枸杞的营养价值（枸杞的营养价值和功效与禁忌）

今天给大家分享一个关于枸杞营养价值的问题(枸杞的营养价值、功效、禁忌)。以下是这个问题的总结。让我们来看看。

枸杞的营养价值。

枸杞是中医保健常用的一种食品，具有营养丰富、功能多样的特点。下面介绍枸杞的营养价值。

富含维生素

枸杞富含维生素C、维生素E和多种B族维生素，尤其是维生素C，每100克干品含维生素C 250-400毫克，是柑橘的10倍，苹果的50倍。

此外，枸杞还含有维生素A，每100克干品中含有约4200国际单位的维生素A，是胡萝卜的10倍，菠菜的4倍。经常吃枸杞对保护视力和免疫功能有很好的作用。

高矿物质含量

枸杞富含矿物质，尤其是锌，每100克干品含3毫克，是牛肉的两倍。此外，枸杞还含有钙、铁、硒、磷等矿物质，对人体骨骼、免疫系统和基础代谢有重要作用。

氨基酸含量全面

枸杞含有18种氨基酸，其中8种氨基酸为人体必需，比例适宜，易于吸收利用，可作为优质蛋白质的选择之一。

以上是枸杞的主要营养价值，但枸杞还具有其他保健功能，如调节肝、肾、血压等。不过，枸杞虽好，也不宜过量食用，因为它也含有一定的毒性成分，建议每天适量食用。

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