3西红柿切块(时间够的话去皮)，洋葱和土豆切滚刀块。

取一个较大的碗，准备好亨氏番茄酱、蚝油和香辛料粉。我习惯先准备。加了这个加了那个不太好拍。)

5炒锅放油加热，黄油就被同化了。

6将洋葱炒至透明。

将西红柿炒至烧焦。

将牛肉焯几分钟。

9加入红烧酱油。

10加入之前准备好的酱料。(红烧酱油也可以放在酱碗里。照片不好就放一个吧。)

加入你想要的水量(这道菜可以多一点水，也可以少一点水。如果你想喝汤，加点水。如果不想喝汤，就少加水。根据自己的需要和锅的情况加水。)烧开，小火炖90分钟。

煮沸前半小时加入土豆块。烹饪时磨碎黑胡椒。

13香肉大块吃。

提示:再问一次，番茄酱是干什么用的？嗯，你不试试就不知道了。不一样。此外，纯净水炖肉使菜肴味道更香。

第四，酱骨

食材:骨龙骨、排骨(适量)调料:土豆(适量)、葱(适量)、姜(适量)、葱(适量)、盐(适量)、料酒(适量)、酱油(适量)、排骨酱(适量)、海鲜酱。

做法:1。材料图。

将排骨和葱、姜一起放入料酒中焯一下。

我准备了各种酱料，每种都吃了一勺。

4土豆去皮，切块。排骨焯一下，洗净。

5将排骨放入小炒锅中，加入酱汁。

6加一勺糖，倒一点酱油，加一点水，大火烧开，转小火。不用加油，这道菜。

7直到排骨做的差不多了。

8把土豆块放进去，

直到土豆成熟。如果不喜欢喝汤，可以在火上收汁，但不要让土豆糊锅。

小贴士:排骨一定要焯水去除血沫，这样烧起来才不会有味道。各种酱都是咸的。根据自己的口味加盐，但一定不能丢糖。你可以用高压锅做饭来节省时间。

家庭烹饪食谱小贴士

猴头菇排骨的常见做法如下:

准备材料:排骨1000克，猴头菇60克，油15毫升，盐4克，红糖15克，酱油10毫升，葱姜10克，大料5克。

1.猴头菇洗净后用冷水浸泡，及时换水。

2.将猴头菇撕成小块，继续泡发。

3.把泡好的猴头菇从水里挤出来。

4.将泡好的猴头菇放入沸水锅中煮20分钟，然后取出沥干水分。

5.排骨洗净用冷水浸泡20分钟，及时换水。

6.把排骨沥干，然后倒掉沥干的水。

七、起油锅，红糖入锅煎出糖色。

八、翻炒糖色，排骨炒好。

九、加入酱油、葱姜和大料搅拌均匀。

十、加入适量热水，盖上锅盖烧。大火烧开，改小火慢烧，及时翻炒。

十一二十分钟后，猴头菇放入锅中一起烧。

十二、待食材9分熟，加盐，翻炒均匀，盖上锅盖继续烧。煮至食材熟透，收汁后关火孔。

十三，你可以享受一下。